Salată de sfeclă proaspătă în stil coreean acasă

Iarna, când legumele sunt aproape imposibil de găsit, dar doriți cu adevărat să le folosiți, salatele de legume vin în salvare, ajutând la evitarea deficitului de vitamine. Este deosebit de populară salata de sfeclă proaspătă în stil coreean, făcută acasă. Acest fel de mâncare este ușor de preparat și are un gust minunat. Pentru iarnă, asta este exact ceea ce îți trebuie.

Pregătirea procesului

Pentru a pregăti corect salata de sfeclă coreeană, trebuie să urmați câteva reguli. Acest proces nu va dura mult timp. Trebuie să începeți prin pregătirea componentelor pentru utilizare. Sfecla este mai suculentă și mai dulce - vinetă. Trebuie cojit și tocat în fâșii subțiri sau frecat pe răzătoare specială. O astfel de feliere este mai bine decapată și înmuiată în mirodenii..

Condimentele trebuie selectate în avans. Lista componentelor necesare include:

• Boabe de piper negru sau pulbere.
• Ulei vegetal.
• Esenta sau otet.
• Usturoi.

Puteți adăuga coriandru măcinat, semințe de susan și ardei roșu. Pentru a nu greși cu proporțiile componentelor, puteți achiziționa în magazin un amestec de condimente gata.

Leguma este zdrobită, acoperită cu condimente și turnată cu oțet și ulei. După aceea, se amestecă bine și se îndepărtează la loc rece timp de 4 ore. În același mod, puteți găti sfeclă pentru iarnă în coreeană, dar pentru aceasta trebuie să aranjați salata în borcane sterilizate, să o turnați cu o marinată pe bază de oțet, să sterilizați, apoi să se rostogoliți ermetic.

Rețetă rapidă pentru gătit

O sfeclă rapidă în limba coreeană este gătită în mai puțin de 10 minute. Dar va dura mult timp pentru a-l marina - de la 30 de minute la câteva ore. Acest lucru este necesar pentru ca piesa să fie bine saturată de condimente. Aroma picantă a condimentelor face din farfurie un favorit pentru toți membrii familiei. Această salată merge bine cu orice fel de carne, cartofi și chiar paste..

Pentru o sfeclă coreeană acasă, rețeta include următoarea listă de produse:

• Buriak - 500 g.
• Coriandru - 10 g.
• Usturoi uscat - 10 g.
• Oțet 9% - 20 ml.
• Ardei roșu măcinat - 10 g.
• Ulei vegetal - ½ lingură.
• Sare - 2 g.
• Susan - 10 g.
• Ardei negru - 2 g.

Mod de preparare:

1. Spălați bine leguma și coajați-o. După aceea, tăiați în fâșii subțiri sau grătarul pe o răzătoare specială.
2. Turnați condimentele conform listei în sfecla pregătită.
3. Amestecați totul bine și amintiți-vă puțin pentru a lăsa sucul de legume.
4. Încălziți uleiul vegetal și oțet. Nu trebuie să le fierbeți. Turnați acest pansament peste paiul de sfeclă.
5. Amestecați și transferați într-un borcan. Acoperiți și refrigerați timp de 4 ore.
6. După trecerea timpului specificat, vasul poate fi servit.

Aperitiv picant pentru iarnă

Sfecla gătită picant pentru iarnă durează mai mult. Această conservare necesită prepararea conservelor, care trebuie sterilizate împreună cu capacele. Pentru ca piesa de prelucrat să nu fie fiartă suplimentar, turnați mai mult oțet în marinată.

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Sfeclă proaspătă - 1 kg.
• Usturoi - 1 cap.
• Oțet de masă - 60 ml.
• Piper negru și roșu măcinat - 5 g fiecare.
• Zahar - 20 g.
• Sare și coriandru - câte 10 g fiecare.
• Ulei de floarea soarelui - 40 ml.

Metoda de gătit este foarte simplă:

1. Clătiți legumele rădăcinoase și lăsați cozonacii cu rozete frunze. Umpleți-le cu apă și puneți-le pe foc. După fierbere, gătiți timp de 15 minute. După ce a trecut timpul, răciți leguma sub apă curgătoare.
2. Cojiți, tocați și așezați într-un recipient adânc. Se toarnă în oțet, se adaugă zahărul granulat și sarea. Amestecați toate componentele bine și, tamponând, transferați piesa în borcane sterile. După 30 de minute, sucul va începe să iasă în evidență.
3. Strângeți usturoiul și adăugați condimentele.
4. Turnați uleiul într-o tigaie fierbinte. Când fierbe, turnați în borcane cu semifabricate și înșurubați-le bine cu capace..
5. Scufundați conservele într-un recipient adânc, astfel încât cutiile să fie adânci în umăr. Sterilizați timp de 10 minute.
6. După ce a trecut timpul, scoateți cu atenție borcanele și așteptați până se răcesc complet.
7. După aceea, piesa de prelucrat poate fi trimisă la frigider sau la camera frigorifică..

Sfeclă crudă murată

Sfeclă proaspătă murat în stil coreean sunt opțiune goală tradițională salată.

Un fel de mâncare este preparat dintr-o legumă neprocesată pentru a păstra crunch-ul, dulceața ușoară, gustul plăcut, care sunt în plus preparate cu mirodenii. Salata de sfeclă proaspătă în stil coreean poate fi asezonată cu mirodenii gata, sau puteți pregăti singur pansamentul. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să amestecați sare, cuișoare, coriandru, piper negru și roșu măcinat.

Această rețetă include următoarele produse:

• Sfeclă proaspătă - 500 g.
• Zahar granulat - 10 g.
• Sare - 5 g.
• Oțet de masă - 25 ml.
• Ulei de floarea soarelui - ½ lingură.
• Usturoi - 3 cuișoare.
• Condiment pentru morcovi coreeni - 20 g.

Etapele de gătit sunt următoarele:

1. Cojiți leguma, spălați-vă, uscați și grătați într-un vas adânc.
2. Strângeți usturoiul printr-o presă.
3. Adăugați zahăr, sare, oțet în leguma tocată. Amestecați toate ingredientele bine.
4. Așteptați să apară sucul.
5. După aceea, scurgeți-l, adăugați condimente și amestecați bine toate ingredientele.
6. Încălziți uleiul și turnați-l peste piesa de prelucrat. Amestecați bine și transferați vasul finit în borcan. Se pune la rece pentru infuzie.

Sfeclă fiartă picantă

Sfecla fiartă picantă diferă de gustările crude, într-o mai bună impregnare a condimentelor și o consistență mai moale. Poate fi servit ca supă sau aditiv la pește fiert, pui la cuptor sau carne prăjită. Merge bine cu cartofii prăjiți, usturoiul și alte murături.

Pentru o aromă înțepătoare, semințele de coriandru trebuie măcinate chiar înainte de adăugarea în farfurie. Nu este nevoie să puneți o mulțime de condimente.

Ingrediente obligatorii:

• Cuișoare de usturoi - 6 bucăți.
• Buriak - 1 kg.
• Ardei negru - 1 vârf.
• Ardei roșu - 5 g.
• Seminte de coriandru - 10 g.
• Oțet - 10 ml.
• Ulei vegetal - 60 ml.
• Sare de masă - 10 g.
• Zahar granulat - 20 g.

Pregătirea pas cu pas a gustării:

1. Spălați leguma rădăcină și umpleți-o cu apă.
2. Se pune pe aragaz și după fierbere, se gătește 15 minute.
3. Când se termină acest timp, scurgeți apa clocotită și turnați apă rece.
4. Cojiți și macinați sfecla răcită. Se toarnă zahăr granulat, sare în el. Se toarnă în oțet.
5. Turnați uleiul într-o tigaie fierbinte. Adăugați usturoi comprimat și condimente. Se înmoaie într-o tigaie timp de 10 secunde și se toarnă marinata în salată.
6. Lasă preparatul la marinat și îl poți servi la masă.

Puteți păstra cel mult 10 zile.

Vas cu adaos de varză

Mulți oameni le place această rețetă, deoarece mâncarea are un crocant bogat și plăcut..

Datorită sfeclei, varza devine plăcută nuanță roz-zmeură. Pentru a pregăti o astfel de decapare pentru iarnă, veți avea nevoie de următoarele produse:

• Sfeclă proaspătă - 2 bucăți.
• Varză albă - 1 cap.
• Ceapa - 1 cap.
• Cuișoare de usturoi - 4 bucăți.
• Sare de masă - 20 g.
• Apa purificată - 1 l.
• Ulei vegetal - 100 ml.
• Zahar granulat - 100 g.
• Frunze de laur - 2 bucăți.
• Oțet 9% - 2 lingurițe L.
• Boabe de piper negru - 5 bucăți.

Un astfel de fel de mâncare este foarte simplu de preparat:

1. Tăiați varza în bucăți mici. Cojiți și spălați sfecla, apoi grătați-le pe o răzătoare coreeană.
2. Tăiați ceapa în jumătate de inele, iar usturoiul în fâșii.
3. Puneți toate componentele într-un bol adânc..
4. Pentru a face marinata, fierbeți apa cu sare, piper negru, frunze de laur și zahăr granulat. Gatiti 10 minute. Turnați oțet în marinat.
5. Turnați legumele cu marinata și lăsați timp de 8 ore să se infuzeze la temperatura camerei.
6. După expirarea timpului, trimiteți piesa de prelucrat la frigider timp de 7 ore.

Poate fi introdus în bănci și rulat pentru iarnă.

Sare de casă cu sos de soia

Acest murături are o aromă plăcută de usturoi și îi conferă un gust special sos de soia. Aici aveți nevoie de un condiment pregătit pentru morcovi în stil coreean. Pentru a face acest fel de mâncare, luați următoarele alimente:

• Sfeclă proaspătă - 300 g.
• Usturoi - 3 pene.
• Ulei de floarea soarelui - 50 ml.
• Sos de soia - 4 linguri L.
• Ceapa - 1 cap.
• Oțet - 1 lingură. L.
• Condimentare - ½ lingură.
• Zahar - 1 ciupire.

Mod de preparare:

1. Cojiți sfecla și răziți-le. Puneți într-un bol.
2. Combinați zahărul și sosul. Se adaugă oțet de masă în amestec și se condimentează sfecla cu acest amestec. Amesteca bine.
3. Cojiți usturoiul și tocați-le bine sau treceți printr-o presă. Adăugați-o în farfurie. Trimiteți condimentul acolo.
4. Încălziți tigaia și turnați ulei în ea.
5. Coji capul de ceapă și toacă-l gros. Se pune în unt. Prăjiți bine ceapa până este aproape arsă, apoi scoateți din tigaie și aruncați.
6. Turnați ulei de ceapă aromată peste gustarea de sfeclă. Amestecați bine și lăsați salata să stea. Pentru a face acest lucru, puneți-l în frigider. Agitați bolul sau agitați salata ocazional.

Salată cu carne și ketchup

Aceasta este o delicioasă salată coreeană care poate fi preparată cu orice fel de carne. Rețeta spune carnea de porc, dar curcanul, puiul sau carnea de vită sunt și opțiuni grozave. Înainte de gătit, carnea trebuie pre-marinată.

Compoziția conține următoarele componente:

• Sfeclă proaspătă - 500 g.
• Carne de porc (sau alt tip de carne) - 250 g.
• Condimente coreene - 1 lingură.
• Sos de soia - 4 linguri L.
• Ulei vegetal - 80 ml.
• Ketchup - 1 lingură.
• Usturoi - 3 pene.
• Otet 9% - 3 linguri L.

Această salată se prepară astfel:

1. Grăbește legumele rădăcinoase decojite pe o răzătoare coreeană, sare și condimentează cu oțet de masă. Lăsați produsul la marinat.
2. Se taie carnea în fâșii, se adaugă ketchup, sos de soia și se amestecă bine. Lăsați carnea să se marineze cel puțin 30 de minute.
3. Cojiți usturoiul, treceți-l printr-o presă și presărați-l pe sfeclă. Adăugați condimente acolo..
4. Încălziți uleiul și prăjiți carnea pe el. Nu ar trebui să o acoperi. Pur și simplu prăjiți până se rumenesc. Dacă bucățile de carne devin dure, nu vă faceți griji. Se vor înmuia în salată.
5. Pune carnea fierbinte gătită în sfeclă, toarnă uleiul rămas din tigaie. Amestecați totul bine și acoperiți.
6. Vasul trebuie ținut la cald timp de 60 de minute, apoi îl trimiteți la o cameră rece sau la frigider timp de 3 ore.

Secretele preparatelor de la bucătar

Profesioniștii culinari împărtășesc secrete de gătit cu newbies. Pentru a găti sfeclă coreeană acasă, trebuie să respectați următoarele reguli:

• Salata va fi mai gustoasă dacă este preparată din soiuri de legume de tip vinetă.
• Cea mai delicioasă opțiune de condiment: oțet, coriandru măcinat, ardei roșu, usturoi.
• Dacă intenționați să serviți ingredientele principale crude, nu vă lăsați să le clătiți bine..
• Pansamentul original se obține dintr-un amestec de scorțișoară, piper roșu și negru, coriandru măcinat, cuișoare uscate, usturoi și ceapă.
• Un amestec de esență de oțet, suc de lămâie sau lămâie, ardei roșu, coriandru, usturoi și ceapă va adăuga o ușoară amabilitate salatei de sfeclă coreeană..
• Ingredientele se amestecă cel mai bine cu mâna sau cu o spatulă din silicon.
• Suculitatea salatei depinde de prospețimea legumelor..
• Oțetul poate fi înlocuit cu suc de lămâie, fără probleme. Se strecoară din jumătate de citrice.

Nu prăjiți uleiul pe foc. Trebuie să fie fiert și turnat imediat în piesa de prelucrat. Dar în loc de sare, puteți folosi sos de soia. În orice caz, felul de mâncare va ieși foarte gustos și aromat..