Caviar de sfeclă pentru iarnă

Caviar de sfeclă pentru iarnă este unul dintre cele mai populare preparate de iarnă pentru gospodine rusești.

Puteți cumpăra sfeclă oricând și oriunde. Prețul pentru acesta nu crește în timpul „sezonului”. Și dacă crește, atunci este absolut imperceptibil. În plus, există multe rețete delicioase pentru caviar de sfeclă pentru iarnă. Cei cărora nu le place gustul specific al sfeclei adaugă o varietate de ingrediente care fac o treabă excelentă cu problema. Acest rol îl joacă usturoiul, vinetele și alte produse cu un gust și aromă strălucitoare. Sfecla adoră multă ceapă, în primul rând prăjită. O cantitate bună de ardei negru va merge bine și cu orice rețetă delicioasă de cavitate de sfeclă. Caviar de sfeclă preparat chiar și după cea mai simplă rețetă pentru iarnă este excelent nu doar ca gustare. Sună excelent ca o farfurie, ca o farfurie curată. Este foarte util să serviți caviar de sfeclă pentru piureul cartofilor fără lapte și unt. Acesta ajută la normalizarea funcției intestinale fără alte diete..

• sfeclă - 500 g;
• morcovi - 200 g;
• ceapa alba amara - 100 g;
• ulei slab - 200 g;
• pasta de rosii - 100 g;
• piper negru;
• sare fină - 5 g.

Gătirea pas cu pas:

1. Sfecla și morcovii trebuie spălați bine. Pieliță.
2. Se spală ceapa. A decoji.
3. Legumele pregătite spălate trebuie să fie turnate printr-o mașină de tocat carne. Grătarul trebuie să fie bine - caviarul va fi mai fraged.
4. Transferați masa rulată rezultată într-o cratiță sau căldură cu pereți groși. Se introduce într-un cuptor bine preîncălzit timp de 90 de minute. Apoi, setați temperatura la 150 ° Ϲ și lăsați-l pe legume timp de timp.
5. După aceea, mutați legumele într-o tigaie largă, cu fundul gros. Se toarnă în ulei vegetal. Adauga sare. Amestecați bine conținutul. Gatiti la foc mic, astfel incat masa sa nu se arda.
6. După 40 de minute, pasta de roșii trebuie introdusă în caviar. Se toacă conținutul tigaiei și se prăjește încă un sfert de oră. Cavat de sfeclă prăjită gata.
7. În continuare, ar trebui să transferați caviarul finit în borcane sterilizate. Așezați cu susul în jos. Înfășurați cu o cârpă caldă. Bagati la frigider. Apoi puneți-l în depozit.

Caviar de sfeclă prăjită cu pastă de roșii

Caviar de sfeclă printr-o mașină de tocat carne

Ce va fi necesar:

• sfeclă - 500 g;
• ceapă - 300 g;
• sare - 3 g;
• pasta de rosii - 50 g;
• ulei slab - 125 ml;
• lavrushka - o pereche de frunze.

Gătirea pas cu pas:

1. Caviar de sfeclă pentru iarnă conform acestei rețete printr-o mașină de tocat carne se dovedește a fi ideal - nimic mai mult, doar un gust minunat.
2. Clătiți sfecla și ceapa bine. A curăța.
3. Se taie sfecla în bucăți mici, se taie la întâmplare.
4. Tăiați ceapa în 8 bucăți.
5. Transferați legumele preparate într-o tocană pregătită cu un fund gros și ulei vegetal fierbinte în el. Adauga sare.
6. Acoperiți cratița cu un capac. Se prăjesc 20 de minute, amestecând ocazional.
7. Se diluează pasta de roșii cu apă călduță. Puteți utiliza bulion gata, dacă aveți unul pe mână. Pasta de roșii trebuie diluată la un suc gros..
8. Se toarnă în pasta de roșii diluată. Se amestecă bine. Adăugați lavrushka. Gatiti inca un sfert de ora. Se lasă înlocuirea pastelor cu roșii cărnoase coapte, frecându-le pe o răzătoare.
9. Transferați caviarul prăjit de casă preparat din sfeclă în borcane sterilizate. Sigilați imediat. Se lasă să se răcească sub o pătură caldă cu susul în jos.

Caviar de sfeclă într-un aragaz lent

Ce va fi necesar:

• sfeclă - 600 g;
• ceapă - 200 g
• morcovi - 100 g;
• sare - 5 g;
• pasta de rosii - 50 g;
• orice verdeață (puteți lua mai multe tipuri) - 100 g;
• ulei rafinat - 100 ml;
• otet - 100 ml;
• piper negru;
• lămâie proaspătă - 50 ml.

Caviar de sfeclă, gătit într-un aragaz lent

Gătirea pas cu pas:

1. Pentru a găti caviar de sfeclă într-un aragaz lent, trebuie să spălați bine sfecla, morcovii și ceapa. De preferință cu o perie sau un burete de bucătărie.
2. Legume uscate. Curățați-le. Clătiți din nou.
3. Se macină sfecla și morcovii cu o răzătoare grosieră. Tăiați ceapa într-un zar mediu.
4. Porniți multicooker-ul. Alocați modul „Fry”.
5. Încălziți uleiul vegetal într-un bol multicooker.
6. Transferați ceapa pregătită, morcovii într-un bol și prăjiți-le timp de 5-6 minute. Apoi turnați sfecla unsă în bol. Adăugați sare, piper.
7. Spălați bine toate verdeturile. Uscați-l pe un prosop de bucătărie. Se toacă fin. Adăugați în vasul multicooker. Adăugați imediat pasta de roșii în bol.
8. Amestecați bine conținutul vasului. Introduceți sucul de lămâie.
9. Închideți bine capacul multicookerului. Continuați gătirea selectând modul „Braising”. Timpul este stabilit pentru o jumătate de oră.
10. Deschideți multicooker-ul cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului. Se adaugă 100 ml de oțet.
11. Opriți multicooker-ul. Caviar brut de sfeclă este gata. Imediat din vas, întindeți caviarul pregătit în recipiente sterilizate. Rotiți-le cu capace sterilizate. Răciți complet acoperind cu o pătură caldă și întorcând capacul.

Rețetă pentru prepararea caviarului de sfeclă prăjită cu ciuperci de sfeclă fiartă

Ce va fi necesar:

• sfeclă de burgund - 500 g;
• ciuperci uscate - 55 g;
• ceapă - 250 g;
• ulei rafinat - 80 ml;
• piper negru - 3 g.

Gătirea pas cu pas:

1. Această rețetă durează puțin mai mult decât celelalte. Dar merita. Caviar de sfeclă din sfeclă fiartă cu ciuperci se dovedește uimitor de gustos.
2. Spălați sfecla bine cu o perie de bucătărie sau un burete de spumă. Ștergeți apoi uscat și curat. Frecați sfecla decojită cu o răzătoare grosieră.
3. Spălați și uscați ceapa. Decojiți coaja. Se taie cubulete mici.
4. Puneți ciupercile într-un bol mic. Se toarnă în apă caldă. După timpul specificat, scoateți ciupercile din apă și uscați-le. În continuare, tăiați ciupercile în fâșii mici.
5. Prăjiți toate ingredientele preparate unul câte unul în ulei rafinat. Sare si piper. Apoi, toate componentele prăjite trebuie conectate între ele. Se pune pe focul cel mai mic. Încălzire. Nu este nevoie să fierbeți.
6. După aceea, ar trebui să răspândiți caviarul în borcane sterilizate. Sigilați-le. Înfășurați-vă într-o pătură. Răciți complet întorcând cu susul în jos.

Recoltarea în bănci pentru iarnă

Reteta de caviar pentru iarna din sfecla, ardei gras si rosii

Ce va fi necesar:

• roșii proaspete cărnoase - 1,6 kg;
• sfeclă - 4 kg;
• zahăr granulat - 235 g;
• ceapa alba amara - 500 g;
• ardei iute - 500 g;
• otet - 250 ml;
• ulei rafinat - 500 ml;
• usturoi proaspăt - 200 g;
• verdeață proaspătă - 100 g.

Gătirea pas cu pas:

1. Spălați și uscați ceapa. Decojiți coaja. Se taie în felii subțiri.
2. Scoateți cozile, miezul din ardei. Tăiați pulpa în jumătăți subțiri.
3. Rotiți roșiile printr-o râșniță fină.
4. Spălați sfecla bine. Ștergeți uscat. Pieliță. Frecați cu o răzătoare grosieră.
5. Clătiți bine verdeturile. Uscat. Se toacă fin.
6. Turnați ulei rafinat într-o cratiță potrivită pentru lucrări ulterioare. Încălzește-l. Adăugați toate legumele pregătite tocate. Gatiti un sfert de ora la foc mic.
7. Apoi, adăugați verdeață pre-tocată. Stoarceți usturoiul decojit anterior de coajă într-o cratiță. Gatiti totul impreuna timp de 10 minute.
8. Apoi se adaugă zahărul granulat, sarea. Amestecați bine conținutul tigaiei. În continuare, trebuie să gustați caviarul. Dacă este necesar, trebuie adus după gust cu zahăr sau sare. Mai puneți ceva.
9. După o jumătate de oră, trebuie introdus oțet de masă. Se amestecă. Întunecați caviar pe aragaz pentru încă trei minute.
10. Apoi ambalați caviarul în borcane și rulați imediat. Puneți capacele. Răcire.

Caviar de sfeclă delicios pentru iarnă cu morcovi fără sterilizare

Ce va fi necesar:

• sfeclă - 1 kg;
• morcovi - 600 g;
• usturoi - 20 g;
• roșii - 500 g;
• ceapă - 300 g;
• ulei rafinat - 120 ml;
• sare - 20 g;
• zahăr - 30 g;
• otet - 30 g.

Gătirea pas cu pas:

1. Pentru a găti caviar de sfeclă pentru iarnă fără sterilizare, trebuie să faceți următoarele.
2. Spălați și curățați ceapa. Se taie cubulete mici.
3. Transferați într-o cratiță mare cu ulei rafinat încălzit. Întindeți câteva minute.
4. Apoi ar trebui să aruncați roșiile spălate, procesate, tăiate în cubulețe mici într-o cratiță. Gatiti continutul cratitei pana cand rosiile se bat. Masa vegetală până în acest moment trebuie să se întunece și să se îngroașe..
5. Morcovii trebuie spălați și curățați. Frecați cu o răzătoare grosieră. Se toarnă într-o cratiță. Gătiți totul împreună încă câteva minute.
6. Spălați sfecla bine. Decojiți-l. Frecați cu o răzătoare grosieră. Adăugați restul de legume într-o cratiță.
7. Când s-a evaporat tot lichidul, trebuie introduse 150 ml de apă clocotită. Adăugați zahăr. Adăugați sare.Pentru gust, puteți adăuga orice condiment care vă place cel mai mult.
8. Apoi prăjiți caviarul un sfert de oră. Înainte de a îndepărta stewpanul de la foc, adăugați oțet și amestecați.

Împachetați caviarul gata pregătit în borcane și rotiți.