Ardeii prăjiți murati pentru rețeta de iarnă

Ardei bulgar dulce, moale, suculent, foarte aromat, prăjit într-o tigaie până se rumenesc, rulat cu cuișoare de usturoi. Obține o notă picantă datorită adăugării de oțet. Acest aperitiv este în perfectă armonie cu aproape orice fel de mâncare - fierbinte sau rece. Acest ardei nu poate fi servit numai separat pe masă, dar, de asemenea, face tot felul de prăjit pentru supe cu el. Poate fi folosit ca aditiv pentru gătirea mâncărurilor cu legume. Iarna, presărat cu ulei vegetal, presărat cu usturoi tocat, servit cu ierburi - ardeiul bulgar poate deveni un adevărat decor de masă. Și multora le place, există chiar și o bucată de pâine proaspătă. Iar pregătirea pentru iarnă este simplă și foarte rapidă. În general, rețeta pentru ardei murati cu usturoi pentru iarnă va veni la îndemână pentru gătirea altor preparate delicioase..



Pentru un borcan de un litru veți avea nevoie de:

- 1 kg piper,
- 100 ml otet,
- 10 căței de usturoi,
- 30 g sare,
- 3 linguri ulei de floarea soarelui,
- Și încă 50 g - pentru a prăji legumele.



Pentru ce este mai convenabilă rețeta? Faptul că puteți lua chiar și acei ardei care nu vi s-au potrivit, de exemplu, pentru umplutură. Pot fi curbate, neregulate și de orice dimensiune. Și chiar și legumele care au scăzut ușor vor deveni încă moi în timpul procesului de prăjire. Prin urmare, le va fi ușor să le împingeți în borcan și nu își vor pierde aspectul atractiv..
Deci, ia orice ardei. Le spălăm de contaminare. Ștergeți bine cu prosoape de hârtie.
Unora le place să scoată semințe și să taie cozile. Dar acest lucru este opțional. De fapt, legumele care nu sunt tocate sunt mult mai suculente, deoarece nu pierd suc în timpul prăjirii. Pe de altă parte, va trebui totuși să le curățați de gustarea finalizată. Preîncălziți tigaia turnând puțin ulei (aproximativ 50 grame) în ea. Pune ardeii și prăjește până se „aruncă” și devin plate. În acest caz, legumele trebuie acoperite uniform pe ambele părți..





Pune ardeii pe o farfurie.





Amestecă oțetul și sarea într-un bol. Amestecăm până se dizolvă.





Înmuiați ardeii încă calzi în acest amestec.





Începem să aruncăm ardeii în borcane sterilizate. Facem acest lucru în straturi pentru a presăra usturoi uniform. Cuișoarele pot fi aruncate întregi sau tăiate în două.





Încălziți uleiul de floarea soarelui și turnați-l deasupra ardeilor.





Și imediat, fără sterilizare, rotiți cu o cheie.
Învelim semifabricatele și lăsăm până se răcesc complet.





Sfaturi: dacă tu prăjiți ardeii întreg, se recomandă să faceți mai multe perforații cu un ac sau o scobitoare. Deci nu izbucnesc. De asemenea, gătitul trebuie acoperit cu un capac. Acest lucru îi va ajuta să ajungă la condiții mai repede și nu te vor stropi cu suc..




Starinskaya Lesya