O rețetă pas cu pas cu o fotografie de gătit cobra cu vinete picant pentru iarnă

Descriere

Gustare „Cobra” pentru iarnă este un delicios sandvișuri în miniatură format din vinete feliate cu ardei pisat. Alături de astfel de conserve populare de iarnă precum compoturi, marmelade și conserve, acest aperitiv nu ocupă ultimele rânduri. Până în timpul iernii, fie adjika este cel mai adesea închis, fie astfel vinetele sunt toate în același adjika. Un astfel de aperitiv se prepară foarte repede, poate fi pregătit nu numai ca conservare, ci și pentru fiecare zi.. Datorită conținutului ridicat de piper și usturoi, acest preparat delicios se va dovedi, de asemenea, foarte util pentru imunitate în sezonul rece..

Pentru a vă ușura mai ușor să înțelegeți toate etapele de preparare a vinetelor cu piper pentru iarnă, am pregătit o rețetă foarte simplă, cu fotografii detaliate cu pas și instrucțiuni pentru acestea. Acasă, puteți prepara „Cobra” în orice cantitate, în special pentru cei care adoră cu adevărat mâncarea picantă. Chiar și ca un fel de mâncare independent, astfel de vinete vor arăta foarte potrivite, ele pot fi servite în siguranță pe masa festivă. O gustare sănătoasă și apetisantă va diversifica sortimentul de preparate pentru iarnă și o va face mai interesantă. Sa incepem sa gatim vinetele si ardeii Cobra pentru iarna.

ingrediente

• Vinetă 3 kg
• Ardei dulce 1 kg
• Usturoi 100-150 g
• Oțet 1 lingură.
• Ardei copt 3-5 buc.
• Ulei vegetal 500-600 ml
• Sare de masă după gust

paşi

1. În primul rând, vom pregăti toate ingredientele de care avem nevoie pentru a pregăti o astfel de gustare neobișnuită picantă. Vinetele sunt ingredientul nostru principal, fructele trebuie să fie coapte și dense, cu o textură și culoare uniformă. Alegerea ardeilor nu este mai puțin importantă, deoarece claritatea vasului va depinde de ei.. Toate produsele selectate trebuie clătite bine în apă rece. Tăiați vinetele în felii nu prea subțiri, așezați-le în straturi pe o farfurie și acoperiți-le cu sare pentru a elimina legumele de amărăciune și, de asemenea, astfel încât să lase sucul să iasă. Pur și simplu împărțim capetele de usturoi în cuișoare și le decojim. Tăiați ardeii dulci în jumătate, îndepărtați tulpinile și semințele. Doar spălați ardei iute și îndepărtați tulpinile.

   

2. 
   
   
   

   Le oferim vinetelor suficient timp pentru a se infuza, după care le clătim bine sub apă rece și le lăsăm să se usuce. Încălzim o tigaie din fontă cu fundul strâns pe aragaz împreună cu ulei vegetal, prăjim cercurile de vinete pe ea până se rumenesc pe ambele părți. Puneți toate cercurile prăjite pe un prosop de hârtie și lăsați uleiul să se scurgă.

   

3. 
   
   
   

   Acum este rândul să gătiți sosul de legume. Pentru a face acest lucru, treceți printr-o mașină de tocat carne, jumătăți de ardei dulci, cuișoare decojite de usturoi și păstăi de ardei iute. Frământați bine masa rezultată de roșu ascuțit și strălucitor până la netezire, așa cum se arată în fotografie.

   

4. Sterilizăm în prealabil borcanele selectate pentru depozitarea conservării în cuptor și începem să le umplem. Deasupra fiecărui cerc de vinete prăjit, puneți o lingură de ardei iute și sos de usturoi, puneți vinetele în borcane în straturi în acest fel. Acum sterilizăm din nou conservele, dar de data aceasta împreună cu gustarea, punând recipientele de sticlă în apă clocotită timp de o jumătate de oră. Cel mai bine este să acoperiți fundul tăvii în care vor fi sterilizate borcanele cu o cârpă de bumbac, astfel încât paharul să nu izbucnească de la scăderea temperaturii.. Turnăm borcane cu mâncare condimentată cu capace, lăsăm să se răcească complet la temperatura camerei și trimitem în cămară. Gustă de vină Cobra de casă este gata pentru iarnă.

   

   Bucura-te de masa ta!