Aperitiv cu piper și pere pentru iarnă: rețetă pas cu pas cu o fotografie

Dacă sunteți pasionat de experimente și gustări neobișnuite, ați ajuns la locul potrivit. De acord, nu standard nu înseamnă rău și, uneori, chiar invers. Pe baza acestui lucru, am decis să visăm puțin, să gătim un neobișnuit piper dulce și gustare de pere. 

Combinația ingredientelor este neobișnuită doar cu adăugarea perelor, dar în final sunt saturate cu aroma de piper, se pare foarte interesant. Adăugăm și ceapă și varză, dar îmbogățim marinada tradițională cu condimente de scorțișoară. Iubitorii acestui condiment vor aprecia cu siguranță salata..

ingrediente:

1. pere - 900 g

2. ardei gras - 750 g

3. ceapă - 70 g

4. varză - 230 g

5. apă - 700 ml

6. ulei vegetal - ? o parte din sticlă

7. 
   
   
   

   usturoi - 2 prong

8. otet - 75 ml

9. scorțișoară măcinată -? parte din art. L.

10. boabe de piper negru - 4-5 bucăți.

11. sare - 30 g

12. 
    
    
    

    zahăr - 25 g

13. frunză de dafin - 2-3 buc.

Aperitiv cu ardei și ardei pentru iarnă: proces de gătit

Dacă se măsoară cantitatea tuturor produselor și condimentelor, procedăm la proces. Mai întâi, decojim ceapa de pe coji, scoatem frunzele împăiate din varză, curățăm ardeii clopot din cutia de semințe, tăiem perele în lungime, scoatem semințele. Toate produsele trebuie clătite sub apă rece, uscate cu șervețele de bucătărie.

Pentru a prepara marinata, combinați apă, ulei vegetal, 45 de grame de oțet, coajați și tăiați usturoiul, aruncați-l în marinată. De asemenea, adăugați imediat toate condimentele preparate - boabe de ardei gras, laur, scorțișoară măcinată, sare și zahăr granulat. Fierbem marinata câteva minute pe foc, lăsăm toate condimentele să se deschidă.

În primul rând încărcați fâșiile de ardei dulce în marinată. În principiu, puteți alege orice metodă de tăiere, dar legumele și fructele trebuie tăiate grosolan. În consecință, tăiem ardeiul în fâșii mari / cuburi. Albiți ardeii timp de cinci minute, apoi transferați-i ușor pe o farfurie.

Perele sunt alături - le punem în aceeași marinadă în clocot, măsurăm și timpul de albire - cinci minute. După trecerea timpului, transferăm perele într-un recipient curat separat..

Ceapa, tăiată grosier în jumătate de inele sau inele, se înmoaie timp de cinci minute într-o marinadă în clocot. Transferăm pe o farfurie separată.

La sfârșit, albiți varza, pre-tăind-o în farfurii de 2-4 cm.

Spălăm și sterilizăm borcanele pentru gol pe o baie de aburi. Punem legumele și perele gălbuite preparate într-un borcan, așezând totul în straturi arbitrare. În procesul de marcaj, agitați borcanul de mai multe ori.

Turnați restul de oțet în marinada pe care am rămas-o, fierbeți-o, turnați-o în borcane pentru ingredientele preparate.

Facem sterilizări suplimentare, păstrăm borcane de jumătate de litru timp de 12-14 minute, borcane de litru - 20 de minute.

Sigilăm borcanele cu capace sterile. Răciți-l cu susul în jos pentru o zi. Depozităm salata pe raftul de pivniță sau cămară.

Bucura-te de masa ta!