Gustați piper pentru iarnă

ed. Nina
Foarte simplu, foarte rapid și foarte gustos - așa se poate caracteriza acest ardei murat. La o vânătoare în timpul iernii, un astfel de pustiu doar zboară de pe masă! Ardeii conserve sunt servite ca aperitiv în forma lor pură, fără aditivi, precum și ca farfurie. În plus, ardeii murati pot fi în mod avantajos încorporați în salatele de roșii cu efect de seră de iarnă, care sunt practic inodor. Aroma neobișnuită de usturoi-piper care provine din acest preparat va veni la îndemână într-o astfel de salată. Ardeiul bulgar pentru iarnă, rețeta cu o fotografie a preparatului pe care o propun, se dovedește a fi neobișnuit de aromată, picantă și foarte gustoasă. Dacă nu ați gătit încă ardei prăjiți pentru iarnă, vă sfătuim să o faceți.

Ardeii sunt murati fara sterilizare in borcane. Prin urmare, gospodinele cu experiență rulează astfel de ardei în doar câteva minute. Compoziția piesei este indicată pentru o cutie de jumătate de litru.




ingrediente:
- 500 de grame de ardei gras,
- 250 ml apă potabilă,
- 60 ml oțet de masă 9%,
- 25 ml ulei rafinat de floarea soarelui,
- 1/2 masă. minciuni. sare de masă,
- 25 de grame de zahăr granulat,
- 2 căței de usturoi,
- cateva boabe de piper negru,
- 1 - 2 buc. lauri. frunze.



Clătiți bine ardeiul în apă rece, ștergeți.
Cojiți căței de usturoi.
Acum să lucrăm la marinata cu ardei. Pentru a face acest lucru, luați o cratiță, turnați 250 de mililitri de apă potabilă în ea. Se toarnă în jumătate de lingură de sare de masă, 25 de grame de zahăr granulat. Adăugați boabe de piper negru, lavrushka. Se condimentează cu 25 de mililitri de ulei de floarea soarelui nescențat și 60 de mililitri de oțet (9%). Amestecați compoziția, puneți-o pe aragaz și așteptați ca marinada să ajungă la punctul de fierbere.





Tăiați ardeii în jumătate, scoateți centrul cu semințele de la ei, tăiați tulpinile. Împărțiți ardeii în felii.






Dacă marinada a fiert, aruncați bucăți de piper în ea. Se fierbe 10 minute la fierbere moderată.






Frecați usturoiul pe o răzătoare fină sau îl tocați fin cu un cuțit. Punem într-o cratiță cu marinada la sfârșitul gătitului, literalmente în 1 minut.





Amestecați, fierbeți puțin și îndepărtați de la foc.







Înainte sterilizăm borcanul (sau borcanele), capacul de asemenea.

Schimbăm ardeii împreună cu marinata într-un vas steril. Înșurubăm bine cu un capac steril. O scuturăm. Ne uităm să vedem dacă capacul se potrivește perfect la gâtul borcanului. Pentru a fi sigur că borcanul este strâns răsucit, îl întoarcem pe capac (întinzând un prosop sau ziar). Acoperim cu ceva de încălzire (șal, plaid), lăsăm să se răcească în această poziție.






Dacă borcanul nu s-a scurs, îl punem la păstrare. De asemenea, vă sfătuim să gătiți soacră limbă de vinete pentru iarnă, gustare piquantă foarte gustoasă.



Starinskaya Lesya