Reteta foto pas cu pas pentru gatirea dovlecelului cu marar si usturoi pentru iarna acasa

Descriere

Zucchini cu mărar și usturoi pentru iarnă sunt un aperitiv independent și foarte sănătos, care poate fi folosit și ca farfurie sau salată. Vom pregăti dovlecelul marinat astfel încât să-și păstreze gustul natural și să rămână la fel de crocant. O rețetă simplă și accesibilă, cu fotografii pas cu pas și instrucțiuni pentru ele ne va ajuta în acest sens. Din rețetă, veți afla toate aspectele principale ale realizării unui astfel de preparat din dovlecel cu usturoi și ierburi acasă. Fapt curios: dovlecelul rămâne un produs complet dietetic atât crud, cât și gătit, așa că chiar și după ce prăjiți această legumă veți rămâne totuși la dieta corectă.

Acest lucru determină doar ideea că ar fi necesar să închidem mai multe astfel de dovlecei gustoși și sănătoși pentru iarnă. De asemenea, este interesant faptul că dovlecelul este capabil să imite gusturile altor legume și chiar fructe, desigur, pentru asta este important să știi cum să gătești dovlecel corect. În această rețetă vom folosi ingredientul nostru principal sub forma sa pură, astfel încât să își păstreze complet mirosul și gustul inițial.. În timp ce usturoiul și ierburile pe care le folosim vor acționa ca segmente suplimentare de aromatizare, astfel încât piesa să nu pară prea blandă. Să începem să gătim dovlecel murat cu mărar și usturoi pentru iarna acasă conform celei mai simple rețete. 

ingrediente

• Zucchini 1,3 kg
• Dill 1 buchet
• Pătrunjel 1 buchet
• Usturoi 1 buc.
• Foaie de dafin 4 buc.
• Apa 1 l
• Sare de gătit 55 g
• Esență acetică 15 ml

paşi

1. Înainte de a trece la începutul pregătirii conservării de astăzi, trebuie clarificat faptul că dovlecelul pentru o astfel de preparare trebuie să fie achiziționat din cele mai dense, mai proaspete și tinere. Chiar și semințele din astfel de fructe nu ar trebui să aibă timp să înceapă dezvoltarea lor.. Clătiți bine dovlecelul în apă rece, apoi tăiați foarte subțire coaja din fiecare dovlecel, cel mai simplu mod de a face acest lucru este cu un cuțit special pentru cojirea legumelor. Nu uitați să eliminați și marginile dense de la fiecare fruct..

   

2. Dacă dovlecelul pe care l-ați ales este mic, atunci va fi suficient să le tăiați în cercuri nu prea subțiri, așa cum se arată în fotografie: grosimea fiecărei farfurii nu este mai mare de un centimetru și jumătate. În orice altă situație, ar fi mai bine să tocați dovlecelul în fâșii, cuburi sau jumătate de inele..

   

3. 
   
   
   

   Clătiți bine borcanele mici de sticlă în apă clocotită cu sifon, ștergeți-le uscate, sterilizați cu abur cu capace și începeți să umpleți. Pentru a face acest lucru, frunzele de dafin trebuie scăzute literalmente în apă clocotită curată timp de 1-2 minute: astfel că vor da mai mult mirosul lor dovleceilor. Întindem jumătate din frunzele de dafin pe fundul borcanului pregătit, punem acolo jumătate din tot usturoiul, care ar trebui să fie decojit și tăiat în jumătate.

   

4. Mai întâi de toate, clătiți bine toate verdețurile preparate în apă, apoi îndepărtați chiar și ramurile ușor stricate și tăiați tulpinile dense. Scaldă pătrunjelul pregătit cu mărar cu apă clocotită, puteți de asemenea să albiți ierburile, apoi să îl răciți repede. Intindem jumatate din toata bucata de marar pe fundul borcanului, procedam la fel cu patrunjelul.

   

5. 
   
   
   

   Acum umplem borcanul cu feliile de dovlecel pregătite, fără să uităm de jumătatea rămasă din usturoiul tocat. Puneți verdeața anterior neutilizată strâns deasupra dovlecelului într-un borcan.

   

6. În această etapă, haideți să pregătim marinada.. Turnați apa curată filtrată într-o cratiță mică, adăugați acolo sare de rocă grosieră, a cărei cantitate este indicată mai sus în ingrediente. Aduceți lichidul la fierbere, gătiți marinata timp de 5 minute, apoi filtrați prin tifon pliat în mai multe straturi, adăugați acid acetic la lichidul purificat, amestecați ingredientele. Se toarnă dovlecelul cu usturoi și ierburi într-un borcan cu saramura rezultată până la bord.

   

7. Acoperiți fundul unei cratițe mici cu un prosop de bucătărie curat, puneți un borcan deasupra, pe care trebuie să-l acoperiți ușor, turnați apă fierbinte în cratiță. Punem recipientul pe aragaz, aducem lichidul la fierbere și sterilizăm piesa de prelucrat timp de 10-15 minute. Vă rugăm să rețineți că, dacă volumul conservei este mai mare, atunci sterilizarea va dura mai mult.

   

8. După trecerea timpului specificat, îndepărtați cu grijă borcanul din tigaie, folosind șoareci de cuptor pentru a nu vă arde mâinile. Înșurubați imediat borcanele strâns cu capacele și apoi ștergeți-le uscate cu un prosop curat. Întoarcem conservele cu susul în jos până se răcesc complet, apoi le punem departe pentru depozitare în cămară sau în orice alt loc potrivit. Dovlecelul marinat de casă cu mărar și usturoi conform celei mai delicioase rețete pentru iarnă sunt gata.

   

   Bucura-te de masa ta!