Varza intr-un borcan: retete instantanee

sauerkraut - una dintre gustările preferate

mulți oameni. Este gustos, sănătos și potrivit ca o farfurie pentru aproape orice fel de mâncare. De asemenea, este folosit ca ingredient pentru prepararea altor salate gustoase și sănătoase, preparate calde și chiar supe și borș..

Dar cu adevărat gustoasă nu poate fi decât varză aromată și crocantă. Anterior, a fost fermentat în butoaie și căzi speciale, dar astăzi putem folosi cu succes borcane obișnuite de sticlă de diferite dimensiuni. Dar înainte de a merge direct la fermentarea varzei noastre, trebuie să vă amintiți câteva reguli, respectarea strictă a acestora, care vă va permite să obțineți rapid și ușor un produs cu adevărat gustos, sănătos și crocant.

Ce să-ți amintești mai întâi

Astăzi, ca și până acum, mulți proprietari au propriile lor secrete ale gătitului de ouă. Există însă recomandări generale, și anume:

1. Cel mai bine este să-l fermentați exact toamna și utilizați soiuri tardive pentru dospit. Acest lucru se datorează faptului că capetele soiurilor de mai târziu sunt mai puternice, mai suculente, ceea ce înseamnă că varza finită ar trebui să se dovedească a fi mai elastică și suculentă, precum și crocantă..
2. Ar trebui să selectați cu atenție materiile prime pentru a pregăti acest fel de mâncare. Ar trebui să folosiți capete dense de varză albă, fără cea mai mică mustință și aromă putredă. În caz contrar, această gustare instantanee nu va fi pur și simplu comestibilă..
3. Plăcile și legumele trebuie spălate complet.
4. Iar gospodinele cu experiență spun, de asemenea, că cel mai bine este să fermentați această legumă în borcane. pentru o lună tânără iar în zilele săptămânii pentru bărbați. Adică luna e în cer, iar zilele preferate sunt marți și joi. Indiferent dacă respectați sau nu acest sfat, ar trebui să vă decideți singur.
5. Este necesar să păstrați produsul finit într-un loc răcoros. Acesta ar putea fi un frigider sau un subsol. În caz contrar, procesul de fermentare este activat și varza se transformă în terci..

Și, în sfârșit, aș dori să spun că în versiunea inițială, preparatul este preparat în suc propriu, nu a fost adăugat oțet. Dar această opțiune de gătit durează uneori mult timp. Prin urmare, mai jos vă vom spune cum să preparați această gustare în saramură într-un mod rapid..

Rețete expres

Pentru început, să definim ce înseamnă exact termenul nostru de ouă, rețete pentru care se prepară cel mai rapid într-un borcan, vă vom oferi în continuare. În primul rând, postul înseamnă mai puțin de o zi. Dar și aici, există limitări. Există, de asemenea, cele mai rapide rețete pentru varză de aluat, folosind care veți obține un produs gustos și sănătos în 4-12 ore de la începerea gătitului. Deci sa începem:

• Varză murată instant în 4 ore. Este necesar să tocați 2 kg de varză cu taitei mici, adăugați la acesta 2 morcovi mari tocați la discreție și doi căței de usturoi. Toate acestea trebuie amestecate cu grijă cu mâinile tale, dar nu zdrobiți și puneți vag într-un borcan cu un volum de cel puțin 3 litri. Apoi, aduceți la fiert 1 pahar de apă, 200 de grame în volum, adăugați la acesta jumătate de pahar de ulei vegetal, o lingură de zahăr și 2 linguri de sare. La final, turnați în 1 lingură oțet puternic de 70%. Și turnați marinada rezultată într-un borcan. Saramura trebuie să fiarbă. După 4 ore, vă puteți bucura de un fel de mâncare delicios și aromat. La urma urmei, usturoiul, gătit conform acestei rețete, se dovedește a fi foarte crocant, aromat și gustos și este gătit într-un timp foarte scurt. Dacă doriți, puteți adăuga puțină ceapă de navet tocat în varză cu legume. Și un alt avantaj al acestei rețete este că nuanța nu trebuie să fie asezonată cu nimic înainte de utilizare. Tot ce ai nevoie este deja prezent în el.

Între timp, nu este nevoie să știm despre asta. "

• Varza roz picant. Acest fel de mâncare, gata pregătit, are o anumită atingere a bucătăriei coreene. Prin urmare, pentru iubitorii de tot felul de salate și gustări picante coreene, va fi un adevărat amănunt. Timpul de gătit, spre deosebire de prima rețetă, este deja puțin mai lung, și anume, felul de mâncare rezultat poate fi gustat după 8-10 ore. Este foarte convenabil să gătiți acest fel de mâncare noaptea, deoarece dimineața, fără a pierde timpul, vă puteți bucura de o gustare minunată. Pentru a prepara varza roz picantă, în plus față de leguma în sine, veți avea nevoie și de o sfeclă de dimensiuni medii, câteva morcovi, sare, piper roșu măcinat, frunză de dafin, oțet 9%, ulei vegetal și usturoi - opțional. Puteți să tocați varza sau puteți să o tăiați în cuburi de dimensiuni medii, restul de legume trebuie să fie grătar fie pe o răzătoare grosieră, fie pe o răzătoare concepută pentru gătirea morcovilor în coreeană. Amestecați legumele, puneți-le suficient de strâns în borcane de sticlă și acoperiți cu saramură. Pentru a-l pregăti, adăugați restul ingredientelor la 150 de grame de apă, fierbeți totul împreună și turnați varza. După 8 ore, puteți gusta gustul gătit capodopera. Toate legumele sunt înmuiate în saramură și se pare foarte gustoase.

După cum puteți vedea, acest fel de mâncăruri, cele mai rapide rețete pentru care am descris mai sus, se pot găti foarte repede și se pot dovedi extrem de gustoase. Dar dacă mai aveți ceva timp și dorința de a vă bucura de gustul unei adevărate gustăriți cu varză pe care au mâncat-o bunicile noastre și bunicile lor, atunci vă sfătuim să apelați la rețetele prezentate mai jos. Saramură în acest caz fără oțet.

Varza, retete instantanee clasice si multe altele

În primul rând, vreau să spun imediat că, în versiunea inițială, varza este fermentată în suc propriu, fără a adăuga un gram de oțet. Acest proces durează 2-3 zile. În principiu, acest lucru nu este atât de mult, ceea ce înseamnă că această opțiune pentru prepararea carnii poate fi numită rapid. Mai mult, se prepară ușor și simplu, și cel mai important, într-un borcan obișnuit, de orice capacitate..

Așadar, rețeta cu ouă cu mâncare rapidă include:

1. Tăiați furculițe mari în fâșii mici. Greutatea acestei legume ar trebui să fie de aproximativ 3 kilograme.
2. Grătar grosolan 1 morcov mare, suculent și cărnos.
3. Se macină morcovii cu varză și se adaugă 3 linguri de sare fără blat.
4. Pentru ca varza să fie cât mai suculentă și crocantă, adăugați o altă lingură de zahăr.
5. De îndată ce varza începe să degajeze intens sucul, îl umplem bine în borcan până în vârf. Trebuie să acordați atenție faptului că trebuie să existe suc de varză.
6. Acum punem borcanul într-un bazin și îl lăsăm 3 zile într-un loc cald.
7. De câteva ori pe zi, varza trebuie străpunsă până la fund, pentru eliberarea dioxidului de carbon.
8. După acest timp, scoatem varza timp de 5-6 ore la rece și apoi ne putem bucura de capodopera rezultată.

După cum puteți vedea, nu este absolut nimic complicat în această rețetă pentru prepararea varzei cu o metodă rapidă de fermentare. Pentru a da aromă suplimentară, înainte de a pune varza în borcan, puteți adăuga puțină sămânță de caras sau mărar, o mână de boabe de lingonberry sau prune înmuiate. Astfel, acest aperitiv va dobândi un gust sau aromă piquantă. Dar vă sfătuim să-l gătiți pentru prima dată fără aditivi, deoarece numai evaluând gustul adevărat al acestei gustări străvechi, puteți înțelege dacă are nevoie de adaosuri.

Serviți varza gătită rapid într-un borcan, cel mai bine condimentată cu puțin ulei vegetal și ceapă. Acest aperitiv crocant merge bine cu toate mâncărurile de cartofi, carne și este, de asemenea, o componentă indispensabilă în prepararea vinetei. Și saramura poate fi folosită și la tocanirea cărnii, în acest caz se dovedește a fi moale și aromată.

Informatii utile

În concluzie, aș dori din nou să spun că varza acră într-un borcan drumul rapid conform oricărei rețete, se dovedește nu numai foarte crocant, gustos, aromat și sănătos, dar și foarte bugetar. Varza este disponibilă pe tot parcursul anului, la un cost redus.

Acest varza contine o cantitate uriasa de vitamina C si foarte putine calorii. Așadar, este foarte posibil să referiți această gustare la alimentele care au un așa-numit conținut de calorii negative. Prin urmare, toți cei care doresc să slăbească, dar, în același timp, să ia toate vitaminele în întregime și să continue să mănânce delicios ar trebui să includă cu siguranță o astfel de varză în dieta lor..

Și în concluzie, aș dori să spun că nu contează în ce mod alegeți să fermentați varza, pentru a o păstra crocantă și gustoasă, va trebui să o depozitați în saramură și întotdeauna într-un loc răcoros. Astfel își poate menține aspectul atractiv și gustul bun cât mai mult timp..