Rețetă pentru gătirea deliciosului caviar de dovlecei pentru iarnă conform gost

Zucchini este o leguma foarte sanatoasa, care creste in cantitati mari in multe cabane de vara. Este foarte nepretențios și recoltează destul de repede. Zucchini este folosit la prepararea multor feluri de mâncare diferite: clătite, dovlecel murat, tocană de legume, dovlecel umplut, există o mulțime de rețete. Foarte adesea, dovlecelul este adăugat în carnea tocată atunci când gătiți tăieturile. Dar cea mai populară mâncare este caviarul de dovlecel, a cărui rețetă este prezentată mai jos..

Caviar din URSS

În anii existenței URSS, a fost posibilă achiziționarea de caviar de dovleac în aproape toate magazinele alimentare, rețeta a cărei a devenit deja un clasic. La acel moment, acest gol era marcă de produs recunoscută perioada sovietică. De la sine, acest gol este o delicatesă foarte ușoară și bogată în vitamine, baza rețetei alcătuite din ingrediente sănătoase și, prin urmare, este respectată în rândul celor care urmează o dietă. Mai aproape de toamnă, începe o piață de dovlecel pe piețele țării: multe gospodine încep să cumpere dovlecei pentru a pregăti în viitor o varietate de feluri de mâncare delicioase și faceți conserve conform retetelor preferate.

1. În timpul iernii reci, când nu este ușor să găsești dovlecel proaspăt pe rafturi, acest preparat va ajuta foarte mult. Majoritatea gospodinelor au propria rețetă pentru fabricarea caviarului. Cu varietatea actuală de rețete, rețeta sovietică conform GOST este cea mai populară, deoarece este ușor de preparat și nu necesită abilități speciale chiar și de la gospodine tinere.
2. În ciuda faptului că chiar și acum puteți găsi caviar de squash pe rafturile supermarketurilor moderne, femeile noastre neobosite preferă să gătească acest fel de mâncare la domiciliu în conformitate cu rețeta lor preferată, considerând pe bună dreptate un produs de casă mai bun decât unul din magazin..
3. Anterior, puteți fi sigur de calitatea bună a produsului achiziționat. Acum, odată cu dezvoltarea industriei chimice, ecranele TV vorbesc în permanență despre produsele fabricate cu OMG-uri, diverși conservanți dăunători sănătății și îmbunătățitori ai aromelor. Doar prin creșterea legumelor și fructelor pe complotul personal și pregătirea mâncărurilor din ele cu propriile mâini conform rețetelor dovedite, puteți fi sigur de naturalețea și beneficiile lor pentru sănătate.

Caviar de dovleac conform GOST - reteta

• Zucchini 3 kilograme, morcovi 1 kilogram, ceapa 1 kilogram, pasta de rosii 4 linguri, ulei de floarea soarelui 1 cana, sare 1 lingura, zahar granulat 1 lingura, allspice 1/3 lingurita. Borcanele de sticlă și capacele metalice sunt necesare pentru păstrarea caviarului gătit..

Pentru început, dovleceii și morcovii sunt necesari a decoji, și clătiți bine cu apă. Dacă este posibil, cel mai bine este să alegeți dovlecei tineri, care au cele mai puține semințe și carne mai fragedă. Pentru dovlecei mari, asigurați-vă că eliminați semințele. Apoi tăiați dovlecelul în felii de aproximativ o jumătate de centimetru grosime și morcovii pot fi răzuți. Coji ceapa, clătești cu apă și toacă fin. Turnați uleiul într-un bol adânc, adăugați ceapa tocată, aducând gradul de prăjire la transparență. După ce ceapa este gata, trebuie să adăugați dovlecel și morcovi pregătiți în ea, asezonați totul cu sare, zahăr și amestecați. Închideți cratița cu un capac și fierbeți viitorul caviar de dovlecei la foc mediu timp de treizeci de minute.

Apoi, masa rezultată va trebui să fie tocată cu un amestecător pentru imersare. După ce capătă o consistență uniformă, se amestecă cu pasta de roșii și condimente. Puneți din nou focul pe aragaz și gătiți încă 1,5 ore, amestecând ocazional cu o lingură. Masa finită trebuie descompusă în borcane de sticlă sterilizate și rulată. Apoi, trebuie să fie întoarse cu capul în jos și lăsate pe masă până când caviarul s-a răcit. Depozitați produsul finit într-un loc răcoros. Cel mai bine este să o gătiți mai mult, pentru că nu va rămâne mult timp în magazii și beci..

O stea pe masă și pe ecranul mare

Lăsați cazarea de dovlecei și nu cavitatea de peste mări, cum ar fi vinetele, ci nu are un gust mai rău. Apropo, și de fapt, ea a devenit cea care a devenit subestimarea caviarului de vinete în celebra comedie sovietică, ca să zic așa, a jucat rolul ei. Mă întreb ce rețetă a fost pregătită?

Puteți mânca caviar de dovlecei în ziua pregătirii sale. Pe vremea sovietică, ea mâncat, răspândit pe pâine, pe vremea noastră, principiul gustului său nu s-a schimbat, așa că ne bucurăm de gustul incomparabil al caviarului aromat preparat în conformitate cu această rețetă simplă. În timpul iernii reci, caviarul pregătit conform unei rețete retro vă va aminti de vara trecută și vă va înveseli. Asigurați-vă că împărtășiți rețeta pentru a face caviar de dovleac cu prietenii și colegii. Bon Apetit tuturor!