Caviar de dovleac pentru iarnă

Dovleacul este un ingredient util pentru corpul uman. Compoziția sa echilibrată face posibilă compensarea lipsei de vitamine, minerale și alte substanțe utile. Este destul de dificil să păstrezi acasă un fruct strălucitor. Perioada maximă de depozitare într-un apartament este de maximum 30 de zile. Cea mai bună soluție ar fi păstrarea legumelor. Vă aducem în atenție să luați în considerare rețetele pas cu pas pentru prepararea caviarului de dovleac pentru iarnă.

Produse:

• sare de roci după gust;
• morcovi - 0,3 kg;
• dovleac - 1 kg;
• piper măcinat - 0,5 linguriță;
• ceapă - 0,2 kg;
• ulei - 50 ml;
• usturoi - 10 căței.

Să începem:

1. Pregătiți legume: spălați, tăiați pielea cu un strat subțire, îndepărtați semințele și fibrele grosiere, dacă este necesar. Gratiți dovleacul, morcovii pe o răzătoare medie. Se toacă capetele de ceapă în jumătăți de inele.
2. Turnați uleiul într-o cratiță adâncă, încălziți. Puneți legumele procesate pe rând. Reduceți încălzirea aragazului la minimum, stingeți în continuare o jumătate de oră. Nu uitați să agitați regulat, astfel încât conținutul să nu se ardă.
3. Se curăță căței de usturoi cu un cuțit în cuburi mici. Se adaugă într-o cratiță, se gătește 5 minute. Scoateți aperitivul fierbinte din aragaz. Se răcește ușor și se macină cu un blender până este neted. Se toarnă masa groasă înapoi în recipient, se încălzește câteva minute.
4. Conform unei rețete simple, puneți caviar de dovleac gata pentru iarnă într-un recipient steril, închideți și lăsați sub un prosop terry până se răcește.

Caviar de dovleac

Cu roșii

Aperitivul original este perfect păstrat toată iarna. Poate fi servit pentru cină, pentru a face sandvișuri sau pentru a completa masa festivă..

Produse:

• dovleac - 1,2 kg;
• morcovi - 300 g;
• roșii - 250 g;
• ceapă - 250 g;
• usturoi - 1 cap;
• busuioc uscat;
• sare sărată;
• piper măcinat;
• ulei - 70 ml;
• oțet de masă - 40 ml.

Acționăm astfel:

1. Coaja dovleacul și semințele, se toacă într-un cub mediu. Morcovi, roșii și ceapă - îndepărtați părțile necomestibile. Se taie în felii. Folosind o mașină de tocat carne manuală, macinați fiecare produs separat.
2. Turnați uleiul într-o cratiță, încălziți. Pune ingredientele alternativ la fiecare 5 minute: ceapă, morcovi, dovleac și roșii.
3. Se toarnă condimente, sare, usturoi tocat și acid. Se mai fierbe până când ingredientele sunt gătite. Caviar de dovleac pentru iarnă, gătit printr-o mașină de tocat carne, răspândit în recipiente sterile. Închideți ermetic, întoarceți și acoperiți cu o pătură caldă până se răcește. Păstrați la rece.

Cu roșii și măr

Combinația de dovleac și fructe de mere conferă gustării finite un gust delicat, moale, neobișnuit. Conservarea va mulțumi nu numai adulții, ci și copiii.

Produse:

• roșii - 1,2 kg;
• dovleac - 1,6 kg;
• sare de rocă - 1 lingură;
• ardei dulci - 80 g;
• ceapă de navetă - 250 g;
• usturoi - 5 căței;
• morcovi - 250 g;
• telina (radacina) - 80 g;
• zahăr granulat - 20 g;
• ulei - 50 ml;
• mere - 200 g.

Produsele achiziționate trebuie pregătite: clătiți, îndepărtați coaja, dacă este necesar, semințe, tulpini. În funcție de legumă, folosiți următorul tip de tăiere:

• dovleac - un bloc de dimensiuni medii;
• roșii și mere - în felii;
• ardei iute - paiete;
• morcovi, usturoi, ceapă, țelină - cubulețe mici.

ingrediente

Acoperiți foaia de copt cu hârtie pergament. Adăugați toate ingredientele preparate. Se introduce la cuptor, se coace la 180 de grade timp de 30 până la 45 de minute. Amestecați legumele în mod regulat pentru a coace uniform. Apoi combinați cu condimente, sare. rece.

Ștergeți masa de legume cu un blender, transferați într-o cratiță. Se toarnă acid, se pune pe aragaz. După fierberea conținutului, se întinde în recipiente sterile. Închideți ermetic. Se lasă pe masă sub o pătură până se răcește complet. Puneți caviar de dovleac în frigider pentru depozitare.

Cu dovlecel

Uneori în țară nu se va naște numai dovleac, ci și dovlecel. Puteți prelucra simplu și rapid legumele făcând delicios caviar de dovleac pentru iarnă..

Produse:

• dovlecel - 1,3 kg;
• ceapă de navetă - 550 g;
• pasta de rosii - 280 g;
• dovleac - 2,2 kg;
• maioneza - 230 g;
• ulei - 130 ml;
• zahăr granulat - 110 g;
• sare de sare - 45 g;
• esenta de otet - 20 ml;
• piper negru.

Apoi procedăm astfel:

1. Coajă dovleacul și dovleacul din semințe și coji. Scoateți coaja de ceapă. Răciți mâncarea în felii convenabile. Parcurgeți o mașină de tocat carne. Combinați toate ingredientele într-o cratiță, turnați în ulei, maioneză și condimente. Se amestecă, se pune pe foc cu agitare obișnuită. Timpul de stingere este de 1,5 ore.
2. Pentru a obține o masă mai omogenă fără coșuri, se recomandă măcinarea suplimentară a compoziției cu un blender.
3. Amestecă amestecul cu acidul, gătește 10 minute. Caviar cu dovlecei și dovleac pregătit conform unei rețete delicioase este gata pentru iarnă. Aranjați în containere sterile, închideți, răsturnați până la răcire completă. Pune la frigider.

Există multe varietăți de gustări de dovleac. Fiecare dintre ele este unic și neobișnuit în felul său. După ce ai încercat o dată, va rămâne mereu în inimile tale.