O rețetă delicioasă și neobișnuită pentru iarnă: cum să prepari varza fiartă în borcane

Varza este un depozit de vitamine și minerale. Chiar și varza fiartă turnată în borcane pentru iarnă își păstrează toate proprietățile benefice. Îl puteți folosi ca mâncare independentă sau ca farfurie pentru pește fiert sau carne coaptă. O astfel de varză se adaugă în supe de legume sau puteți coace plăcinte sau kulebyaka.

Mici secrete ale preparatului gustos:

• Este mai bine să închideți varza în borcane de jumătate de litru, deoarece produsul deschis nu este păstrat mult timp.
• Borcanele pentru conserve de varză fiartă trebuie sterilizate.
• Dacă acoperiți varza cu oțet, apoi adăugați-o treptat în timp ce tocați, pentru a nu acidula excesiv vasul finalizat..
• Oțetul poate fi adăugat direct la borcanele de pe produsul finit, iar apoi rostogoliți borcanul.
• Pentru sare, gustați varza chiar la capăt și, dacă este necesar, sărați ușor.
• Depozitați piesa de prelucrat într-o pivniță sau subsol - acolo unde temperatura aerului nu depășește 10-14 grade.
• Dacă utilizați roșii proaspete în loc de pastă de roșii, adăugați mai puțin oțet.
• Deoarece roșiile proaspete vor oferi mult exces de lichid, se fierbe varza la foc mare până se evaporă tot lichidul..
• Dacă doriți să preparați varza ca un fel de mâncare independent și satisfăcător, tocați-l împreună cu carne - carne de porc, pui sau vită.
• Dacă doriți să tocați varză fără să adăugați oțet, atunci lăsați-o la cuptor pentru aproximativ trei-patru ore.

Produse și etape de pregătire

ingrediente:

• Un jumătate și doi kilograme de varză;
• 400 de grame de ceapă și morcovi;
• Oțet de cidru de mere 6% - 25 ml;
• Ardei iute - 6-8 bucăți;
• Sare, zahăr - după gust;
• Pasta de rosii - 50 de grame;
• O jumătate de pahar de ulei vegetal;
• De trei până la patru căței de usturoi;
• Două-trei frunze de laur.

Mod de preparare:

1. Pregătim ingredientele: tăiem varza în fâșii, toacă morcovii pe o răzătoare grosieră, toacă fin ceapa în cubulețe.
2. Amestecăm varza cu mâinile noastre, astfel încât să lase sucul.
3. Turnați ulei vegetal într-o cratiță cu fundul gros, puneți ceapă și morcovi.
4. Când legumele devin transparente, adăugați-le varză.
5. Adăugați pasta de roșii și condimentele.
6. Se fierbe la foc mic până când varza este moale.
7. Asigurați-vă că amestecați în timp ce gătiți, astfel încât varza să nu ardă.
8. Adăugați oțet și usturoi la sfârșitul gătitului.
9. Se mai fierbe încă zece-cincisprezece minute.
10. Aranjați produsul finit în borcane, rulați în sus.

Piesa de prelucrat este depozitată într-un loc rece și întunecat. Rulzând varza tocată pentru iarnă în borcane, veți economisi mult timp. În orice moment, o mâncare aproape gata va fi la îndemână. Maximul care trebuie făcut atunci când oaspeții vin brusc este să îl încălziți sau nu puteți face acest lucru, deoarece este bine chiar și când este rece.