Suc de roșii din roșii galbene pentru iarnă - o rețetă cu o fotografie

Sucul de roșii din roșii galbene are o aromă mai blândă. Este mai puțin acid și mai aromat și, dacă copiilor tăi nu le place sucul de roșii roșii, fă un suc de roșii galbene și păstrează-l pentru iarnă..

ingrediente: roșii galbene, zahăr, sare, condiment
Ora pentru marcaj: Vară, Toamna

Pentru a pregăti sucul, aveți nevoie de roșii bine coapte, fără putregai sau butoaie necoapte. De asemenea, alegeți un soi. La urma urmei, „crema” este prea densă și „cărnoasă”. Au suc foarte puțin, dar sunt foarte bune pentru decapare sau pentru a face pastă de roșii..

De obicei, sucul de roșii este stors cu ajutorul unui storcător, dar o mașină de tocat carne va funcționa..

Tăiați roșiile și răsuciți-le printr-o mașină de tocat carne. Scurgeți sucul rezultat într-o cratiță și fierbeți-l.

Scoateți oala cu suc din sobă și acoperiți-o cu un capac. Când sucul s-a răcit suficient, trebuie frecat bine printr-o sită pentru a scăpa de piele și semințe. Semințele de roșie sunt de vină pentru faptul că sucul de roșii din conservă devine acru și mucegai iarna..

Puneți din nou oala pe aragaz, adăugați sare și zahăr după gust și aduceți sucul la fiert. Pentru iubitorii de suc fierbinte, puteți adăuga piper negru măcinat și câteva căței de usturoi zdrobit în tigaie. Nu puteți fierbe sucul mult timp, altfel se va dovedi prea gros și nu trebuie diluat cu apă.

Pregătiți sticlele, sterilizați-le și uscați-le. Pentru a fi ferit de obținerea sucului de roșii, puneți două tablete de aspirină (acid acetilsalicilic) în fiecare sticlă. Turnați sucul de roșii galbene în sticlă și închideți imediat capacele metalice. Întoarceți conservele și înfășurați-le peste noapte într-o pătură caldă.

Păstrați sucul de roșii pregătit în acest fel într-un loc rece, întunecat, dar nu mai mult de 9 luni.

Sucul de roșii din roșii galbene își păstrează culoarea strălucitoare și însorită chiar și după un tratament termic sever. Pregătiți ketchup-ul cu acest suc sau sos. Îți va decora masa și îi va surprinde pe oaspeți..

Urmărește videoclipul despre cum se prepară sucul de roșii din roșii galbene pentru iarnă: