Dovlecei umplute cu sare - o rețetă ușoară pentru a face dovlecei sărate pentru iarnă.

Această rețetă pentru recoltarea dovlecei nu necesită tratament termic prelungit al legumei în sine. Cu toate acestea, dovleceii pregătiți în acest fel se disting prin gustul inițial și aspectul neobișnuit. Prin urmare, această rețetă este utilă gospodinelor cărora le place să-și surprindă oaspeții cu un fel de mâncare, dar nu vor sau nu pot petrece mult timp pregătind-o..

ingrediente: ceapă, morcov, păstârnac, suc de fructe, ulei vegetal, zahăr, țelină, sare

Cum se gătește dovlecelul pentru iarnă - sărat sau acru.

Pentru prepararea dovleceii umplute cu rădăcini, se vor potrivi doar legume fragede tinere, fără semințe grosiere și cu o piele subțire delicată.

Se spală bine dovleceia, se taie lung și se îndepărtează cu atenție semințele cu o lingură.

Următoarea etapă de conservare este prepararea cărnii tocate din rădăcini de țelină, morcovi și păstăi. Toate legumele trebuie spălate, curățate și tocate în fâșii mai mici.

Apoi, rădăcinile tocate se bat în ulei vegetal, se adaugă ceapa tocată fin și se toacă la foc mic, până ce ceapa este transparentă..

Apoi, sărăm carnea tocată și umplem dovlecelul cu ea, pe care le punem împreună în 2 jumătăți și le punem în borcane.

Acum, este timpul să pregătiți completarea. Îl gătim dizolvând 50 g zahăr granulat și 60 g sare în 1 litru de apă clocotită.

Turnați dovlecelul pregătit cu saramură răcită.

Acoperiți borcanul cu un capac și puneți-l la rece pentru a fi păstrat. Patisurile la rece vor fermenta lent și până toamna pot fi consumate.

Dovleceii sărați pregătiți în acest fel sunt pur și simplu împrăștiați de pe masă dacă sunt serviți ca o gustare independentă. De asemenea, sunt bune ca adaos la carne sau pește cald sau rece. Varza umplută arată foarte impresionant și poate decora nu numai zi de zi, ci și o masă festivă.