Dovlecel marinat cu mărar și usturoi

Zucchini murati cu marar si usturoi pentru iarna sunt pe ordinea de zi. Rețeta cu fotografia vă va ajuta să pregătiți o gustare uimitoare, reumplând astfel proviziile de iarnă. Dill pentru rețeta noastră va avea nevoie de coapte, și anume, avem nevoie de prize pentru mărar. De asemenea, nu poți face fără frunze de hrean. În general, astfel de kituri sunt acum vândute pe fiecare piață. Puteți găsi, de asemenea, frunze de cireș, coacăze, tarhon. Desigur, puteți adăuga alte condimente la marinată. Nu vom cheltui puțin timp și eforturile noastre pentru a face un preparat gustos, iarna pentru a face plăcere gospodăriei cu aprovizionările noastre delicioase. Reamintim că am făcut-o ultima dată dovlecei în roșii pentru iarnă.

ingrediente:



- dovlecel - 750-770 g,
- mărar și frunze de hrean pentru conservare,
- usturoi - 4 căței,
- apă - 500 ml,
- zahăr - 55 g,
- sare - 0,7 linguri. L.,
- otet - 60 ml,
- cuișoare după gust,
- allspice - la gust,
- laur - 2-3 frunze.



Pentru rețeta noastră, nu este necesară o sterilizare suplimentară, dar dacă doriți ca dovlecelul cu mărar și usturoi să fie bine păstrat pentru iarnă, asigurați-vă că pregătiți cu atenție borcanele - spălați cu sifon, sterilizați în cel mai convenabil mod - abur, cuptor, cuptor cu microunde. Înmuiați capacele în apă clocotită timp de cinci minute.



Acum vom pregăti mărarul și frunza de hrean. Cu siguranță avem nevoie de mărar copt, el este cel care va oferi preparatului o aromă și un gust de nedescris. Frunza de hrean își va face treaba perfect - dovlecelul nu va fi moale, dar va rămâne crocant. Spălați bine ierburile sub apă curgătoare, clătiți-le suplimentar cu apă clocotită pentru a vă asigura că sunt curate. Punem un pic de hrean tocat pe fundul conservei, îl închidem cu crengi de mărar.



Cojiți dinții de usturoi, clătiți. Tăiați usturoiul sau zdrobiți cu un cuțit, trimiteți-l imediat la borcan.



Luăm măduve de dimensiuni mici, tinere, de structură densă. Spălăm dovlecelul, îl uscăm, îl tăiem cu spălătorii sau cu jumătate de spălare.



Din ingredientele pentru marinat, gătim marinada - apă, sare, zahăr, oțet, condimente și laur. Aduceți totul la fierbere, dizolvați cristalele ingredientelor în vrac.



Punem rondele de dovlecel într-o cratiță cu marinată fierbinte. Sporim încălzirea arzătorului la maxim, când marinada fierbe, începem să număram în jos timp de aproximativ zece minute. Folosind o lingură pliată, coborâți periodic dovlecelul în marinadă.



Acum umplem borcanele cu mărar și usturoi cu dovlecel, sandwich cu o ramură suplimentară de mărar. Se fierbe din nou marinata.



Se toarnă marinata în borcane, se filtrează laurul fără greș. Sigilăm ermetic. Întoarcem borcanele cu capacul în jos, acoperim cu o cârpă caldă sau o pătură, lăsăm conservarea în repaus complet până a doua zi. Trimitem dovlecelul răcit pentru depozitare pe termen lung în pivniță.



Bucura-te de masa ta!
Fac și eu dovlecei ca ananasul (cu suc de ananas).