Aperiment de vinete `cobra`

Această rețetă s-a dovedit a fi o descoperire pentru mine, de vreme ce eram obișnuită să gătesc vinetele obișnuite georgiene, dar aici se dovedește a fi o gustare picantă și piquantă, ba chiar aromată cu pătrunjelul meu aromat preferat. În general, încercând o dată acest fel de mâncare din greșeală într-o vizită, am început să îl închid pentru iarnă tot timpul și acum există întotdeauna un aperitiv pentru cartofii fierti obișnuiți, chiar dacă nu am avut timp să gătesc altceva. Aperitiv vinete "cobră" pentru iarnă se dovedește grozav. Asigurați-vă că verificați acest lucru reteta cu o fotografie cu aperitive din ardei, picante si bulgare, pentru iarna.



ingrediente:

- 3 kilograme de vinete - se taie în inele groase și se înmoaie în apă sărată,
- 6 bucăți de piper amar,
- 2 kilograme de piper roșu dulce,
- 1,5 kg roșii (puteți folosi și suc de roșii, atunci cantitatea de care aveți nevoie este mai mică, aproximativ 1 litru),
- 150 de grame de usturoi,
- 1,5 căni oțet,
- mărar și pătrunjel.



Înmuiați ierburile în apă rece.
Tăiați vinetele în inele groase, sare și înmuiați în apă.






În acest moment, cojiți semințele din ardei, scoateți usturoiul din folii și derulați toate legumele prin mașina de tocat carne, adăugați acolo 1-1,5 linguri de sare și amestecați. Rezultatul este un condiment pentru vinete. Foarte gustos și atât aperitiv de vinete cu roșii și usturoi pentru iarnă.



Luăm o cratiță, turnăm acolo 200 de grame de ulei vegetal și punem vinetele stoarse acolo în straturi și turnăm condimentele la fiecare 2-3 straturi și așa mai departe până când toate vinetele sunt stivuite.



Punem tigaia cu legumele pe foc și când fierbe la foc foarte mic, gătim încă 25-35 de minute. După 20 de minute, întoarceți-l ușor cu o lingură lungă pentru a nu deteriora sau schimba consistența legumelor. Cu 2 minute înainte de sfârșit, se adaugă oțet, ierburi și se adaugă sare. Acesta nu este mai puțin gustos gustare "Al naibii" cu varză și roșii pentru iarnă.



Aparatul de vinete este pus "cobră" pentru iarnă în borcane sterile și rulate cu capace sterilizate. Nu trebuie să întoarceți conservele, să le puneți în cămară și să le lăsați să stea într-un loc întunecat, să se răcească, astfel încât acestea vor dura mai mult.

Bucura-te de masa ta!