Moduri interesante de a culege legume

Astăzi sunt foarte diferite, interesante și neobișnuite metode de sărare legume. Spre deosebire de fermentație, sărarea este mai puțin utilă pentru corpul uman, deoarece conține o cantitate mare de sare.

Folosind metoda de sărare, puteți prepara diverse amestecuri de legume, pansamente pentru supe, legume asortate, etc. pentru iarnă. În articolul nostru vă vom spune cum să alegeți varza și castraveții. 
asa de, moduri de sare de varză, reteta primele, ingredientele necesare: 
- un cap de varză-
- piper-
- frunza de dafin-
- un morcov-
- sfecla dintr-o bucată-
- oţet-
- ulei vegetal-
- zahăr 3 linguri-
- 2 linguri de sare-
- un litru de apă. 

Tăiați varza în sferturi. Spălați și curățați morcovii și sfecla, apoi frecați-o pe o răzătoare fină. Apoi puneți legumele unsă în straturile de varză. În farfurii separate, fierbeți apa și adăugați piper, frunze de dafin, sare, zahăr și ulei vegetal acolo.
Turnați saramura fierbinte peste varză, astfel încât să fie acoperită complet cu ea. Apoi adăugați șaptezeci de grame de oțet la varză.Puneți opresiunea pe legume și lăsați-o o noapte, dimineața varza va fi gata de mâncare..
A doua reteta, avem nevoie de urmatoarele ingrediente: 
- două capete de varză,
- trei morcovi-
- 3 linguri de sare-
- semințe de mărar uscate 1 lingură. 

Se taie varza în bucăți medii de aceeași dimensiune ca la gătit Salata coreeană pentru iarnă. Apoi puneți varza într-un bol sau o cratiță mare, presărați cu sare și amintiți-vă bine. Spălați morcovii, coaja și grătarul, apoi adăugați-l în varză împreună cu mărarul.
Acum amestecă totul și apasă cu o farfurie, pe care pui ceva greu. Puneți vasele cu varză timp de trei zile într-un loc răcoros, în timp ce în fiecare zi îndepărtați opresiunea și agitați piesa de lucru.Puneți varza finită în borcane și păstrați-l în frigider în același mod ca și depozitat gustări pentru iarnă.
Si acum moduri de castraveți castraveți, reteta numarul 1, avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
- un kilogram și jumătate de castraveți de talie medie-
- sare-
- frunze de cires-
- frunze de hrean-
- boabe de piper negru-
- mărar-
- câteva frunze de coacăz-
- trei căței de usturoi-
- apă. 
Spălați castraveții și lăsați în apă aproximativ două ore. În partea de jos a borcanului, pliați frunzele de hrean, coacăze, cireșe, ardei, mărar și usturoi. Apoi puneți castraveții într-un borcan, dacă doriți, puteți tăia castraveții.
Într-un bol separat, amestecați jumătate de pahar de apă rece cu trei linguri de sare, apoi turnați-l peste castraveți, adăugați apă simplă la gura borcanului. Lăsați castraveții timp de trei zile la temperatura camerei, după care vor fi gata de mâncare. Dacă doriți să alegeți castraveți conform acestei rețete mult timp, atunci închideți borcanul cu un capac și puneți-l imediat pentru depozitare în pivniță sau subsol. 

Rețeta numărul 2, aveți nevoie de următoarele ingrediente: 
- un litru de apă-
- cincizeci de grame de sare-
- castraveți-
- condimente. 
Spălați castraveții și puneți-i în borcane, schimbând condimentele. Apoi pregătiți saramura, dizolvați sarea în apă și turnați castraveți cu ea în același mod ca și cu roșii verde murate.Acoperiți borcanele cu capace de staniu fiert și lăsați timp de zece zile, temperatura din cameră trebuie să fie temperatura camerei. Apoi turnați partea de sus a apei în borcane și sigilați cu capacele.