Blanuri de roșii galbene pentru iarnă

Fiecare gospodină încearcă să pregătească o varietate de conservare pentru iarnă. Se folosesc o varietate de legume, inclusiv bucăți de roșii galbene. Există multe rețete pentru diverse semifabricate cu ele. Vom încerca să conturam cele mai interesante, populare și convenabile.

Felii pentru iarna

Pentru această rețetă pentru iarnă, cel mai bine este să alegeți roșii de dimensiuni medii..

Luați următoarele alimente:

• roșii galbene;
• 100 g zahăr granulat;
• 3 linguri de gelatină;
• o lingura de sare;
• usturoi;
• Frunza de dafin;
• coriandru;
• boabe de piper negru;
• 50 ml de oțet de masă;
• apă.

Metoda de gătit detaliată

Primul pas în această rețetă este pregătirea legumelor: clătiți și uscați-le. Pregătiți băncile și capace - sterilizați și uscați-le. Pune catei de usturoi, frunze de dafin, coriandru, piper negru in fiecare borcan. Tăiați roșiile: dacă legumele sunt mici, apoi la jumătate, dacă jumătățile sunt mari, apoi în sferturi. Așezați în borcane cu partea convexă în sus, astfel încât roșiile să nu se lipească.

Apoi prepararea unei soluții de gelatină: 3 linguri la 100 ml apă caldă. Acum punem apă pe foc, fierbem, adăugăm sare, zahăr și după 3 minute. oţet. Stingeți focul și lăsați soluția să se răcească ușor. Puneți gelatina preparată și amestecând, dizolvați-o.

Turnați conservele de roșii cu lichidul rezultat, acoperiți cu capace, se pune într-o cratiță, unde apa fierbe deja și se sterilizează un sfert de oră. Merită să vă amintiți: pentru a preveni explozia borcanelor în timpul sterilizării, trebuie să puneți un prosop sau o farfurie pe partea inferioară a tigaiei.

Acum rămâne să închideți bine piesa de prelucrat finisată cu un capac, să o întoarceți și să puneți un prosop de vârf deasupra. Lasă să stea o zi.

Pasta de rosii din rosii galbene

Trebuie să luați:

• roșii galbene;
• otet 9% (pe baza unui borcan de 500 g o lingurita).

Si asta e! Este posibil să preparați o astfel de pastă de roșii conform acestei rețete din roșii galbene pentru iarnă chiar și fără oțet, dar din motive de siguranță nu va strica să o adăugați.

În primul rând, trebuie să pregătiți borcanele: spălați-le bine, sterilizați-le. Apoi pregătiți roșiile: sortați legumele, spălați, ștergeți cu o cârpă, părți sfărâmate, putrezite, îndepărtați tulpinile. După aceea, tăiați legumele în bucăți medii arbitrare și tocați-le printr-o mașină de tocat carne sau un blender.

Pune legumele pe foc. De îndată ce totul fierbe, nevoie pentru a reduce focul și gătește legumele timp de 40 de minute. În acest timp, roșia se va fierbe de două ori cel puțin și va deveni groasă. Toarnă pasta de roșii fierbinte peste borcane, adaugă oțet la fiecare și închide capacele. Apoi întoarceți, înfășurați, lăsați să stea timp de 12 ore. Pasta de tomate este gata!

Roșiile galbene încă pot fi pur și simplu conserve.

Conserve de roșii galbene

Ia următoarele produse pe 1 litru poate:

• roșii direct galbene (dense, mici);
• capete obișnuite de ceapă;
• Ardei gras;
• pătrunjel, busuioc;
• foi de dafin;
• umbrele de marar;
• condimente cu mazăre;
• zahăr o lingură și încă jumătate;
• o lingură de oțet 9 *%;
• o lingură de sare.

Cum să gătească

Spălați legumele și ierburile. Pregătiți borcanele și capacele prin spălare și fierbere. Se fierbe jumătate de litru de apă. Puneți în fiecare borcan câteva frunze de dafin și tot felie. Lacrim verdeața cu mâinile și pune-le în borcan. Tăiați ceapa decojită în sferturi, împărțiți-le în straturi de mână și puneți-le într-un borcan. Coji ardeii, se taie în sferturi și se adaugă în borcan. Pune roșii în ea, dar nu la margine. În acest caz, legumele trebuie încercate să nu deterioreze.

Turnați apă caldă în centrul borcanului, astfel încât să acopere legumele. Acum trebuie să acopere băncile capace. Așteptați un sfert de oră. Se toarnă apă, se adaugă zahăr, sare și se fierbe. Adăugați oțet și marinada clocotită în fiecare borcan. Acum cutia poate fi rulată, întoarsă și acoperită cu haine calde.

Lecho

Pentru această rețetă din roșii galbene pentru iarnă, aveți nevoie de:

• roșii galbene;
• Piper bulgar 1,3 kg;
• capete obișnuite de ceapă 250 g;
• sare 20 g;
• un vârf de piper roșu, măcinat;
• boabe de piper negru - 2-3 bucăți;
• apa 2-3 linguri. l;
• Cutii de 0,5 litri.

preparare

Pregătiți ardeiul gras: cojiți, tăiați-l în fâșii cu grosimea de 5-8 mm. Apoi se spală roșiile și se taie în pene de 3-4 mm. Se spală ceapa, se decojesc, se toacă în cubulețe. Transferați toate legumele într-un bol de email, adăugați-le toate condimentele și apa. Porniți gazul, puneți vasele pe el și fierbeți timp de 10 minute. Apoi pus în bănci astfel încât toate legumele să fie lichide. Sterilizați borcanele și închideți capacele imediat.

O astfel de salată se păstrează perfect la o temperatură scăzută de până la 15 grade..

O varietate de salate pentru iarnă sunt preparate și din roșii galbene, care sunt deosebit de gustoase și sănătoase iarna..

Reteta de salata de rosii galbene

Este necesar pentru aceasta reteta de salata luați ardei și roșii dulci în cantități egale, dar astfel încât greutatea lor totală să nu depășească 450 g la 1 litru poate. De asemenea, veți avea nevoie de miere - 20 g, sare - o lingură, oțet de cidru de mere - 100 ml.

Se spală roșiile, se toacă și se adaugă toate celelalte ingrediente la ele. Așteptați până apare sucul. Luați o cratiță emailată, puneți legumele în ea și puneți-le pe foc. După fierbere, se fierbe 10 minute, amestecând continuu.

Luați borcane preparate, sterilizate. Pune-le în ele amestecul vegetal rezultat și se pune într-o cratiță joasă. Pune foc. Pasteurizați un sfert de oră la foc mic. Acum salata poate fi rulată, acoperită cu o pătură și așteptați până se răcește.

Salată de roșii murate

Obligatoriu pentru această rețetă de roșii galbene pentru iarnă:

• roșii - 3 kg;
• Ardei roșu bulgar - kilogram;
• un kilogram de morcovi și ceapă;
• sare - 2 lingurițe. l;
• un kilogram de zahăr.

Clătiți bine toate legumele necesare pentru rețetă. Tăiați roșiile în pene, ceapa în rondele subțiri subțiri, ardeiul în fâșii, răziți gros morcovii. Amestecă toate legumele.

Adăugați sare și zahăr în masa vegetală rezultată. Așteptați până iese sucul. Transferați totul într-o cratiță emailată și puneți gaz. Gatiti 2 ore la foc mic. După acest timp, puneți legumele în borcane, rostogoliți, întoarceți-le și lăsați-le să stea, să se răcească.

După cum puteți vedea, roșiile galbene pot fi preparate diverse preparate pentru iarnă. Și acestea nu sunt toate rețetele posibile. Încearcă, experimentează, gătește.