Rețete pentru a face salate de legume delicioase pentru iarnă

Nu va fi un secret pentru nimeni că o salată de legume pregătită pentru iarnă este un preparat excelent de casă. În ciuda faptului că în zilele noastre totul poate fi cumpărat destul de simplu, rotirile de acasă sunt în continuare un ajutor bun iarna. În plus, pregătirea salatelor de legume pentru iarnă este o modalitate excelentă de a economisi semnificativ bugetul familiei. Într-adevăr, vara, toate produsele necesare pot fi colectate de pe site-ul de origine..

Caracteristici de pregătire pentru conservare

În primul rând, pentru ca toate salatele să fie păstrate mult timp, trebuie respectate anumite reguli.. Depozitarea completă este posibilă cu următoarele recomandări:

1. Înainte de a începe procesul de gătire, este necesar să spălați bine toate legumele și alte componente care vor fi utilizate.
2. Merită să vă asigurați că conservele care vor fi folosite pentru răsucire nu sunt deteriorate.
3. Puteți păstra ambele legume separat și împreună. În același timp, este important să se respecte toate proporțiile necesare ale componentelor componente care sunt incluse în rețetă..
4. Un punct important este și respectarea regulilor de depozitare, de exemplu, conservele care sunt învelite cu capace pot fi așezate într-un loc răcoros, de exemplu într-o cămară. Dacă vorbim despre economisirea salatelor sub un capac de nailon, atunci acestea sunt cel mai bine plasate la frigider..

Cele mai bune retete de salate de legume

Astăzi există o mare varietate de rețete diferite pentru salate simple pentru iarnă. Pentru pregătirea lor, puteți folosi toate fructele posibile care pot crește doar în grădină. Cu o combinație potrivită de legume și condimente, puteți obține un deliciu uimitor.

Delicatete de dovleac cu ciuperci

Această salată este sigură că va mulțumi multora. În plus, va fi un decor minunat pentru orice masă festivă, nu numai iarna.

Vezi și: Rețete pentru prepararea roșiilor verzi murate pentru iarnă

Ingrediente de gătit:

• Dovlecel proaspăt - 3,5 kg.
• Ciuperci - aproximativ 1 kg.
• Roșii proaspete - 1 kg.
• Unt - 30 g.
• Ulei vegetal - 1 pahar.
• Faina de grâu - o jumătate de pahar.
• Ardei, sare și ierburi după gust.

Acest set de produse va face 6-7 borcane de jumătate de litru de salată gata.

Tehnica de gătit:

1. Primul pas este spălarea și curățarea dovlecelului. Cel mai bine este să acordați preferință legumelor tinere..
2. Dovlecelul se taie în cercuri mici cu cel puțin 1 centimetru grosime. Apoi este împăturit într-un recipient, sărat și fiecare bucată este rulată în făină.
3. Întindeți uleiul vegetal pe o tigaie preîncălzită și prăjiți fiecare bucată de dovlecel pe ambele părți până se rumenesc. Merită să prăjiți la foc mic pentru ca leguma să nu se ardă. Uleiul trebuie adăugat în timpul prăjirii, după cum este necesar..
4. Dovleceii prăjiți sunt așezați într-un recipient, cel mai bine este să acordați preferință bucatelor emailate.
5. Următorul pas este pregătirea ciupercilor. Se spală bine, dacă este necesar, se curăță și se pun la fiert în apă sărată fiartă timp de cel puțin 3 minute, se aruncă într-un frigider și se răcește.
6. După scurgerea completă a lichidului, ciupercile se taie și se întind pe o tigaie bine încălzită și se prăjesc cel puțin 3 minute. În timp ce prăjiți, adăugați puțin unt. Condimentează cu piper și sare după gust.
7. Roșiile pre-spălate se toacă în cercuri subțiri, aproximativ 0,5 centimetri, se sărează și se prăjesc în ulei vegetal pe ambele părți.
8. După ce prăjiți roșiile, se adaugă verdeață într-un recipient la dovlecelul și ciupercile preparate anterior, fierte la foc mic timp de 5-7 minute.
9. În timp ce salata se toacă, borcanele sunt pregătite. De asemenea, trebuie spălate bine și sterilizate..
10. Salata se pune în borcane și se acoperă cu capace. Introduceți recipientele într-un vas mare de apă și dați la fiert. Se sterilizează aproximativ 40 de minute. Apoi, băncile sunt rulate cu o cheie.

Această salată este într-adevăr destul de simplă. Deci este complet gata de utilizare. Cel mai bine este să îl păstrați într-un loc răcoros nu mai mult de 6 luni..

Varza cu piper

O salată pregătită conform acestei rețete poate fi considerată pe bună dreptate un adevărat depozit de vitamine, deoarece aproape toate legumele care pot fi găsite în sezonul de vară sunt folosite pentru prepararea acesteia. În plus, o astfel de salată se va potrivi atât meniului obișnuit și va fi un plus excelent la masa festivă. Varza, care face parte din ea, se gătește foarte repede, iar ardeiul va adăuga originalitate și festivitate în farfurie..

Vezi și: Cum să gătești dovlecelul delicios cu legume

Ingrediente obligatorii:

• Varză proaspătă, cel mai bine este să acordați preferință varză albă - 2 medii.
• Ardei dulce - aproximativ 1 kg de legume decojite.
• Becuri 2 bucăți.
• Morcovi proaspeți - 600 g.
• Ulei vegetal - mai mult de jumătate de litru.
• Acid acetic - 1 jumătate de pahar. Cel mai bine este să luați oțet de masă regulat de 9%.
• Sare - jumătate de pahar.
• Cocuri, piper - după gust.

Pregătirea salatei:

1. Primul pas este pregătirea tuturor legumelor. Sunt bine spălate, decojite și tăiate în fâșii. Pre-spălați morcovii cu apă clocotită și lăsați timp de 8 minute.
2. Se amestecă morcovii cu ardeiul și ceapa, se adaugă sare și se lasă la fiert cel puțin 1 oră. În această perioadă, se formează un lichid, care ar trebui să fie evacuat cu siguranță..
3. Ardeii, morcovii și ceapa sunt combinate cu varză, condimente, ulei vegetal și acid acetic.
4. Piesa de prelucrat este așezată pe borcane pregătite în prealabil, în care este imperativ să puneți cuișoare și ardei.
5. Sterilizați borcanele de salată timp de cel puțin 30 de minute.

Când s-a terminat procesul, conservele sunt scoase din apă și rulate cu o cheie. În continuare, containerele sunt răsturnate și izolate. După ce sunt complet răcoroase, pot fi introduse în dulap sau în pivniță pentru depozitare. Cu toate acestea, nu uitați că cu cât temperatura camerei este mai mare, cu atât perioada de depozitare este mai scurtă..

Sfeclă cu usturoi

Este salata de sfeclă cu usturoi, care este un preparat excelent pentru iarnă, deoarece nu poate fi servită doar ca fel de mâncare pe cont propriu, dar poate fi folosită și ca farfurie pentru carne. În plus, va fi o alternativă excelentă pentru realimentarea borșului pe timp de iarnă..

Vezi și: Cele mai delicioase rețete pentru roșii verzi

Produse necesare pentru gătit:

• Sfeclă - aproximativ 1 kg. Cel mai bine este să acordați preferință soiurilor roșii, apoi salata va avea o culoare și un gust bogat.
• Usturoi - 50 g. Pentru iubitorii de condimente, cantitatea acestuia poate fi crescută.
• Ardei gras - 1 bucată mare.
• Roșie proaspătă roșie - 1 bucată.
• Ceapă - 1 bucată.
• Olei - 50 g.
• Sare și zahăr - 2 linguri incomplete fiecare.
• Acid acetic 9% - 3 linguri.

Procesul de gătit constă în următorii pași:

1. Sfecla este pre-spălată, curățată și frecată pe o răzătoare grosieră. Usturoiul i se adaugă usturoi, stors cu un usturoi.
2. Ceapa se taie în jumătate de inele. Din moment ce porția de salată preparată în acest fel este mică, o puteți găti într-o tigaie obișnuită.
3. Sfecla și ceapa se pun într-o tigaie preîncălzită cu ulei de floarea soarelui. Legumele sunt fierte timp de cel puțin 10 minute.
4. Ardeiul și roșiile se spală și se taie cubulețe mici și se adaugă într-un bol cu ​​sfeclă. Durata stingerii lor nu depășește 8 minute. Cu 3 minute înainte de gătit se adaugă zahărul și sarea.

Piesa finisată este așezată în borcane pre-sterilizate și trimisă la depozitare într-un loc răcoros.

În zilele noastre, varietatea de rețete pentru salate delicioase pentru iarnă este atât de mare încât fiecare gospodină o va alege cu siguranță pe cea mai iubită..