Gătit castraveți conserve cu ketchup pentru iarnă

Rețete pentru recoltarea castraveților cu ketchup au apărut relativ recent. Dar pentru o scurtă perioadă au devenit foarte populari. Castraveții conserve cu ketchup au o structură crocantă, gust și aromă minunată. Gătitul nu durează mai mult decât alte rețete standard cunoscute pentru mulți. Și gospodăriile se bucură să se sărbătorească cu astfel de semne.

Reteta de gatit pentru conserve de 6 litri.

ingrediente:

• 3 kg de castraveți;
• 3 linguri. linguri de sare;
• 300 g zahăr;
• 300 g oțet (9%);
• 300 g ketchup;
• condimente (frunză de cireș, frunză de coacăz, crengute de mărar, frunză de hrean și rădăcină, usturoi, boabe de piper negru).

Cum se prepară castraveții conserve cu ketchup folosind metoda de turnare

Spălați castraveții, tăiați capetele pe ambele părți. Îndoiți într-o cratiță și turnați apă clocotită peste. Ar trebui să fie în această stare timp de 20-30 de minute. În acest timp, puneți condimentele în borcanele preparate prin sterilizare.

Puneți castraveții din tigaie în borcane și turnați în apă clocotită nouă, acoperiți și lăsați să stea 10-15 minute.

Se toarnă apă din 4 cutii într-o cratiță. Turnați restul într-un bol separat. Aceasta va fi o rezervă în cazul lipsei de completare. Adăugați sare, zahăr, oțet, ketchup. Se pune pe foc și se lasă la foc mic timp de 5 minute. Se toarnă borcanele de castraveți cu această soluție și se rostogolesc. Înfășurați borcanele timp de 1 oră într-un strat gros (pătură sau sacou vechi). Apoi scoateți capacul și lăsați conservele să se răcească. Depozitați borcanele într-un loc răcoros.

Castraveți conserve cu ketchup pentru iarnă prin metoda de sterilizare

Conform rețetei cu aceleași ingrediente, puteți păstra castraveții cu ketchup într-un mod diferit. Pune condimente în borcane bine spălate în partea de jos. Se fierbe o oală cu apă, sare, zahăr, ketchup și oțet. Se toarnă borcanele cu el, se acoperă cu capace metalice. Sterilizați într-o cratiță cu fundul larg timp de 15 minute de la începutul fierberii. Puneți un prosop pliat în trei straturi sau un suport cu găuri din fierbere pe partea inferioară a tigaiei. Nivelul apei din recipientul de sterilizare trebuie să fie cu 3-4 cm sub capac. Scoateți o cutie cu colțuri speciale și rulați imediat.

Sfaturi:

• Ketchup-ul de chili este utilizat pentru aceste rețete. Dar rezultatul va fi la fel de bun dacă îl luați pe altul, de exemplu „Pentru grătar”. Pentru condimente, puteți adăuga ardei iute la marinată.
• Pentru a măsura cantitatea de marinată, turnați apă într-un borcan cu castraveți puși. Se toarnă într-o cană de măsurare. Înmulțiți valoarea cu numărul de conserve. Și trebuie să luați în considerare și celelalte ingrediente umplute. În cazul nostru, acestea preiau aproximativ 1 litru de volum. Pe baza numărului de conserve, calculați cantitatea de apă care trebuie completată. Este chiar mai ușor să ne amintim că există aproximativ 0,5 litri de apă și 0,5 kg de castraveți într-un borcan de litru. În consecință, în 2 litri 1 kg, și în 3 litri -1,5 kg de castraveți și aceeași cantitate de marinat. Aceste valori sunt aproximative. Dimensiunea castraveților și densitatea de ambalare joacă un rol.
• Prin urmare, este întotdeauna necesar să pregătiți umpluturile puțin cu o marjă. Din același motiv, aveți nevoie și de mai mulți castraveți..

După ce ai adoptat o astfel de rețetă, nu mai vrei să folosești altele. Acest lucru este verificat. Familia ta pur și simplu nu va dori să mănânce castraveți conserve preparate diferit. Se potrivește cu adevărat la categoria „Lăsați-vă degetele”.