Ardei murati pentru iarna

Reteta clasica de ardei murati pentru iarna. Veți recunoaște acest gust - la urma urmei, bunicile noastre au păstrat în acest fel ardeiul. Nu este nimic de prisos în acest aperitiv - doar ardeiul în sine, ierburile, usturoiul și condimentele. Are o măsură de înțepenie, iar gustul este destul de picant. Felul de mâncare poate fi servit ca o gustare cu băuturi alcoolice sau chiar în loc de farfurie pentru carne. Ardeii răcoritori, răcoroși, dulci-calzi sunt ceea ce trebuie să îți trezești pofta de mâncare. Vă recomandăm să faceți cunoștință cu alte rețete. pregătirile pentru iarnă.




ingrediente:
- 5 kilograme de piper,
- 2,5 litri de apă,
- 3 capete medii de usturoi,
- un pahar de zahăr,
- un pahar de sare fără un tobogan,
- un pahar cu oțet,
- un pahar de ulei vegetal,
- o grămadă de pătrunjel,
- o grămadă de mărar,
- 1 linguriță boabe de ardei,
- 5 frunze de dafin.

Din această cantitate de piper, veți obține conserve de 4 litri.



Tăiați ardeiul spălat în două părți. Îndepărtăm semințele și partițiile. Apoi împărțim în două jumătăți de-a lungul.






Spălăm pătrunjelul și mărarul. Se agită și se usucă cu un prosop de hârtie. Tăiem verdeața nu foarte fin.






Cojiți capetele de usturoi. Tăiați cuișoarele printr-o presă sau cu un cuțit.






Măsurăm ingredientele pentru marinadă: ulei, oțet, sare și zahăr și condimente: mazăre și frunze de dafin.
Umplem vasul cu apă. Se amestecă zahărul și sarea în el. Așteptăm să fiarbă saramura. Și turnați, tot ce aveți nevoie pentru marinată.
Puneți imediat feliile de piper.




După ce apa clocotește din nou, gătește la foc mediu timp de 7 minute.
Pentru a păstra piperul moale, îl puteți toca ușor cu un cuțit..
Puneți ardeiul în borcane de sticlă preparate și sterile. Presărați fiecare strat cu usturoi și ierburi.




Umpleți legumele tamponate cu saramură clocotită. Și imediat rostogoliți conservele.
Lasă să se răcească sub un prosop. Păstrăm băncile învelite într-un loc întunecat cel puțin o zi.




Și după aceea pot fi pliate într-un dulap sau o pivniță..
Sfaturi: ardeiul tare înghițit este cel mai bun murăt pentru această rețetă. În lipsa acestui lucru, se pot păstra și altele. Principalul lucru este că ardeii nu sunt moi și coapte..
Puteți adăuga câteva cuișoare la marinadă pentru a îmbunătăți aroma..
Pentru o gustare picantă, adăugați câte un ardei iute în fiecare borcan.
Pentru ca ardeii murati să înmoaie toate aromele pentru iarnă și să dobândească textura dorită, nu deschideți conservele mai devreme decât trei săptămâni mai târziu..
Păstrați borcane deschise de gustări în frigider. Vă recomandăm, de asemenea, să luați notă de rețetă. gustare cu piper pentru iarnă.
Bucura-te de masa ta.
Starinskaya Lesya