Ardei copți în sos de roșii cu legume pentru iarnă - o rețetă delicioasă pentru prepararea ardeiului în umplutură.

Această rețetă versatilă și delicioasă vă permite să pregătiți ușor ardeii în sos de roșii pentru iarnă. Rețeta nu necesită sterilizare. Rezultatul este un preparat de ardei și roșii care este gustos, simplu și ieftin..

ingrediente: ardei gras, morcov, pătrunjel, ulei vegetal, zahăr, țelină, sare, suc de roșii, mărar, oţet, usturoi

Pentru 3 kg de ardei tocați, veți avea nevoie de 6 litri de suc de roșii gata, 600 g de morcovi răniți, 100 g rădăcini de țelină grăbită, 20 de căței de usturoi, o grămadă de mărar și pătrunjel, 400 ml ulei vegetal, 100 g sare și zahăr, 100 ml oțet.

În primul rând, pregătim suc de roșii. Luăm roșii bine coapte, tăiate în bucăți, tăiem cu un blender sau răsucim într-o mașină de tocat carne, apoi puteți macina printr-un frezor. După aceea, am pus să gătim la foc mic. Gatiti timp de 30 de minute, scobind spuma.

Se spală bine ardeiul, se îndepărtează tulpinile și semințele, se taie în fâșii (aproximativ 1 cm lățime), morcovii, trei rădăcini de țelină pe o răzătoare, se toacă fin verdeața, se taie căței de usturoi.

Un amestec de legume, cu excepția usturoiului și a ierburilor, este scufundat în zeamă clocotită, adăugând ulei vegetal, zahăr și sare.

Fierbeți sucul cu legume și condimente timp de 10 minute.

Ardeiul finit trebuie să fie moale și ușor de străpuns cu o scobitoare. Adăugați oțet, ierburi și usturoi cu 5 minute înainte de sfârșit. Cât sunt încă fierbinți, punem legume pentru asezonare în borcane sterilizate, umplând borcanele până la vârf.

Turnăm imediat borcanele ermetic, le întoarcem cu susul în jos și le învelim până se răcesc.

Conservarea poate fi folosită la prepararea diferitelor cărnuri, pizza, ca aperitiv, îmbrăcarea în supe. Recoltarea conservelor pentru iarnă nu va dura mult timp, dar va crea varietate pe masa dvs. și va oferi vitamine.