Ardei iute murati

Vă oferim o rețetă simplă pentru ardei iute murate pentru iarnă. Pe vremea noastră, ardei iute (cum am adăugat la castraveți murati picant) crește peste tot în orice grădină. Pentru a obține o gustare gustoasă, savuroasă, este important să pregătiți marinada corect și să selectați ingredientele. Câțiva cuișoare de usturoi vor completa plăcut ardeii murați, vor deveni un fel de bonus în partea de jos a borcanului!

Această rețetă va dura 30 de minute pentru a găti ardeiul. Din ingredientele date, obțineți 1 cutie cu o capacitate de 750 de grame.




ingrediente:
- ardei iute verde - 500 g,
- ardei iute rosu - 2 buc,
- usturoi - 4 căței,
- cuișoare - 4 bucăți,
- ardei iute și piper negru - 4 mazăre fiecare,
- chimen - 5 g,
- coriandru - 5 g,
- sare - 8 g,
- zahăr - 10 g,
- 9% oțet - 15 ml,
- umbrelă de mărar - 1 bucată,
- cilantro și pătrunjel câte 1 lingură fiecare L.
Pentru decapare luăm ardei verzi fierbinți și astfel încât borcanul de ardei să nu pară plictisitor, adăugăm 2 chili roșii fierbinți. Toate ingredientele sunt prezentate în rețetă pentru o cutie de 750 de grame.



Tăiați tulpinile ardeilor, lăsând capul intact. Puteți folosi ardei de aproape orice formă, deoarece după tratamentul termic, ei iau forma dorită și nu vor fi probleme cu plasarea ardeilor în borcane..
Pierdem fiecare ardei cu un cuțit subțire la tulpină prin și prin aceasta, astfel încât marinada să pătrundă în interior și să nu mai rămână aer.



Se toarnă ardeii cu apă clocotită și se lasă 4 minute, acoperind cu un capac. Scurgem apa și turnăm o nouă porțiune de apă clocotită. Păstrăm din nou ardeii în apă clocotită timp de 4 minute, apoi repetăm ​​din nou această procedură.
Voi explica de ce este necesar acest lucru. Dacă fierbeți ardeii, ei se pot transforma în jeleu pisat foarte repede, așa că trebuie să fierbeți ardeii sau să-i spălați bine, doar pentru a le face moi..



Gătirea marinadei. Adăugați sare, zahăr, semințe de caras, cuișoare, boabe de piper, coriandru, frunze de cilantro și o umbrelă de marar la 500 ml apă clocotită. Am pus acolo usturoi decojit, care, apropo, este și o gustare bună..



Se fierbe marinata timp de 3 minute, se toarnă în oțet.



În partea de jos a borcanului sterilizat, puneți frunze de cilantro și usturoi din marinată (apropo, puteți folosi un gata gata usturoi murat). Apoi umpleți borcanul cu ardei tăiați. Este convenabil să faceți acest lucru prin întoarcerea borcanului pe partea sa, apoi ardeii pot fi stivuiți, fără teama de a-i deteriora. Se toarnă borcanul umplut cu ardei cu marinată fierbinte. Asigurați-vă că toate condimentele merg la borcan.



Sigilați borcanul fierbinte cu un capac cu șurub, înfășurați-l într-o pătură și lăsați-l peste noapte. Aceste semifabricate pot fi depozitate în afara frigiderului.