Rețetă foto pas cu pas pentru prepararea lecho din dovlecei, roșii și ardei gras pentru iarnă

Descriere

Zucchini lecho pentru iarnă va deveni unul dintre gustările tale preferate la rece, mai ales dacă nu l-ai mai încercat sau gătit acasă până acum. Lecho în sine este un fel de mâncare tradițional maghiar. Acest preparat a devenit foarte popular în țările europene datorită gustului său și a ingredientelor din care este preparat. Datorită acestei foarte multe popularități, multe variante au apărut și pe tema rețetei clasice lecho, iar astăzi este pregătită dintr-o mare varietate de produse.. Dacă metoda tradițională include prezența cărnii, atunci în rețeta de astăzi, de exemplu, ingredientul principal va fi dovlecelul..

Lecho este pregătit nu numai pentru iarnă, cu toate acestea, în rețeta noastră vom vorbi în mod special despre închiderea unei astfel de salate de legume. Gustul de lecho, infuzat timp de câteva luni și înmuiat în sucuri, va diferi semnificativ de cel care tocmai a fost preparat. Pentru a aprecia diferența dintre gusturile unor astfel de semifabricate, ar trebui să pregătești și să încerci singur un astfel de lecho. În ceea ce privește condimentele, le vom folosi la minimum. În ciuda numelui aparent picant, dovlecelul rezultat se va dovedi a fi moderat sărat și chiar dulce.. Este pentru gustul său original că acest fel de mâncare este iubit în multe țări.. Hai sa incepem sa gatim dovlecei lecho pentru iarna.

ingrediente

• Zucchini 2 kg
• Ceapa 6 buc.
• Ardei iute 8 buc.
• Otet 9%, 3 linguri. L.
• Zahar granulat 200 g
• Sare de masă 2 lingurițe. L.
• Ulei vegetal 250 ml
• Pasta de rosii 500 ml
• Mazăre Allspice 5 buc.
• Apa 650 ml

paşi

1. Stabilim toate ingredientele de care avem nevoie pentru a pregăti acest minunat gol de iarnă pe blatul bucătăriei. Ridicați dovlecelul copt și dens, același lucru este valabil și pentru ardeii dulci. Este foarte important ca toate legumele să fie cât mai coapte și suculente..

   

2. Spălăm complet toate dovleceii colectați în apă rece, apoi scoatem marginile dense și tăiem mai întâi în cercuri groase, apoi în cuburi mici, așa cum se arată în fotografie.

   

3. Cojim ceapa tânără din coajă, apoi o tăiem în inele subțiri cu un cuțit ascuțit înmuiat în apă rece. Cuțitul este umezit în apă rece pentru a îneca o parte din mirosul puternic, care cu siguranță va urca în ochi și le va face apă.

   

4. Trimitem ardei dulci într-un coliator și deja acolo îl mâncăm în apă rece. Taiem ardeiul spălat în jumătate și scoatem toate părțile interioare, de asemenea tăiem tulpina verde. Tăiați jumătățile ardeilor în felii nu prea subțiri.

   
   
   
   

   

5. În această etapă, vom prepara o marinadă sau sirop pentru lecho. Turnați volumul de apă specificat în tocană și trimiteți acolo pasta de tomate de casă.. O altă opțiune ar fi să folosiți roșii în sucul propriu, care trebuie tocat în avans.. De asemenea, turnăm ulei vegetal inodor de înaltă calitate într-o cratiță mică, adăugăm sare cu zahăr și mazăre allspice.

   

6. Aduceți marinada la fiert, amestecați-o bine și gătiți timp de 3-5 minute. În proces, puteți gusta siropul și, dacă doriți, puteți egaliza lichidul cu sarea, zahărul sau acidul.

   

7. 
   
   
   

   După timpul specificat, trimitem cubulețele de dovlecel la marinat, amestecăm ușor ingredientele, aducem lichidul la fiert și gătim lecho-ul timp de 10-15 minute la foc mic..

   

8. După trecerea timpului specificat, turnați felii de ardei dulce în tigaie deasupra. Frământați din nou ingredientele și gătiți legumele încă 6-8 minute.

   

9. Acum este rândul cepei. Punem in tigaie inele subțiri, încercând să nu le deterioreze, frământăm conținutul tigaiei până la neted.

   

10. Gătiti legumele în roșii încă 30 de 35 de minute până când sunt fragede. Oțetul trebuie adăugat la ingrediente cu strict 5 minute înainte de gătirea finală, după care dovlecelul, ceapa și ardeiul trebuie amestecate bine.

    

11. Sterilizăm în avans mai multe borcane de sticlă pentru un cuplu, împreună cu ele pregătim capacele pentru conservare.

    

12. Turnați chiar și lecho fierbinte în cutii curate și uscate până la vârf, rotiți bine conservele folosind o mașină manuală specială. În mod tradițional, lăsăm borcanele inversate să se răcească sub o pătură undeva în colțul bucătăriei. După aceea, punem semifabricatele în pivniță sau dulap pentru conservare. Delicioasa lecho de casă cu dovlecel și ardei gras este gata pentru iarnă.

    

    Bucura-te de masa ta!