Cum să fermentați varza într-un borcan, un preparat simplu cu ardei și morcovi - rețetă pas cu pas cu o fotografie.

Varza, și chiar cu ardeii și morcovii, este o bombă vitaminică puternică. Iarna, un astfel de preparat de casă vă va salva de deficiența de vitamine. În plus, este atât de gustos, încât s-a mândrit cu fermitate de locul nostru pe masa noastră. Toată lumea poate pregăti mai multe borcane de astfel de ouă pentru o utilizare viitoare. Nici costuri financiare mari, nici mult timp, nici abilități speciale nu sunt necesare pentru acest lucru..

ingrediente: ardei gras, apă, varza alba, morcov, sare

Pentru 1 kg de varză, luați 300 g morcovi și 200 g ardei gras.

Pentru saramură: pentru 1 litru de apă rece 1 lingură de sare.

Cum fermentați varza în borcane pentru iarnă.

Eliberați furculițele din frunzele de sus, spălați morcovii, eliberați ardeii spălați de semințe.

Apoi, tocați varza (fasii sau cuburi mici) și ardei, tocați morcovii într-o răzătoare grosieră.

Amestecă totul, dar nu rid.

Împărțiți amestecul în borcane cât mai bine posibil. Poate fi de 3 litri, dar este mai convenabil să folosiți și să păstrați borcane de 1-2 litri.

Se toarnă saramură în blanuri. Pentru ca varza să nu plutească, nu este rău să puneți bețișoare de înghețată din lemn sau tampoane de bumbac din plastic, pe care trebuie să le eliberați de vată, în borcane, deasupra varză.

În 2-3 zile, în timp ce varza „fermentează”, străpungeți-o cu obiecte lungi ascuțite și, astfel, eliberați-o de gazele rezultate. Mai bine dacă acestea nu sunt obiecte din metal. De exemplu, poate fi vorba de o rază de plastic.

Când piesa de lucru „se calmează”, acoperiți borcanele cu capace și puneți-le la frigider.

Înainte de a servi usturoiul la masă, puteți adăuga usturoi sau ceapă. În general, diversificați-vă în funcție de propriul gust.

Din varza crocantă și parfumată „nu vei fi târât de urechi”. Și dacă așezați lângă ea un cartof aburitor și crud, atunci chiar mai mult. Varza delicioasă într-un borcan pregătit în conformitate cu această rețetă vă va încânta iarna nu numai prin gustul său, dar va fi și plăcută ochiului cu multicolorul său.