Gătirea mâncărurilor cu legume: rețete simple cu dovlecei

Acest soi bizar de dovleac nu este în niciun caz inferior legumelor populare pe gustul său. Rețetele pentru dovlecei și metodele de preparare a acestora sunt foarte diverse: sunt fierte, sărate, fierte, murate, prăjite, umplute și coapte. Pentru a gusta, dovlecelul seamănă vag cu ciupercile de porcini. Ei merg bine cu pește, carne, ciuperci, alte legume, ierburi, cereale și diverse mirodenii..

Gustări ușoare și salate

Astfel de feluri de mâncare sunt servite ca o masă ușoară, pe o masă tip bufet sau înaintea meselor principale. Ele vor servi ca un plus minunat la orice fel de mâncare. Rețetele pentru prepararea dovleceii nu sunt deosebit de complexe. Cu aceste legume, sunt preparate atât gustări calde, cât și feluri de mâncare, care sunt servite la rece..

Cu roșii și ierburi

Un fel de mâncare simplu, dar original, este pregătit destul de repede. Va decora perfect o masă festivă sau va fi o gustare minunată pentru masa ta zilnică.. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 4-5 dovlecei mici;
• 3 rosii de dimensiuni medii;
• 3 căței de usturoi;
• făină;
• verdeaţă;
• condimente;
• maioneza sau smantana;
• ulei vegetal pentru prăjit.

Spălați bine legumele. Se taie dovlecelul în felii, se rulează în făină și se prăjește până apare o crustă maro deschisă cu o nuanță aurie. Aranjați pe un platou mare, la rece. Intr-un recipient mic, amesteca smantana (sau maioneza) si usturoiul ras. Puteți adăuga ierburi tăiate mărunt și condimente după gust. Înveliți cercurile cu amestecul rezultat. Tăiați roșiile în felii mici de grosime medie și aranjați deasupra. Decorați cu ierburi. Gustare grozavă gata de servit.

Salată picantă

Acest fel de mâncare se remarcă prin gustul său picant și aroma neobișnuită a condimentelor. Serviți-l în combinație cu mâncăruri cu carne sau o farfurie. Poate fi combinat și cu alte salate de legume. Veți avea nevoie de următoarele produse:

• 2 sau 3 mici dovlecei;
• 1 ceapa;
• 1 lingură de hrean tocat;
• muștar (cantitate opțională);
• maioneză;
• piper, sare și alte condimente după gust;
• verdeață (pătrunjel, mărar, ceapă verde).

Frecați dovlecelul pe o răzătoare grosieră, amestecați cu ceapa tocată și hreanul. Adăugați condimente, muștar, maioneză și ierburi mărunțite fin. Lasa salata sa stea un timp. Scurgeți excesul de suc.

La servire, îl puteți decora cu crengute de ierburi, felii de morcov sau felii de roșii..

Reteta de dieta

Acest fel de mâncare este foarte sănătos și nu necesită mult timp pentru preparare. Chiar și un bucătar începător poate face față cu ușurință acestei rețete. Lista de ingrediente este pentru două sau trei porții mici. Puteți găti mai mult dacă doriți:

• 5 dovlecei mici;
• unt;
• crutoane pentru pană;
• ierburi și condimente.

Procesul de gătit este foarte simplu. În primul rând, trebuie să spălați bine legumele și să le coborâți întregi într-un recipient pre-pregătit cu apă clocotită. Gatiti aproximativ 15-20 de minute cu capacul inchis. Apoi, scurgeți apa și puneți legumele pe o farfurie, ungeți cu unt, presărați cu biscuite, ierburi tăiate mărunt și mirodenii.

Vezi și: Cum să gătești rapid și delicios dovlecelul fiert

Setul minim de condimente este sarea și piperul negru. Dar pentru iubitorii de condimente, puteți adăuga și altele: cimbru, busuioc, nucșoară, ghimbir, coriandru, chei, cuișoare. Pentru iubitorii de un gust mai picant, usturoiul, hreanul sau ardeiul roșu sunt perfecte. Fiecare condiment este capabil să ofere o aromă originală incredibilă și să îmbogățească mâncărurile obișnuite cu o varietate de nuanțe de o paletă de gust nelimitată..

Cu toate acestea, pentru dieters, nu este recomandat să se folosească suplimente picante, deoarece în cantități excesive pot avea un efect negativ asupra tractului gastro-intestinal..

Apropo, puteți face singur firimituri de pâine. Acest lucru vă va ajuta să economisiți bani și să le faceți în suma potrivită, fără a vă limita ulterior creativitatea culinară din cauza lipsei de produs.. Rețeta este următoarea:

1. Aliniați o foaie de copt cu hârtie de copt.
2. Aranjați pâinea (de preferință albă), tăiată în felii mici.
3. Se usucă la cuptor la 180 ° C. Întoarceți după 7-8 minute. Timpul total este de aproximativ 15 minute. Asigurați-vă că nu ardeți, altfel va apărea un gust amar.
4. Se macină crutoane ușor rumenite într-un procesor de alimente.
5. Dacă nu există echipament de măcinat în bucătărie, problema poate fi rezolvată cu o mașină de tocat carne..
6. Puteți adăuga condimentele preferate și sare, dacă doriți. Atunci obțineți o minunată parfumare..
7. Depozitați într-un recipient bine închis, altfel umiditatea va strica crutoanele.

Gustare smântână smântână

Acest fel de mâncare este simplu și vă poate ajuta dacă aveți nevoie urgentă de a găti ceva gustos și neobișnuit. Din moment ce dovleceii au un gust cam ca ciupercile, merg bine cu smântână. Orice rețete care conțin aceste două ingrediente vor câștiga întotdeauna. Pentru a pregăti următoarea gustare, veți avea nevoie de:

• 4 dovlecei;
• 5 linguri de smântână sau smântână grea;
• câteva crengute de pătrunjel și mărar;
• sare, piper negru și alte condimente după gust.

Procesul de gătit este foarte simplu. Spălați bine legumele și ierburile. Se adaugă apă într-o cratiță, sare și se fierbe. Înmuiați dovleceii întregi și gătiți aproximativ 20 de minute. Apoi se răcește, se taie în pene mici și se aranjează pe o farfurie. Turnați smântână, adăugați condimente după dorință. Presărați cu ierburi tocate sau pur și simplu garnisiți cu câteva crengute de pătrunjel.

Prima masă

Supele sunt unul dintre cele mai importante ingrediente în orice masă. Pot fi servite nu numai pentru fiecare zi, ci și pentru masa festivă. Există multe moduri de a pregăti acest fel de mâncare..

De regulă, majoritatea rețetelor nu sunt deosebit de complexe. În plus, sunt foarte utile, în special pentru persoanele care necesită nutriție dietetică din cauza problemelor cu sistemul digestiv..

Supă cremă picantă

Această supă gătește foarte repede. Are o aromă delicată și un gust excelent.. Veți avea nevoie de următoarele produse:

• 2-3 dovlecei;
• 1 morcov;
• 2-3 căței de usturoi mici;
• sare și piper, precum și alte condimente la discreție;
• unt (fie smântână, fie smântână);
• câteva crengute de ierburi pentru decorare.

Vezi și: Cum se gătește adjika din dovlecei pentru iarnă: rețete

Clătiți bine legumele și tăiați-le în cubulețe mici. Se pune în apă clocotită, se adaugă sare și se toacă în căței de usturoi întregi. Gatiti pana la fiert. Apoi se toacă bucățile de legume într-un blender, se amestecă bine. Înainte de servire, adăugați o bucată mică de unt, smântână sau smântână, precum și mirodenii și câteva ierburi mărunțite fin. Ciorba este gata!

Piure delicat

O altă rețetă excelentă pe care o poate folosi orice gospodină pentru a-i mulțumi pe cei dragi. Datorită simplității sale de preparare și a unui set simplu de ingrediente, o astfel de supă poate deveni o parte permanentă a unei mese de cină. Difera ușor de felul anterior. Veți avea nevoie de următoarele produse:

• 3 dovlecei;
• 1 ceapa;
• 1 cartof;
• 1 morcov;
• smântână - 250 ml;
• bouillon de pui;
• sare;
• pătrunjel.

Tăiați legumele spălate în cuburi mici, puneți-le într-un recipient de gătit și turnați peste bulionul de pui. Se pune pe aragaz și se gătește timp de 20 de minute. Apoi se macină legumele într-un blender, se amestecă cu bulionul, se toarnă smântână, sare și se pune pe aragaz 5 minute. După aceea, întreaga masă trebuie biciuită cu atenție. Această rețetă minunată va completa perfect hrana de mâncăruri delicioase ale oricărui specialist culinar..

Gătit la cuptor

Mult timp, strămoșii noștri au gătit mâncare la cuptor. Acum există o alternativă minunată, un ecou îmbunătățit al unei tradiții ușor uitate - cuptorul. Mâncarea preparată în acest fel are o aromă specială pe care alimentul o dobândește în timpul procesului de coacere. În plus, această metodă de prelucrare are o serie de avantaje: în timpul procesului de gătit, nu este necesară o atenție constantă a bucătarului, iar abundența de tot felul de rețete este izbitoare în diversitatea și versatilitatea sa..

Există multe feluri de mâncare grozave care pot fi făcute cu dovlecei. Majoritatea rețetelor sunt destul de simple, iar pregătirea nu va dura mult timp..

Caserolă gastronomică

Legumele coapte sunt un clasic culinar. În ciuda abundenței de rețete cu indicații precise, puteți face propriile modificări creative și puteți crea mâncăruri originale, dacă doriți.. Pentru a pregăti această caserolă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 4 dovlecei;
• 2 oua;
• 100 g brânză tare;
• 150 g smântână sau smântână;
• 2 căni de făină;
• ierburi, sare, piper negru, condimente;
• floarea soarelui sau ulei de măsline.

Se spală bine legumele, se taie cubulețe mici. Bateți ouăle și amestecați bine cu făina și smântâna, astfel încât să nu existe buline. Se adaugă sare și se condimentează. Ungeți un vas de copt cu ulei. Aranjați bucățele de dovlecei. Turnați aluatul și frecați brânza deasupra. Coaceți la cuptorul preîncălzit aproximativ 20 de minute. Înainte de servire, se taie în porții și se garnisește cu crengute de ierburi.

Desert dulce

De fapt, o caserolă poate fi orice set de alimente introduse într-o farfurie și gătite la cuptor. Există multe tipuri diferite de acest fel de mâncare de la picant la desert și dulce..

Pentru desert cu dovlecei veți avea nevoie de:

• 1 cană de ovăz
• 2 dovlecei;
• 1 măr;
• 1 ou;
• 50 g zahăr;
• 120 ml lapte;
• 120 g făină de grâu;
• ulei pentru ungerea unui vas de copt.

Vezi și: Rețete pentru prepararea dovleacului murat sărat și dulce

Fierbeți coșurile în apă. Se taie dovleceii și mărul în bucăți mici, se toarnă în terci. De asemenea, adăugați făină, zahăr, turnați în lapte. Amesteca bine. Ungeți un vas de copt. Procesul de gătit durează aproximativ 30 de minute la 200 ° C. Se răcește ușor înainte de servire, apoi se taie în felii, se garnisește cu un fir de pătrunjel și se adaugă smântână. Poate fi presărat cu sirop de fructe sau jeleu gros.

Opțiuni de gătit rapid

Există mai multe rețete clasice pentru diverse preparate pe care le puteți lua ca bază. Unele ingrediente pot varia, dar tehnologia rămâne aceeași. Astfel de feluri de mâncare includ clătite, prăjirea în coacăze sau firimituri de pâine, tocană de legume și multe altele..

Clătite și bucăți prăjite

Procesul de preparare a oricărei clătite nu necesită abilități și abilități speciale. Orice bucătar începător poate face față cu brio acestei sarcini și îi poate plăcea pe cei dragi cu o cină delicioasă. Orice legume sunt potrivite pentru acest fel de mâncare: cartofi, morcovi, dovlecei.

Rețetele clasice implică adăugarea unei cepe, a două linguri de făină, un ou, precum și sare, piper și alte condimente. Restul componentelor pot fi variate după dorință. Aici puteți adăuga și brânză rasă, brânză feta, ciuperci, verdeață tocată fin. Se macină totul, se amestecă bine și se prăjesc în ulei vegetal. Serviți clătitele cu smântână, ketchup sau muștar.

Un alt mod este să prăjiți bucățile într-o tigaie în cuptor. Aceasta este una dintre cele mai frecvente opțiuni de gătit pentru legume. Pregătiți ingredientele în avans. Se spală bine dovleceii și se taie în bucăți mici. Apoi bateți oul, adăugați condimente după gust și turnați niște făină într-un recipient mic. Încălziți tigaia și adăugați ulei. Înmuiați fiecare bucată într-un ou, apoi rolați în făină și prăjiți. Poate fi gătit și cu firimituri de pâine. Acestea oferă o delicioasă nuanță crocantă și aurie. Acest fel de mâncare se servește în combinație cu sos de usturoi, ketchup, muștar sau smântână.

Dulceata pentru iarna

A face gem de legume este o soluție foarte neobișnuită. Cu toate acestea, un astfel de preparat se dovedește a fi foarte gustos. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de următoarele:

• 1 kg de dovlecei;
• 1 kg zahar;
• 500 ml apă.

Cojiți dovlecelul și îndepărtați semințele, tăiați-le în cubulețe mici, acoperiți cu apă rece și lăsați câteva ore. După aceea, scurgeți apa și treceți bucățile printr-o mașină de tocat carne. Fierbeți siropul adăugând 1 kg de zahăr la 500 ml de apă. Se amestecă cu piureul de legume și se dă la fierbere, se fierbe puțin. Apoi rostogoliți-vă după sterilizarea conservelor și a capacelor. Pregătirea perfectă pentru iarnă este gata.

Aceste rețete simple de dovlecei sunt destul de accesibile atât pentru bucătari cu experiență, cât și pentru începători. Adevărata creativitate culinară nu implică neapărat alimente costisitoare, pline de gust: puteți crea mese delicioase, delicioase, din ingrediente familiare.