Rețete de salată de vânătoare pentru iarnă

Este foarte plăcut în iarna înghețată să deschizi un borcan cu salată delicioasă și să te bucuri de ea împreună cu familia. Și un astfel de fel de mâncare va veni la îndemână dacă oaspeții vin brusc. Dacă un număr mare de legume au crescut în grădină vara și nu există posibilitatea și dorința de a le mânca imediat, atunci rețeta pentru o salată de vânătoare va fi utilă pentru orice gospodină. Este ușor de făcut și nu necesită abilități culinare speciale..

Salată de vânătoare pentru iarnă. Reţetă

Produse:

• Cap de varză - 1 kg.
• Morcovi - 1 kg.
• Castraveți - 1 kg.
• Piper bulgar sau alt fel - 1 kg.
• Ceapa - 1 kg.
• Roșii - 3 kg.
• Zahar rafinat - 200 de grame.
• Sare de masă - 90 gr.
• Ulei de floarea soarelui - 250 ml.
• Ardei negru (mazăre) - 8 bucăți.
• Frunze de dafin - 5 bucăți.
• Acid acetic - 150 mililitri.

Mod de preparare:

Ia morcovi. Clătiți bine, coajați și tăiați-l în felii. Se curăță de varză și se toacă fin. Ceapă tăiat în cele mai subțiri semicercuri. Clătiți castraveții și tăiați-l în felii subțiri. Nu este necesar să îndepărtați coaja. Cojiți și tocați fin ardeii sau orice alt ardei dulce. Tăiați roșiile în cercuri subțiri sau în jumătate de inele.

Luați o cratiță adâncă și așezați legumele în straturi în ordinea în care au fost decojite și tăiate. Nu agitați salata. Pune foc. În timp ce legumele se toacă, pregătiți sucul în funcție de rețetă. Amestecă uleiul de floarea soarelui, oțetul, zahărul granulat, sarea și toate condimentele într-un bol separat. După ce salata a fiert, adăugați sosul în tigaie și abia apoi amestecați bine.

Se fierbe, apoi se fierbe încă cinci minute și se oprește aragazul. Pregătiți recipientele de sticlă și tamponați salata fierbinte în ele. Asigurați-vă că sterilizați. Pentru a face acest lucru, acoperiți borcanele cu capace și așezați-le într-o cratiță mare umplută cu apă. Fierbeți salata timp de cinci-zece minute. După sterilizare, rotiți borcanele, întoarceți capacele în jos și lăsați să se răcească sub o pătură caldă.

Atât de ușor și repede, conform rețetei, se obțin aproximativ șapte litri de salată delicioasă de vânătoare pentru iarnă.

Salata de vânător cu varză. Reteta pentru iarna

Mulțumesc acestei rețete, te poți bucura toată iarna salată de vitamine sănătoase. Iar roșiile verzi vor da un aspect original și interesant.

ingrediente:

Salată de vânătoare

1. Ceapă - 1 kilogram.
2. Morcovi - 1 kilogram.
3. Roșii verzi - 2 kilograme.
4. Castraveți - 1 kilogram.
5. Varză albă - 1,5 kilograme.
6. Verdele proaspete după gust.
7. Ulei de floarea soarelui - 200 ml.
8. Oțet (9%) - 150 ml.
9. Sare - 1,5 linguri mari.
10. Apa - 1 l.
11. Zahar rafinat - 200 de grame.
12. Frunze de dafin - 5-10 bucăți.
13. Garoafă - 10 bucăți.
14. Ardei negru (mazăre) - 10 buc.
15. Allspice (mazăre) - 10 buc.

Mod de preparare:

Pregătiți ceapa, coaja, clătiți și tocați în bucăți mici. Cojiți și tocați morcovii în fâșii subțiri sau răziți cu cuișoare mari. Roșiile verzi clătiți, curățați de toate inutile și tăiați în felii sau cercuri. Este necesar să ne uităm la dimensiunea legumelor. Cojiți și tocați castraveții în fâșii. Se toacă fin varza. Clătește și toacă ierburile. Amestecați toate legumele într-o cratiță mare.

Faceți o rețetă de marinat. Pentru asta pune apa pe foc, se adaugă sare, zahăr granulat, foi de dafin, toate tipurile de piper, cuișoare. Aduceți la fiert și turnați în oțet. Amestecați și îndepărtați imediat de la căldură. Se lasă să se răcească cam la temperatura camerei.

Pregătiți recipiente și capace de sticlă pentru ele. Clătiți bine, sterilizați în orice fel vă place. Tamponați salata bine în borcane și turnați peste lichidul răcit. Adăugați câte o lingură mare de ulei vegetal în fiecare recipient. Acoperiți și trimiteți toate borcanele pentru a steriliza într-o cratiță lată timp de cinci-zece minute după fierbere. Timpul de sterilizare depinde de volumul recipientului.

Scoate borcanele, rulează-le strâns și înfășoară-le cu susul cu o pătură. După aproximativ o zi, scoateți salata la păstrare până iarna.

Reteta de salata de vanatoare fara sterilizare

reteta delicioasa de salata căci iarna va grăbi cu siguranță procesul de gătire datorită faptului că nu este necesară sterilizarea.

ingrediente:

• Morcovi - 0,5 kilograme.
• Ceapă - 0,5 kilograme.
• Castraveți - 1 kilogram.
• Roșii - 1 kilogram.
• Sare - 2 linguri mari.
• Ulei de floarea soarelui - 4 linguri mari.
• Acid acetic - 2 linguri mari.

Mod de preparare:

Clătiți castraveții, tăiați capetele și tăiați-le în felii cele mai fine. Pielea poate fi lăsată pe. Se toacă ceapa în bucăți mici. Clătiți, curățați și tocați morcovii bastoane mici sau grătar cu cuișoare mari. Puneți legumele într-o cuvă mare, agitați salata și puneți-le pe foc mic, lăsați la foc mic aproximativ cincisprezece minute.

Luați roșiile, cojiți, spălați, tăiați în jumătate de inele și trimiteți la legume. În cincisprezece minute se adaugă zahăr rafinat, sare, ulei rafinat și oțet. Amestecă cu atenție. Fierbeți și opriți aragazul. Pregătiți borcane de sticlă și adăugați-le salată fierbinte. Rotiți capacele și lăsați să se răcească cu susul în jos, sub o pătură caldă timp de 24 de ore. Puneți-l într-un loc răcoros.

Este demn de remarcat faptul că, conform rețetei, borcanele nu necesită sterilizare, dar capacele trebuie scaldate cu apă clocotită..

Salată de vânătoare pentru iarnă. Reteta cu condimente, fara varza

1. Roșii - 4 kilograme.
2. Ardei bulgar - 2 kg.
3. Morcovi - 1 kg.
4. Ceapa - 1 kg.
5. Rădăcină de pătrunjel - 0,5 kg.
6. Sare - pachet 1/2.
7. Acid acetic - 700 ml.
8. Ulei de floarea soarelui - 1 litru.
9. Allspice (mazăre) - 20 buc.
10. Frunze de dafin - 20 buc.
11. Mici - 20 de bucăți.

Mod de preparare:

Încălziți un litru de ulei vegetal în orice recipient potrivit la douăzeci de grade. Scoateți din foc și lăsați să se răcească complet.

Roșiile, clătiți bine, tocați în bucăți mici. Pregătiți ardeiul gras prin spălare, îndepărtarea semințelor și venelor, tăiate în bucăți mici. Spălați morcovii, curățați și tocați pe o răzătoare cu cuișoare mari. Cojiți și murdăriți ceapa și tăiați-o în cuburi medii. Se toacă rădăcina de pătrunjel cu o răzătoare grosieră.

Pune legumele într-un bol cu ​​ulei de floarea soarelui, amestecă cu sare și acid acetic. Se amestecă bine salata și se lasă la macerat timp de treizeci de minute.

În acest moment, pregătiți un recipient de sticlă. Spălați și sterilizați. Și turnați capacele cu apă clocotită.

După infuzie de salată, puneți-l strâns în borcane, se toarnă tot lichidul care rămâne după legume. Adăugați câțiva boabe de piper, cuișoare și frunze de dafin în fiecare recipient conform rețetei. Se acoperă și se pune într-o cratiță largă pentru a se steriliza timp de patruzeci de minute. Rotiți-vă și întoarceți capacele în jos. Așezați-vă în această poziție o zi sub o pătură caldă sau pătură.