Castraveți pentru iarnă în chineză

Castraveți fierbinți și dulci marinați cu usturoi picant și ardei iute. Purtate cu ulei fierbinte și oțet cu zahăr, căpșunele de castraveți capătă o moale interesantă și note din bucătăria asiatică. Pregătiți după o rețetă atât de interesantă, castraveții chinezi pentru iarnă vor fi un plus original la orice fel de mâncare fierbinte. Și dacă le serviți cu vodka, veți vedea cât de repede le va plăcea oaspeților această răsucire. Pentru a reîncărca această conservă, trebuie să petreci mult timp. Dar cea mai mare parte va merge pur și simplu la înmuiere și sare de legume. Și asta, vedeți, nu este deloc dificil - trebuie doar să așteptați.



Pentru un litru și jumătate de răsucire, veți avea nevoie de:

- 2 kg de castraveți,
- 3 capete de usturoi,
- 1 pachet de chili măcinat,
- 25 tbsp Sahara,
- 1 lingură. ulei vegetal,
- 200 ml otet,
- 4 lingurițe sare.



Ce altceva este bine la această rețetă pentru gătirea castraveților pentru iarnă în chineză, că nu este necesar ca el să caute castraveți tineri tari. Pot fi chiar ușor supraîncărcați. Oricum, le vom împărți în părți și vom marina până vor fi ferme, dar moi. Prin urmare, spălăm legumele, tăiem cozile care pot avea gust amar. Se taie longitudinal în sferturi. Puneți într-un bol și acoperiți cu două mână de sare. Se agită până când sarea se lipește de toate bucățile și se dă deoparte patru ore întregi.






După ce sunt bine sărate, spălați-vă cu apă rece și, strecurând ușor în mâini, stoarceți excesul de lichid. Îl punem într-un frigider pentru câteva minute.






Între timp, cojiți usturoiul din coajă și macinați-l în carne tocată, trecând-o printr-o presă. Se presară cu piper. Dacă doriți să reduceți condimentele, atunci este timpul să o faceți prin reducerea la jumătate a cantității de condimente..






Încălziți uleiul într-o cratiță mică. Nu vă aduceți la fiert.
Puneți castraveții într-un bol sau vas, amestecând cu masa de piper-usturoi. Și umpleți cu ulei.





Gătiți marinata cu oțet cu zahăr. Turnați lichidul fiert în aceeași farfurie. Acum facem o pauză de șase ore. Lasă castraveții să marineze bine. Vei vedea cum se înmoaie.





Apoi umplem borcanele sterilizate cu legume, umplând golurile rămase cu marinată dulce.





Nu este nevoie să pasteurizați conservarea - doar să o rulați cu o cheie. Depozităm la frigider.



Puteți încerca ce s-a întâmplat într-o săptămână. Dar cu cât stau mai mult, cu atât devin mai parfumate..
Bucura-te de masa ta.
Starinskaya Lesya
Și dacă ai ratat deja legumele cu sare ușoară, vezi cum poți găti castraveți ușor sărați într-o pungă - o rețetă rapidă în 5 minute.