Desert pentru iarnă: dovlecei ca ananas cu suc de ananas, cătină, prune de cireș și citrice

• Timpul de pregătire:2-3 ore

  conținut

  • Zucchini ca ananas pentru iarnă cu suc de ananas fără sterilizare
  • Compot de dovleac pentru iarnă, pentru a avea gust de ananas cu portocale
  • Zucchini ca ananasul cu esență de ananas fără sterilizare
  • Reteta de cătină
  • Zucchini ca ananasul cu prune și cuișoare
• porţii:1 l cutii
• Tip de mâncare:Sucuri și compoturi
• Complexitate:Media

Știați că dovlecelul din conserve poate fi nu doar o opțiune de preparare a gustărilor, ci și una de desert? O opțiune excelentă pentru recoltarea pentru iarnă: dovleceii ca ananasul. Chiar au gust de ananas conserve! Și puteți modifica ușor gustul și aroma obișnuită „ananas”, diluând-o cu adăugarea altor fructe (cu portocale, cătină, prune de cireș, lămâie). Și dacă ți se pare că gătirea dovlecelului pentru ananas este un proces laborios, greșești. Sunt preparate destul de rapid, în plus, fără sterilizare, ceea ce simplifică complet procesul de conserve..

Notă pentru gazdă: dovlecelul pe care intenționați să îl recoltați ca ananas sau pentru a face compoturi ar trebui să fie cu siguranță tânăr. Deoarece fructele mai mature și „vechi”, în primul rând, sunt mai dure și mai puțin gustoase, iar în al doilea rând, absorb mai mult siropul folosit.

Zucchini ca ananas pentru iarnă cu suc de ananas fără sterilizare

ingrediente:

• Zucchini (decojit) - 2 kg;
• Zahar granulat - 250 g;
• Suc de ananas - 1 l;
• Acid citric cristalin - 1 lingură;
• Vanilie (naturală) - un vârf.

Descrierea pas cu pas a gătitului:

1. Spălați și curățați fructele de dovlecel folosind un coaj de legume special. Este foarte convenabil de utilizat și, în afară de aceasta, îndepărtează un strat foarte subțire de coajă. Tăiați dovlecelul decojit în inele, cu grosimea de 0,4 - 0,5 cm.
2. În continuare, trebuie să creați un inel din fiecare cerc. Pentru a face acest lucru, luați un pahar, un pahar mic sau o formă rotundă și tăiați mijlocul cu ele. Veți primi inele îngrijite.
3. Turnați sucul de ananas într-un vas mare de email, adăugați zahăr granulat, acid citric și vanilie. Aduceți la fiert, apoi puneți inelele de dovlecel pregătite și centrele rămase în el.
4. Se fierbe dovlecelul în siropul de ananas timp de o jumătate de oră. În acest timp, sunt înmuiate corespunzător în suc de ananas aromat și se înmoaie la starea necesară..
5. Între timp, pregătiți borcane sterile de 0,5 L. Umpleți recipientul pregătit cu inele de dovlecel fiert, turnați în sirop clocotit și sigilați imediat.
6. După rulare, asigurați-vă că înfășurați borcanele cu un prosop sau o pătură caldă și lăsați în această stare o zi (acest lucru este necesar pentru conservarea mai fiabilă și pe termen lung a conservării).

Zucchini precum ananasul cu suc de ananas pentru iarnă fără sterilizare este o modalitate excelentă de a pregăti un „desert fals” gustos și ieftin, care va fi pe placul adulților și copiilor..

Compot de dovleac pentru iarnă, pentru a avea gust de ananas cu portocale

Aș dori să împărtășesc cu voi o rețetă pentru închiderea unui compot răcoritor și aromat făcut din dovlecei pentru iarnă. Da, este de la dovlecel! Și, în ciuda unei compoziții atât de extraordinare de ingrediente, are gust de compot de dovlecel cu portocală pentru iarnă ca ananasul. Este preparată fără suc (în comparație cu rețeta anterioară), dar cu adăugarea de portocală, ceea ce, de fapt, oferă băuturii finite un gust și aromă de citrice piquante.

Ingrediente de gătit:

• Zucchini - 650 g;
• Portocale (mari) - 3 buc .;
• Zahar alb cristalin - 550 g;
• Lamaie - 1 buc .;
• Apa potabilă filtrată - 5 l.

Descrierea gătitului:

1. Folosind un coaj de legume, coaja dovlecelul de pe coaja, taie coada. Tăiați pulpa în sine în cuburi de dimensiuni medii (dacă există semințe în fructe, acestea trebuie eliminate).
2. Coaja de citrice. Împărțiți portocalele în pene și stoarceți sucul de la lămâie. Tăiați zestrea în bucăți aleatorii.
3. Umpleți borcane sterile de 1 litru 1/3 pline cu dovlecel, cu adăugarea câtorva felii de portocale și coaja tocată.
4. Fierbeți apa, apoi turnați-o în borcane și lăsați 20-25 de minute. În acest timp, va dobândi o nuanță ușoară de chihlimbar. Scurgeți ușor apa într-o cratiță emailată, adăugați zahărul și fierbeți cel puțin 5-6 minute.
5. Adăugați 2 lingurițe la fiecare borcan. suc de lămâie proaspăt stors, apoi turnați peste siropul clocotit și sigilați.
6. Rotiți borcanele de compot cu susul în jos, înfășurați cu o pătură și lăsați până când s-a răcit complet.

După o zi, recipientul poate fi transferat la depozitare în subsol sau cămară.

Zucchini ca ananasul cu esență de ananas fără sterilizare

Apropo, puteți păstra dovlecelul ca ananasul pentru iarnă, fără a folosi deloc suc de ananas și alte fructe citrice. În acest caz, aveți nevoie doar de un supliment nutritiv, cum ar fi concentratul de esență de ananas. O cantitate mică din acest aditiv poate oferi dovlecelului o aromă ușoară și aromă de ananas real. Deci sa începem.

ingrediente:

• Dovlecei tineri - 3 kg;
• Esenta de ananas - 17 ml;
• Apa purificată - 2 l;
• Cristale de acid citric - 2 linguri de desert;
• Zahăr alb alb - 1 kg.

Mod de preparare:

1. Spălați bine dovlecelul, coaja și semințele (dacă există). Tăiați pulpa în cuburi.
2. Se fierbe apa cu adaos de acid citric. După ce recipientul cu apă este îndepărtat de pe foc, înmuiați dovlecelul tocat în el și lăsați-l în această stare peste noapte (acest lucru este necesar pentru ca dovlecelul să fie suculent).
3. Dimineața, se adaugă zahărul granulat cu esență în dovlecel, se amestecă ușor și se pune pe foc. După fierbere, fierbeți masa pentru următoarele 30 de minute.
4. Apoi, puneți golul parfumat fierbinte în borcane sterile de 0,5 L și sigilați-le rapid.

„Squash ananas” fals se prepară foarte repede și ușor, și cel mai important - din ingredientele disponibile! Pentru o mai bună cunoaștere vizuală a aspectelor tehnologice ale acestei conserve, vă voi împărtăși un videoclip.

Reteta de cătină

Ingrediente de gătit:

• Cătină proaspătă - 3 kg;
• Zucchini - 3 kg;
• Zahar de cristal - 4 linguri. l. pentru fiecare 1 l pot.

Descriere:

1. Sortați bine cătina și apoi spălați-le. De asemenea, spălați, coajați, apoi tăiați dovleceii în cubulețe mici..
2. Umpleți curatele borcane uscate strat după strat cu cătină și dovlecel.
3. Fiecare strat trebuie presărat cu 1 lingură. zahăr (cu o lamă). Încercați să umpleți borcanele cât mai strâns, deoarece straturile se vor așeza pe măsură ce sucul este eliberat.
4. Acoperiți borcanele umplute cu capace și trimiteți-le la sterilizare timp de 15 minute. După sterilizare, borcanele trebuie să fie rulate imediat.

Zucchini ca ananasul cu prune și cuișoare

Ingrediente de gătit:

• Prună de cireș - 0,5 kg;
• Zarzavat copt (dar nu depaseste!) - 3 buc .;
• Zahar - 1,5 linguri;
• Mici - 4 bucăți.

Descrierea pas cu pas a gătitului:

1. Pentru a închide dovlecelul în stil ananas cu cuișoare și prune de vișine pentru iarnă, veți avea nevoie de un borcan steril de 3 litri.
2. Așezați un cuișor pe partea de jos, apoi umpleți-l cu prune de cireș și felii de dovlecel, decojite și semințe. Umplere - pe „umeri”.
3. Turnați apă clocotită peste conținutul borcanului. După 20 de minute, scurgeți apa într-o cratiță și adăugați zahăr. Aduceți siropul la fierbere, apoi turnați-l în borcan și rulați imediat.
4. Pentru o mai bună conservare a piesei de prelucrat în timpul iernii, înfășurați recipientul cu un prosop de terry până este complet răcit.

Deci, așa cum ați înțeles deja, dovleceii ca ananasul pentru iarnă este o alternativă excelentă la o delicatesă scumpă cumpărată din magazin, disponibilă pentru gătit acasă. Bucura-te de masa ta!