Caviar de morcovi pentru iarnă

Caviar de morcovi pentru iarnă este o gustare sănătoasă și gustoasă. Se folosesc ca fel de mâncare independent, pentru sandvisuri și se adaugă și la diverse salate de legume. Un preparat copios, dar, în același timp, ușor va diversifica meniul slab în timp ce urmează o dietă sau un post. Refaceți lipsa de vitamine și minerale din organism sau pur și simplu încântați-vă cu note luminoase de vară.

Pe lângă componenta principală, conservarea poate include roșii, mere, ardei gras, dovlecei etc. Pentru a spori gustul și aroma, se adaugă un conservant natural - cuișoare de usturoi. Luați în considerare secretele și rețetele pentru a face un fel de mâncare păstos.

Produse:

• ceapa de navet - 500 g;
• morcovi - 1,7 kg;
• usturoi - 60 g;
• zahăr granulat - 75 g;
• sare de rocă - 45 g;
• oțet de masă - 50 ml;
• ulei - 300 ml.

Și să mergem:

1. Clătiți bine ingredientul principal, îndepărtați pielea cu un strat subțire. Tăiați o răzătoare grosieră. Puneți într-un recipient mare, turnați ulei. Se pune la foc mediu și se fierbe timp de 4-7 minute.
2. Cojiți ceapa, clătiți. Se taie în cuburi medii. Adăugați în vas la morcovi. Continuați să gătiți 10 minute.
3. Cojiți cuișoarele de usturoi, frecați-le cu un blender. Turnați usturoiul împreună cu sare, zahăr și oțet în legumele sărate. Se amestecă, se fierbe timp de 3-4 minute.
4. Aranjați caviarul morcovului pentru iarnă în recipiente sterile. Acoperiți și sterilizați un sfert de oră după fierbere. Închideți ermetic, întoarceți până când s-a răcit complet.

Caviar de morcov la masă

Cu roșii

O gustare în conservă este un plus excelent la o cină sau la decorarea unei sărbători. Gătirea este rapidă, deoarece toate produsele sunt tocate într-o mașină de tocat carne, astfel încât va dura un timp minim. Prezența scorțișoarei va face mâncarea să fie aromată. Dacă sunteți intolerant, este permis să înlocuiți condimentul cu o cantitate mică de nucșoară macinată. Luați în considerare o rețetă de caviar de morcovi pentru iarnă cu roșii.

Produse:

• morcovi - 2 kg;
• roșii - 4 kg;
• ceapă - 0,2 kg;
• usturoi - 8 căței;
• ulei - 400 ml;
• scorțișoară - 0,5 linguriță;
• zahăr granulat - 0,4 kg;
• sare de rocă - 45 g.

Ingrediente achiziționate și preparate - curățați și clătiți. Se taie în felii convenabile. Se macină legumele într-o mașină de tocat carne și se așează într-o cratiță. Amestecați bine, adăugați ulei, sare, zahăr și condimente.

Puneți recipientul cu conținutul pe aragaz. După fierbere, se fierbe compoziția cu încălzire lentă timp de 2 ore. Întindeți amestecul finit în borcane sterile, închideți ermetic. După răcire, se pune la frigider.

Cu ardei iute

Caviar de morcov pentru iarnă printr-o mașină de tocat carne se dovedește a fi plăcut pe gust. Preparatul este rapid. Aperitivul este perfect păstrat toată iarna.

Produse:

• roșii - 1,8 kg;
• morcovi - 2,3 kg;
• ardei dulci - 0,5 kg;
• ceapă de navetă - 550 g;
• zahăr granulat - 15 g;
• sare de sare - 15 g;
• ulei - 230 ml.

Clătiți toate legumele preparate, curățați și îndepărtați cutia de semințe. Se taie în felii. Se pune într-un bol blender și se toacă. Puneți amestecul într-o cratiță, puneți-l pe aragaz și gătiți timp de 40 de minute după fierbere la temperatură lentă.

Scoateți coaja din ceapă, tocați-o în cubulețe mici. Ungeți o tigaie cu ulei, încălziți, puneți o legumă. Săgeți până se rumenesc. Combinați cu caviar pregătit, gătiți un sfert de oră. Aranjați aperitivul în borcane sterile, lăsați pe masa de bucătărie o zi până se răcește complet.

Se lasă să se răcească complet

Cu pasta de rosii

Caviar delicios și fraged se obține dacă îl gătiți într-un aragaz lent. Asistentul de bucătărie ajută la păstrarea tuturor proprietăților utile ale produselor. Pentru a îmbunătăți gustul, este recomandat să adăugați lavrushka și allspice în aperitiv.

Produse:

• pasta de rosii - 100 ml;
• morcovi - 1,2 kg;
• ceapă de navetă - 0,25 kg;
• ulei - 110 ml;
• zahăr granulat - 35 g;
• sare de sare - 45 g;
• Allspice-5 buc .;
• otet 70% - 1 lingurita.

Procesul de gătit este următorul:

1. Coaja ceapa. Se sfărâmă în cuburi mici. Ungeți vasul multicooker cu grăsime, încălziți-l. Puneți legumele și lăsați-le până la fraged, agitând regulat.
2. Se dizolvă pasta de roșii în 100 ml de apă. Se toarnă la ceapă, se amestecă, se reglează modul „Gătirea” și cronometrul timp de o jumătate de oră.
3. Cojiți morcovii, clătiți și tocați pe o răzătoare fină. Puneți un aragaz lent după ce a trecut timpul. Setați modul „Stingere” timp de 60 de minute. După un sfert de oră, adăugați condimente, sare, amestecați bine. Închideți și continuați să gătiți.
4. La sfârșit, se adaugă toacă și, dacă se dorește, se adaugă o frunză de laur. Amestecați bine, porniți modul „Coacerea” timp de 1 oră. După ce a trecut timpul, turnați acidul.
5. Puneți caviar de morcov pentru iarnă cu pastă de roșii într-un recipient steril, închideți-l, lăsați-l pe masă o zi, apoi puneți-l la rece.

Cu sfeclă

Caviar de sfeclă și morcov este o gustare preferată a multora. Combinația de legume permite utilizarea conservării ca pansament pentru bors, o gustare festivă pentru decorarea mesei, precum și pentru fabricarea de sandvișuri rapide.

Produse:

• ceapa de navet - 0,55 kg;
• morcovi - 600 g;
• sfeclă - 1,8 kg;
• sare de sare - 40 g;
• zahăr granulat - 90 g;
• oțet de masă - 120 ml.

Ingrediente principale

1. Clătiți și curățați toate legumele. Se taie în felii convenabile. Masinați fiecare componentă separat folosind o mașină de tocat carne. Puneți ingredientele într-o cratiță sau tocană. Se amestecă între ele.
2. Puneți recipientul pe aragaz, pornind focul minim. Se acoperă și se fierbe timp de 60 de minute. Nu uitați să agitați conținutul din când în când. În caz contrar, amestecul de legume va arde și va strica gustul extern, aroma farfuriei..
3. Se toarnă ulei, acid, se adaugă sare, zahăr. Se amestecă, se fierbe un sfert de oră.
4. Pregătiți în prealabil un recipient în care va fi depozitată gustarea. Spălați conservele și sterilizați pe aburi, capace - fierbeți.
5. Întindeți caviar de morcov pentru iarnă, preparat după o rețetă simplă într-un recipient steril. Închideți ermetic, întoarceți-vă. Se răcește, după ce se înfășoară cu o pătură.

Gustarea se păstrează bine atât în ​​pivniță, cât și într-un dulap simplu din bucătărie.

Cu măr

Gătitul va dura minim timp și produsele disponibile pentru fiecare persoană. Caviar de morcov luminos și frumos pentru iarnă conform rețetei descrise mai jos se dovedește a fi plăcut gustului, cu o aromă memorabilă. Luați în considerare modul de gătit și surprindeți toate rudele.

Produse:

• ceapa de navet - 750 g;
• morcovi - 550 g;
• mere - 0,55 kg;
• ulei - 250 ml;
• zahăr granulat - 40 g;
• sare de rocă - 30 g;
• otet 9% - 30 ml.

Să începem:

1. Clătiți și curățați toate legumele. Se toacă ceapa și morcovii în jumătate de inele. Ungeți o tigaie cu ulei, puneți mâncarea pregătită și prăjiți până când sunt pe jumătate gătite.
2. Tăiați merele în felii, parcurgeți o mașină de tocat carne. Procedăm la fel cu legumele sărate..
3. Într-o cratiță separată, amestecați ingredientele zdrobite, adăugați sare și zahăr. Se pune pe aragaz, se fierbe la foc mic până la fierbere. Scoateți recipientul, puneți-l pe masă. Se adaugă acidul cu agitare regulată. Acoperiți și lăsați un sfert de oră să se infuzeze.
4. Aranjați caviarul din morcovi și ceapă pentru iarnă în borcane sterile, sigilați bine. Întoarceți și lăsați să se răcească complet. Se recomandă depozitarea piesei de lucru într-o cameră rece..

Caviar de morcov cu măr

Aperitiv „original”

În concluzie, aș dori să împărtășesc o rețetă neobișnuită de caviar din tortul morcovilor. După ce ai pregătit suc proaspăt stors, este păcat să arunci resturile. Prin urmare, vom lua în considerare cât de gustos și neobișnuit este să păstrăm morcovii nepotriviți. Într-o sarcină atât de dificilă, „cuptorul minune” va ajuta - un aragaz lent.

Produse:

• roșii - 2 kg;
• usturoi - 90 g;
• tort de morcovi - 2,2 kg;
• ceapă de navetă - 0,3 kg
• sare de sare - 90 g;
• zahăr granulat - 40-60 g;
• dacă se dorește un amestec de ardei;
• otet 6% - 60 ml.

Ei bine, la obiect:

1. Puneți prăjitura în buricul multicooker și lăsați deoparte. Coaja ceapa si clateste cu rosiile. Se toacă în pană, se așază într-un bol de plastic și se toacă cu un blender.
2. Se toarnă sare și zahăr în sosul ceapă-tomate rezultat. Se amestecă și se toarnă peste morcovi. Setați modul „Stingere” la timp timp de 60 de minute.
3. Cojiți căței de usturoi. Se toacă în cuburi mici. Puneți usturoiul pregătit împreună cu amestecul de piper cu un sfert de oră înainte de semnalul cronometru. Dacă doriți, se permite adăugarea de plante aromatice - cilantro, pătrunjel sau busuioc.
4. Când este gata, adăugați acid, agitați și răspândiți caviarul în borcane sterile. Închideți ermetic, lăsați în bucătărie până se răcește complet. Depozitați într-o pivniță.

Există multe opțiuni pentru gătirea caviarului morcov pentru iarnă printr-o mașină de tocat carne. Potrivit profesioniștilor, bucățile de legume oferă unei bucate un gust ciudat. Desigur, nimeni nu interzice utilizarea unui blender sau a unui procesator de alimente, dar gustul produsului finit va diferi semnificativ.