Castraveți în sos de roșii - gustoase și simple

Castraveții plini de roșii sunt o recoltă destul de populară de iarnă, ceea ce nici o gospodină nu va fi dificil să gătească. Dacă crești singur aceste legume, atunci vei avea nevoie de informații despre bolile tomatelor, despre care poți afla mai multe despre mai jos. Vă vom arăta cele mai interesante rețete pentru conserve de castraveți în sos de roșii.

"ascuțit"
Puneți în borcane de 4 litri peste un cățel de usturoi, frunze de dafin și boabe de piper negru. Așezați ardeii strâns într-un recipient (pentru a obține o recoltă bogată de ardei, trebuie să studiați sursa care spune despre bolile castraveților).
Pentru a pregăti marinata, turnați 6 pahare de apă într-o cratiță, adăugați un pahar de zahăr, turnați un pahar de oțet, adăugați 2 linguri de sare și 5-6 linguri de ketchup de chili.
După fierbere, îndepărtați imediat marinada de pe foc și turnați în borcane de un litru. Acoperiți cu capace și trimiteți pentru sterilizare. Ar trebui să dureze 5-10 minute din momentul în care apa fierbe.

In pasta de rosii
5 kg de castraveți (puteți lua atât foarte mici, cât și cele supraîncărcate), clătiți sub apă curentă, apoi tăiați în rotunzi cu o grosime de jumătate de centimetru.
Pentru a pregăti sosul într-un bol adânc, amestecați un litru de apă curată și pasta de tomate, 3 linguri mari de sare de masă (nu puteți lua sare iodată), 200 g de zahăr rafinat, un pahar de ulei vegetal. Amestecați bine masa rezultată, puneți aragazul și lăsați-l să fiarbă după ce a fiert câteva minute.
Pune feliile de castraveți în sosul clocotit, toarnă într-un pahar de oțet de masă. Amestecă și gătește totul timp de 5 minute.
Apoi, răspândiți rapid conținutul vasului în borcane sterile, rulați-le cu capace de fier (acestea trebuie, de asemenea, fierte în prealabil). Întoarceți recipientele cu capul în jos, înfășurați-le într-o cârpă caldă și lăsați în această formă până se răcesc complet. Depozitarea unei astfel de piese poate fi efectuată la temperatura camerei..

Varianta scortisoara
Clătiți bine 500 g de castraveți și asigurați-vă că le înmuiați timp de 3 ore în apă rece. Ceapa se taie în jumătate de inele, se toacă câteva căței de usturoi. Tăiați gros câteva cârpe de mărar și o frunză de hrean.
În partea de jos a unui recipient de sticlă pre-sterilizat, puneți o parte de ceai verde, apoi fructe de castraveți, 5 mazăre cu vară și aceeași cantitate de piper negru, ceapă și usturoi. Puneți restul de verdeață deasupra. Turnați apă clocotită în recipient, acoperiți cu un capac și așteptați 10 minute.
Apoi se scurge acest lichid, se fierbe din nou, se toarnă castraveții, așteaptă aceeași cantitate și se scurge. Apoi adăugați 300 ml de pastă de roșii, o linguriță de scorțișoară, 2 linguri mari de zahăr, jumătate din cantitate de sare, câteva lavrushkas. Se toarnă marinata fiartă într-un recipient, se sterilizează 20 de minute și se rulează.