Beneficiile și rețetele de gătit dovleac confiate acasă

Nu va fi un secret pentru nimeni faptul că fructele confiate au fost întotdeauna considerate un produs scump de peste mări. Însă puțini oameni știu că a face o astfel de delicatesă acasă este rapid și util. De exemplu, este destul de simplu să gătești fructe confiate din dovleac, iar rezultatul nu va lăsa indiferent nici cel mai solicitant gastronom. Fructele de dovleac confiate nu sunt doar crocante și gustoase, dar, de asemenea, nu sunt strânse, la fel ca multe magazine.

Beneficiile unui tratament cu dovleac

Fructele confiate diferă de alte produse prin faptul că sunt capabile să păstreze proprietățile benefice și vitaminele pe care le conțin pentru o lungă perioadă de timp. În plus, zahărul conținut în acest produs asigură energie și vigoare maxime, necesare pentru funcționarea normală a corpului uman.. În cele mai multe cazuri, fructele confiate păstrează pe cât posibil toate substanțele nutritive conținute în dovleac, și anume:

• Vitaminele B, care sunt necesare pentru funcționarea normală a tractului gastric.
• Vitamina C - cu care sistemul imunitar este consolidat.
• Vitamina A - vitală pentru pielea umană, în special primăvara, când poate apărea deficiență de vitamine.
• Vitamina E - vă permite să mențineți tinerețea.

În plus, fructele confiate din dovleac pot fi numite în siguranță un medic adevărat, deoarece ajută la depășirea multor boli diferite.. Beneficiile pentru sănătate ale fructelor confiate constau în efectul asupra sistemelor și organelor umane, și anume:

1. Utilizarea constantă a acestui produs contribuie la normalizarea vederii. Sunt utile în special pentru persoanele cu dioptrii incorecte..
2. Au un efect pozitiv asupra rinichilor, deoarece acestea dizolvă pietrele.
3. Conținutul redus de calorii al acestui produs îi permite să fie consumat de persoanele predispuse la supraponderale. În plus, vor deveni un excelent înlocuitor al dulciurilor pentru persoanele care doresc să slăbească..
4. Vitaminele B au un efect pozitiv asupra inimii și intestinelor umane. Utilizarea constantă ajută la curățarea vaselor de sânge și la întărirea lor.

Selectarea produsului

Puteți face dovleac confiate acasă, pentru asta trebuie doar să alegeți în mod responsabil produsul cheie. Astăzi puteți găsi dovleci din trei soiuri, printre care se numără:

• Dovlecei Butternut.
• Fructe mari.
• Cu o expresie severă.

Vezi și: Ciocolată răspândită acasă: rețete populare

Pentru gătit, cel mai bine este să acordați preferință soiurilor de nucșoară, deoarece numai acestea au un gust și aromă excelente. Pulpa are gust de pară, iar șoriciul este ușor de cojit. În general, atunci când alegeți un dovleac, trebuie să acordați atenție următoarelor caracteristici:

1. Greutatea fructelor - cu cât cântărește mai mult dovleacul, cu atât va fi mai fibros și sinuos. De aceea, merită să acordați preferință legumelor mici, cel mai bine până la 5 kilograme.
2. Coajă - trebuie să acordați atenție faptului că nu există defecte și fisuri la suprafață. Principalul indicator că o legumă este complet coaptă este o piele netedă și dură..
3. Dungi - acestea ar trebui să fie complet drepte. La rândul său, dacă o legumă are dungi înfășurate și inegale, acest lucru indică faptul că nitrații sunt neapărat prezenți în ea..
4. Coada este un indicator al maturității. Deci, o coadă uscată indică faptul că fructul este complet copt și gata de utilizare..

Dacă vorbim despre pulpă, atunci ar trebui să fie nu numai elastic și cărnos, ci și neapărat portocaliu. Mai mult decât atât, cu cât este mai strălucitoare culoarea, cu atât va fi mai bine dovleacul..

Pregătire pentru uscare

Astăzi, există multe dispozitive electronice care vă permit să faceți fructe confiate. Cu toate acestea, rețetele pentru prepararea fructelor de dovleac confiate sunt atât de simple încât puteți folosi un cuptor obișnuit. În acest caz, este important să se pregătească corect ingredientul principal..

Pregătirea dovleacului este următoarea:

1. Primul pas este să clătiți bine dovleacul și să îndepărtați complet coaja de pe ea..
2. Semințele sunt de asemenea scoase, iar pulpa în care au fost amplasate nu este în niciun caz aruncată, deoarece fructele confiate nu vor fi doar mult mai gustoase, ci și mai sănătoase..
3. Fructul este tăiat astfel încât bucățile să fie de dimensiuni medii. Cel mai bine este dacă sunt benzi alungite cu o grosime de până la 1 cm, deoarece tăierea subțire va duce la ca produsul finit să fie dur și uscat..

Mai departe, pregătirea are loc în funcție de etapele care vor fi precizate în rețeta selectată.

Rețete de gătit

Până în prezent, există o mulțime de rețete pentru dovleac confiate acasă, iar fiecare gospodină va putea alege cea mai bună pentru ea însăși..

Vezi și: Rețetă pentru prepararea pastelei Belevskaya din mere

Dovleacul confiat la cuptor

Pentru gătit, în primul rând, trebuie să luați un dovleac selectat corespunzător.

ingrediente:

• Dovleac aproximativ 1 kg.
• Apa - 1 pahar.
• Zahar - 1 pahar.
• Condimente după gust.

Gătitul include următorii pași:

1. Primul pas este să pregătiți produsul principal, să-l spălați, să îl coajați și să îl tăiați în felii mici. Pentru gătit, cel mai bine este să luați dovleac din soiuri dulci, coapte și cu cea mai densă pulpă.
2. După aceea, zahărul și dovleacul sunt așezate în straturi într-un recipient, toate acestea fiind umplute cu apă. În continuare, tigaia este trimisă la foc și fiartă timp de cel puțin 10 minute. După fierbere, recipientul este scos de pe foc și trimis într-un loc răcoros, astfel încât dovleacul să fie saturat cu zahăr cât mai mult posibil. După aproximativ 10 ore, gătitul se repetă. Acest tip de procedură trebuie repetată de două ori..
3. După fierbere, se pun bucăți de dovleac pe o sită și se lasă să se scurgă..
4. Următorul pas este să așezi hârtia pergament pe foaia de copt. Pe deasupra căreia sunt așezate blocuri de legume astfel încât să existe o anumită distanță între ele, altfel nu se vor usca.
5. Cuptorul trebuie să fie pornit la o temperatură de cel mult 60 de grade. Dacă un cuptor este utilizat pentru gătit, care nu are convecție, ușa acestuia trebuie ușor deschisă..
6. Timpul de uscare este de cel puțin 12 ore. Faptul că produsul este complet gata poate fi înțeles prin culoarea sa. Se înroșește, iar piesele sunt moi la atingere.

În plus, un uscător electric poate fi utilizat pentru uscare prin această metodă. La sfârșitul gătitului, produsul finit poate fi presărat cu zahăr pudră, astfel încât acesta nu numai că va deveni mai delicios, dar va dobândi un aspect inegalabil. Este necesar să păstrați astfel de fructe confiate într-un loc răcoros, altfel se pot topi.

Fructe confiate fără aditivi

Această rețetă a fructelor de dovleac confiate este rapidă și gustoasă, în plus, delicatesa pregătită va conține toate substanțele utile și oligoelementele prezente în această legumă.

ingrediente:

• Aproximativ 1 kilogram de pulpă de dovleac.
• 1 lămâie proaspătă.
• Zahăr granulat - 1 pahar, cu ajutorul acestuia puteți transforma dovleacul în fructe confiate.

Pași de gătit:

1. În primul rând, îndepărtați coaja.
2. Pulpa se taie cubulețe mici.
3. Bucățile de dovleac sunt așezate într-o cratiță în partea de jos, apoi sunt acoperite cu zahăr. Pentru cei care folosesc lămâie, se pune în straturi după zahăr. După ce toate ingredientele sunt puse, acestea trebuie trimise la frigider pentru cel puțin 12 ore..
4. Apoi, recipientul este trimis la aragaz și dus la fierbere. Durata fierberii este de cel mult 5 minute, după care tigaia este scoasă din aragaz și trimisă la infuzat timp de cel puțin 5 ore. Acest tip de procedură trebuie repetată de două ori..
5. După efectuarea acestor proceduri, materiile prime sunt transferate într-o sită și lăsate până la scurgerea întregului lichid.
6. Produsul este introdus într-un cuptor preîncălzit la 60 de grade și uscat timp de cel puțin 5 ore.

Vezi și: Rețetă de mere confiate acasă

Puteți macina tratamentul finalizat cu zahăr pudră și puteți mânca imediat. Cel mai bine păstrat într-un borcan sigilat căptușit cu hârtie pergament.

Delicioasa cu ciocolata

Fructele confiate de acest tip pot înlocui complet ciocolatele obișnuite. În plus, practic nu conțin substanțe nocive pentru organismul copilului..

Produse obligatorii:

• Pulpa de dovleac - aproximativ 800 de grame.
• Apa curata - 3 pahare.
• Zahar granulat - 4 căni.
• Cacao naturală - 3 linguri, va fi necesară pentru prepararea glazurii.
• Unt - 80 de grame.
• Laptele de vacă - 5 linguri.

Mod de preparare:

1. Dovleacul este bine spălat, decojit și semințele sunt scoase. Apoi se taie în bucăți mici de dimensiuni medii.
2. Straturi de zahăr și cuburi de dovleac într-un recipient preselectat. Deasupra se toarnă apă.
3. Acest amestec întreg se fierbe timp de 2 minute. Apoi lăsați cel puțin 12 ore să se sature. După acest timp, merită să fiarbați din nou. În general, această procedură se realizează de cel puțin 3 ori..
4. După ultima răcire, dovleacul este așezat pe o sită pentru a scurge lichidul..
5. Se pot trimite fructe confiate suplimentare pentru uscare. Pentru aceasta, se poate folosi atât un cuptor cât și o uscare specială..
6. În timp ce produsul se usucă, glazura este pregătită. Toate ingredientele: cacao, zahăr și lapte se amestecă și se fierb pe gaz timp de cel puțin 5 minute.
7. Fructele confiate uscate sunt scufundate în glazură și trimise din nou pe o foaie de copt pentru încă o jumătate de oră. După 40 de minute, tratamentul este complet gata de mâncare.

Bucura-te de masa ta! Bucurați-vă de gustul rafinat al deliciului și tratați-i pe cei dragi.