Rețetă foto pas cu pas pentru castraveți murati în borcane pentru iarnă fără oțet acasă

Descriere

Săreați castraveții în borcane Este unul dintre cele mai tradiționale și clasice semifabricate de iarnă. În prezent, nici o cămară a unui singur maestru nu este completă fără delicioase castraveți crocanti, îmbătrați în saramură aromată. Rețeta noastră foto pas cu pas pentru castraveți de murat în borcane pentru iarnă va descrie în detaliu fiecare etapă a întregului proces pentru dvs. și puteți repeta cu ușurință întreaga procedură acasă, chiar dacă nu ați închis niciodată legume înainte.

Atunci când alegeți castraveții pentru conservare, acordați atenție nu numai culorii și maturității lor, ci și dimensiunii lor.. Este foarte important să culegeți fructe suficient de coapte, suculente și mici: în acest fel, acestea vor fi păstrate convenabil în borcane și se vor încadra ușor în ele. Cel mai bine este, desigur, să cultivați singuri legume pentru orice păstrare de iarnă.. Astfel de castraveți vor fi complet naturali și, prin urmare, sănătoși. Este dificil să ne imaginăm cel puțin o vacanță fără aceste legume verzi cu apă, care vor deveni și mai suculente și crocante în timpul infuziei în borcane. Niciun murături nu este complet fără acest produs important. Să începem săreați castraveții în borcane pentru iarnă fără oțet.

ingrediente

• Castraveți 1 kg
• Apa 1 l
• Sare de masă 2 lingurițe. L.
• Dill 2-3 umbrele
• Frunze de hrean 1 buc.
• Frunze de cireș 4-5 buc.
• Coacăze lasă 4-5 buc.
• Usturoi 3-4 căței

paşi

1. Din moment ce vom păstra castraveții, îi vom pregăti în primul rând. Așa cum am menționat anterior, alegeți mici legume rezistente pentru decapare, așa cum se arată în fotografie..

   

2. 
   
   
   

   Punem toți castraveții într-un bol adânc și îi umplem cu apă rece timp de 6-7 ore. În acest timp, apa poate și chiar trebuie schimbată de mai multe ori.. Acest lucru se face astfel încât legumele să fie saturate cu apă, să devină și mai dense și mai crocante..

   

3. Cu o oră sau ceva înainte de sfârșitul timpului de înmuiere a castraveților, începem să pregătim borcane. Pentru a face acest lucru, clătiți bine recipientele de sticlă în apă fierbinte cu sifon de mai multe ori. De asemenea, trebuie să clătiți în prealabil verdeturile de care avem nevoie în apă..

   
   
   
   

   

4. După trecerea timpului specificat, scurgeți apa, clătiți din nou legumele bine, tăiați-le cu atenție capetele dense. Umplem fundul conservelor cu ierburi și căței de usturoi decojiți, deasupra așezăm strâns castraveții curați. Este bine dacă practic nu există lipsuri în bancă.. Turnați volumul de apă specificat pentru saramură în tigaie, adăugați acolo sare de rocă grosieră, fierbeți lichidul.

   

5. Turnați castraveții în borcane cu saramură pregătită până la vârf, puneți capacele deasupra, dar nu le răsuciți. Pentru următoarele trei zile, lăsăm saramura să fermenteze și să crească tulbure.. După trei zile, turnați cu grijă apa din conserve într-o cratiță, turnați puțin mai mult lichid proaspăt acolo, precum și sare. Se fierbe din nou saramura, apoi se toarnă peste castraveți, de data aceasta răsucim capacele sau le rulăm bine. Întoarcem conservele cu susul în jos și le lăsăm sub pătură până se răcesc complet, apoi punem golul în cămară. Sărarea castravetelor crocante în borcane pentru iarnă este gata.

   

   Bucura-te de masa ta!