Compot de prune conserve - rețete pentru iarnă

Gospodinele Thrifty au multe rețete diferite pentru prune de conserve. Acestea pot include: compoturi, conserve, gemuri, sosuri și ce nu. Unii oameni inventează ei înșiși o rețetă pentru diferite semne, pentru a experimenta și pentru a-i mulțumi pe cei dragi cu ceva nou. Vom descrie câteva dintre rețetele de mai jos..

Pruna de desert marinată cu scorțișoară

Poate servi ca fel de mâncare independent, adaos la diverse deserturi, umplutură pentru o varietate de produse de patiserie și ingredient pentru o salată. Poate fi folosit în fiecare casă și pe fiecare masă..

Tu Borcane de 4 litri vor avea nevoie de:

1. Prună - atât cât îți place;
2. Apă;
3. Zahăr granulat - 300 g;
4. Scorțișoară - 2 bețe;
5. Allspice - 20 bucăți;
6. Garoafa - 20 de muguri;
7. Oțet de masă - 160 ml.

Preparatul este următorul:

• Spălați bine fructele de pădure și îndepărtați tulpinile de pe ele;
• Prăvăliți prunele în apă fierbinte timp de câteva minute (nu în apă clocotită) și răciți-le imediat în apă rece. Acest lucru este necesar pentru ca coaja să rămână intactă în timpul procesului de gătit..
• Băncile trebuie să fie bine spălate și sterilizate.
• Puneți toate condimentele în partea de jos a borcanelor, iar deasupra lor - prunele sunt stivuite cât mai strâns posibil.
• Pregătiți marinada. Se toarnă apă în borcane și se toarnă imediat într-un recipient în care va fi gătită marinada. Acest lucru este necesar pentru a calcula cantitatea exactă de apă pentru piesa de prelucrat..
• Pune recipientul pe foc și aduce apa în el la fierbere. După aceea, se toarnă în oțet și se adaugă zahăr.
• Gătiti încă câteva minute, apoi turnați fierbinte în borcane cu fructe.
• Puneți borcanele într-un recipient cu apă caldă și sterilizați. Sterilizați un borcan de 0,5 litri timp de 15 minute și 1 litru timp de 20 de minute.
• Apoi scoateți cu atenție borcanele și sigilați-le cu capace..
• Întoarceți borcanul și așteptați momentul în care este complet răcit.

Dulceata de prune galbene pentru iarna

Tu veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

1. Prune galbene - 3 kg;
2. Zahar granulat - 4,5 kg;
3. Apa potabila - 6 pahare.

Mod de preparare:

• Spălați prunele bine în apă curgătoare și străpungeți-le cu o scobitoare sau cu un ac în mai multe locuri.
• Puneți prunele într-un bol de email și turnați siropul de zahăr fierbinte în ele.
• După 24 de ore, siropul trebuie scurs, fiert din nou și turnat înapoi la fructe.
• Timp de 3 zile, gătește-ți gemul până este complet fiert..
• Când gemul este gata, este turnat în borcane pre-sterilizate și turnat cu capace (pre-turnați apă clocotită peste ele).
• Întoarceți borcanele rulate, înfășurați-le într-o haină caldă și lăsați să se răcească complet.

Compot de prune întregi pentru iarnă

Componente, de care aveți nevoie pentru compotul cu prune:

1. Prune - 1 kg;
2. Zahar - 5 pahare;
3. Apă.

Pași de gătit:

1. Clătiți bine fructele de pădure, îndepărtați fructele rele și tulpinile.
2. Spălați bine borcanele, sterilizați-le și umpleți-le 1/2 pline cu fructe.
3. Turnați apa clocotită în borcane și lăsați fructele să se încălzească. Acest lucru va dura aproximativ 15 minute..
4. Goliți conservele într-un recipient. Turnați zahăr acolo.
5. Se fierbe siropul până se dizolvă complet zahărul, apoi se toarnă fierbinte în borcane cu fructe.
6. Rotiți compoturile strâns și întoarceți-le. Înfășurați o haină caldă și așteptați ca compoturile să se răcească complet. Apoi depozitați într-un loc rece și întunecat pentru depozitarea iernii..

Compus cu prune pentru iarnă - rețetă

Pentru a pregăti compot conform acestei rețete, va trebui stoc la astfel de produse:

1. Apa potabila - 6 litri;
2. Zahar granulat - 12 linguri (se iau 2 linguri la 1 litru);
3. Fructe de prune dure - 1 kg.

Preparatul este următorul:

• Fructele trebuie spălate bine și semințele și tulpinile eliminate..
• Băncile trebuie să fie spălate cu soluție de detergent sau de sodiu și să le pună să sterilizeze.
• Umpleți borcanele preparate cu jumătăți de prune până la aproximativ 1/2 din volumul total.
• Se toarnă zahăr granulat în borcane cu fructe. Pentru 1l cutii - 2 linguri, pentru 3l - 1 pahar.
• Fierbeți apa și turnați-o (direct de pe foc) boabe cu zahăr. Rotiți compoturile cu capace și înfășurați-le până se răcesc complet. Luați compoturi pentru depozitarea subsolului pentru iarnă.

Rețetă pentru prune în conserve „sărbătoare a gustului”

Un astfel de preparat este potrivit pentru feluri principale, vânat sau carne. Pentru această rețetă, luați prune dure.

Ingrediente pentru conservare:

1. Prună - 1 kg;
2. Zahar granulat - 1,7 kg;
3. Oțet de masă - 550 ml;
4. Cocuri și frunze de laur - 8 g;
5. Boabe de piper negru - 1 pachet.

Gătitul include următorii pași:

• Spală bine fructele de pădure și pune-le într-un recipient mare..
• Într-un alt recipient, combinați condimentele, zahărul granulat și oțetul. Fierbeți acest amestec și stingeți focul imediat.
• Turnați marinada fierbinte peste fructe de pădure și acoperiți. Lasă-le să se aburească timp de 12 ore.
• După acest timp, scurgeți marinada, fierbeți-o și turnați-o înapoi în recipient cu prune timp de 12 ore. Acest proces trebuie repetat de 6 ori în 3 până la 4 zile..
• Cantitatea de lichid va rămâne de fiecare dată datorită faptului că fructele de pădure lasă suc.
• Înainte de a efectua procedura pentru ultima dată, pregătiți borcanele. Trebuie spălate și sterilizate..
• Puneți fructele de pădure în borcanele pregătite, fierbeți marinada pentru ultima dată și turnați-o peste prune. Strângeți golul cu capacele.

Sos de prune Tkemali - o rețetă pentru iarnă

Pentru acest sos, tu veți avea nevoie de astfel de produse:

1. Prună acră - 1,5 kg;
2. Apa potabila - 1 pahar;
3. Ardei iute rosu uscat - 1 păstăi;
4. Umbrele de mărar - 125 g;
5. Mentă proaspătă - 125 g;
6. Cilantru tânăr - 150 g;
7. Usturoi - 3 cuișoare;
8. Zahar granulat - 1 lingură;
9. Sarat la gust.

Pași de gătit:

• Spălați fructele de prune și puneți-le într-o căldură. Pune foc.
• Când fructele sunt gata, scurgeți apa din ele, răciți masa rezultată și transformați-o cu o sită într-un piure. Oasele trebuie aruncate.
• Turnați în piure toate condimentele indicate în rețetă.
• Se pune pe foc și se fierbe timp de 15 minute.
• Cojiți și clătiți usturoiul. Clătiți și ierburile. Se macină totul cu un blender.
• Toarna condimentele tocate in masa si gateste inca 15 minute.
• În acest moment, pregătiți borcane pentru semifabricate. Sterilizați-le.
• Scoateți sosul de pe foc și lăsați să se răcească.
• Când sosul este rece, puneți-l în borcane sterile, turnați 0,5 linguriță de ulei vegetal și turnați capacele (turnați apă clocotită peste ele în avans).

Prune conserve „pentru o cană” - rețetă

Pentru a face prune conform acestei rețete, veți avea nevoie de următoarele produse:

1. Prune - 1 kg;
2. Allspice - 10 mazăre;
3. Ardei negru - 10 mazăre;
4. Oțet de cidru de mere - 12 linguri;
5. Frunze de laur - 9 bucăți;
6. Garoafa - 10 muguri;
7. Zahar granulat - 0,5 kg;
8. Apa potabila - 0,9 litri;
9. Anason - 3 bucăți;
10. Cognac - 7 linguri.

Cum se conserve prunele în mod corespunzător în conformitate cu această rețetă:

• Prunele trebuie să fie bine spălate, oprite și uscate.
• Puneți fructele într-un bol de email. Straturile de prune ar trebui să fie deplasate cu frunze de căprioară și cuișoare.
• Pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, turnați apă într-un recipient separat și puneți-l pe foc. Aduceți la fierbere și reduceți căldura la scăzut. Turnați zahărul în apă clocotită și așteptați până la dizolvarea completă a acestuia. Abia apoi turnați în oțet de cidru de mere și adăugați toate condimentele indicate în rețetă. Gatiti marinata pana se rumeneste usor si ajunge la o consistenta usor stricta. Acum toarnă coniac în marinadă. Acesta va adăuga condimente la gust și nu va permite prunelor să își piardă forma. Când marinada ajunge din nou la punctul de fierbere, scoateți-l de pe foc și turnați-l într-un recipient cu fructe.
• Acoperiți prunul marinat cu un capac și lăsați-l să se fierbe timp de 3 ore. Nu vă faceți griji dacă prunele nu sunt complet acoperite în marinadă..
• De îndată ce marinada se răcește puțin, scurgeți-o într-un recipient, puneți-o pe foc și fierbeți din nou și turnați înapoi la fructe.
• Această procedură trebuie repetată de trei ori cu un interval de timp de aproximativ 1 oră..
• Când marinada este fiartă din nou, asigurați-vă că îndepărtați spuma de pe suprafața sa.
• După 3 ore, marinada trebuie scursă, fiartă.
• Pune boabe întregi în borcane pre-spălate și sterilizate. Fructele care și-au pierdut forma în timpul procesului de gătit sunt îndepărtate cel mai bine de pe piesa de prelucrat (pot fi consumate imediat).
• Turnați marinada fierbinte în borcane de fructe de pădure și rulați-le bine.
• Rotiți borcanele cu capul în jos și înfășurați-le într-o haină caldă. Așteptați până când piesa de prelucrat s-a răcit complet și duceți-o într-un loc răcoros întunecat pentru depozitare pentru iarnă.