Reteta foto pas cu pas pentru prepararea ardeilor umpluti cu vinete in borcane pentru iarna

Descriere

Ardei umpluți cu vinete pentru iarnă, - păstrarea locuinței foarte neobișnuită, care trebuie să fie cel puțin într-o singură copie în cămara fiecărei gazde. Acest lucru este valabil mai ales pentru cei care adoră piesele de lucru picante și picante. Această rețetă este neobișnuită prin faptul că nu vom umple vinetele în sine, ceea ce este mult mai comun, dar ardeii dulci cu rulouri de vinete. În același timp, o rețetă foto pas cu pas pentru prepararea ardeilor umplute cu vinete este foarte simplă și chiar o gospodină începătoare se poate ocupa de ea. Aperitivul se va dovedi complet, independent și foarte satisfăcător, precum și bogat în vitamine.

Acest lucru se datorează faptului că nu vom prelucra în niciun fel ardeii înainte de a le păstra în marinată, ci de a le acoperi în forma lor naturală, permițând legumelor să își păstreze gustul natural și toate oligoelementele benefice. Principalele ingrediente sunt alimentele cu conținut scăzut de calorii, deci sunt potrivite pentru dieta oricărei persoane. Puteți regla singur gravitatea unei astfel de bucăți, variind cantitatea de usturoi folosită.. Puteți adăuga, de asemenea, alte condimente la alegere, cum ar fi oregano sau maghiran, la preparatul după gust. Rețeta pentru prepararea ardeilor umpluți pe care i-am ales este una dintre cele mai simple și mai accesibile, precum și inteligibilă din punct de vedere vizual și cu siguranță nu vor exista probleme cu repetarea ei. Să începem să închidem ardeii delicioși umpluți cu vinete pentru iarna acasă.

ingrediente

• Vinetă 2 buc.
• Zahar granulat 50 g
• Sare de gătit 15 g
• Ardei iute 5 buc.
• 1/2 pătrunjel buchet
• Usturoiul 2-3 căței
• Apa 130 ml
• Oțet 6%, 35 ml
• Ulei vegetal 2-3 linguri. L.

paşi

1. Vom pregăti câteva produse de care avem nevoie astăzi pentru a pregăti acest preparat picant și neobișnuit de iarnă. Pentru ardei, cel mai bine este să luați fructe verzi care nu sunt prea mari, astfel încât să se încadreze ușor în întregul borcan. Pentru gătit, trebuie să luați vinetele tinere și cu o piele densă, chiar și un fruct ușor lent nu mai este potrivit pentru consum, deoarece acumulează solanina alcaloidă.

   

2. Spălăm bine vinetele în apă rece, scoatem tulpina verde și tăiem fructele în farfurii subțiri, așa cum se arată în fotografie: grosimea fiecăruia nu trebuie să depășească jumătate de centimetru. Umplem fiecare farfurie pe întreaga suprafață cu o linguriță de sare de rocă de dimensiuni medii și o lăsăm în această formă pentru următoarele 30-40 de minute, astfel încât toată amărăciunea care este inerentă să părăsească vinetele..

   

3. După timpul specificat, dacă doriți, clătiți ușor vinetele cu sare, apoi le prăjiți într-o cratiță în ulei vegetal fierbinte inodor, timp de 2-3 minute până se rumenesc. Întindem fiecare strat de vinete prăjită pe un prosop de hârtie: în acest fel vom elimina legumele cu exces de ulei. În acest timp, vom pregăti umplutura pentru rulouri. Clătiți și uscați o grămadă de verdeață, apoi tocați-l suficient de bine, doar tăiați usturoiul în bucăți mici, amestecați umplutura până la neted. Întindem o linguriță cu o lamelă de umplutură pregătită pe marginea fiecărei farfurii de vinete.

   
   
   
   

   

4. Înveliți ușor vinetele într-o rulou, procedați la fel cu toate ingredientele rămase. Puneți rulourile pe o farfurie plată, curată.

   

5. Ardeii trebuie să fie albați înainte de a găti în continuare.. Pentru a face acest lucru, îndepărtați miezul cu semințe și o tulpină din fiecare ardei, puneți fructele în apă clocotită și gătiți literalmente 3-5 minute, apoi coborâți brusc ardeii în apă rece și apoi dați-le timp să se usuce complet..

   
   
   
   

   

6. Puneți aproximativ trei rulouri preparate de vinete cu usturoi și ierburi în fiecare ardei. Numărul acestor rulouri depinde direct de mărimea ardeilor pe care îi alegeți.

   

7. Începem procesul de umplere a borcanului cu ardei umpluți. Punem cu atenție fiecare ardei într-un borcan, încercând să nu-i deterioreze forma și să nu lase buzunarele de aer. Separat pe aragaz, aduceți la fierbere volumul de apă specificat în ingrediente împreună cu zahărul și sarea preparate. Se toarnă ardeii într-un borcan cu marinata clocotită la fiert.

   

8. În această etapă, adăugați puțină oțet la ardeii umpluți cu vinete pentru a păstra și păstra viitorul produs, precum și pentru a face gustul marinării să fie dulce și acru. Vom steriliza temele la cuptor, prin urmare, îl preîncălzim la 120 de grade și trimitem ardeii acolo în borcane pentru următoarele 30-40 de minute.

   

9. După scurgerea timpului specificat, conservele sunt rulate ermetic cu capace de staniu sau pur și simplu înșurubate strâns, după care dăm timp să se răcească sub o pătură cu susul în jos și se pun în cămară până iarna. Ardei umpluți cu vinete sub formă de rulouri pentru iarnă, la marinat după cea mai delicioasă rețetă.

   

   Bucura-te de masa ta!