Castraveți în bulgară

Acest glorios om puternic a fost cunoscut de om la începutul mileniului III î.Hr. Patria sa este considerată a fi India îndepărtată. În același loc, în Mesopotamia, au început să-l săruri aproape imediat. Gherkin a ajuns în țările continentului european mult mai târziu și a devenit cel mai popular preparat. A fost recoltat pentru păstrare pe termen lung în butoaie de stejar tratate cu apă clocotită. Fructele de dimensiuni mici au fost așezate vertical, alternând cu frunze de hrean, coacăz negru, stejar, ramuri de tarhon, semințe de marar. Castraveții murati au fost mâncați cu o bucată de pâine, saramura a fost adăugată la primele cursuri și folosită ca medicament de mahmureală. În scurt timp a devenit unul dintre cele mai căutate produse de salate. Castraveții crocanti în stil bulgar pentru iarnă pot fi folosiți pentru cele mai reci și mai apetisante aperitive, sandvișuri, salată prefabricată pe bază de pește și carne. Așezate într-un tobogan apetisant pe o masă festivă - se dispersează instantaneu. Această metodă de a face verdeață fragedă este populară nu numai în familia mea. Încercați să faceți cel puțin un borcan de 1 litru și vă asigur, nu va dura până iarna. Asigurați-vă că salvați cea mai delicioasă rețetă pentru a face castraveți în banca de hărți culinare. Îți sugerez să te pregătești și ardei pentru iarnă, se pare foarte gustos.



ingrediente:

- 1 kilogram de castraveți,
- 1 cui de usturoi,
- 2 lingurițe de zahăr granulat fin,
- 4 linguri oțet de masă 9%,
- 2 lingurițe sare de masă,
- 5 mazăre cu piper negru (am fotografiat măcinat, dar trebuie să adăugați mazăre),
- frunza de dafin,
- 500 de grame de apă purificată.



Acoperiți castraveții pre-spălați de aceeași dimensiune cu apă și lăsați să stea 5 ore. Cu această metodă de preparare, acestea vor fi crocante, fără o cavitate goală în interior. Cojiți usturoiul și spălați-le. Este mai bine să nu adăugați mai mult de 1 cățel de usturoi într-un borcan de litru, deoarece acest copil parfumat face ca ardeii să fie moi.
Puneți un cățel de usturoi, piper negru, câteva frunze de dafin în borcane spălate curat. Puteți adăuga ierburi și alte condimente aromate la discreția dumneavoastră. De obicei pun marar.









Pentru castraveți, tăiați capacele de ambele părți și poziționați-le în picioare, încercând să nu lăsați spațiile goale.



Pentru a prepara marinata, turnați apa filtrată într-o cratiță, aduceți la fierbere și adăugați sare de masă și zahăr granulat.



Se amestecă până se dizolvă și se toarnă în oțet 9%. Incearca astea castraveți murati cu dovlecei.



Lăsați vasul să se modereze și turnați ușor într-un recipient de sticlă umplut cu un sortiment verde parfumat.



Se toarnă apă într-un recipient termorezistent și se încălzește la 80-90 de grade. Puneți un prosop pe partea de jos și așezați borcane calde. Sterilizați timp de 10 minute, ținând cont de timpul de la fierberea lichidului. Sigilați buteliile ermetic și după ce vă asigurați că nu există picături de apă și bule de aer, refrigerați. Depozitați într-o cămară sau într-un loc răcoros. Iarna, veți fi fericiți să gustați muraturi delicioase.