Ceapă murată pentru iarnă

Un aperitiv savuros este ceapa crocantă și picantă pentru iarnă. Ceapă mică de soiuri dulci și semi-dulci sunt de obicei murate. Ceapa mare este potrivită și pentru decapare, dar trebuie tăiată în sferturi. Pentru cei care nu au răbdare, seturile de ceapă sunt potrivite, dar, după părerea mea, trebuie să-ți economisești timpul. Ceapa mică este mai ușor de cojit decât seturile, iar mărimea nu are efect asupra gustului cepei murate.
Desigur, o ceapă mare va arăta sălbatic într-un pahar de martini, însă consumul tradițional de 100 g cu o astfel de ceapă este foarte plăcut. Dacă puneți o păstăi de ardei iute și usturoi într-un borcan, obțineți un adevărat platou de legume masculine.
Pentru gatit ceapa murata veți avea nevoie de 45 de minute. Din ingredientele enumerate, obțineți o cutie cu o capacitate de 700 g.

ingrediente:
- ceapă - 600 g,
- ardei iute rosu - 1 buc.,
- usturoi - 2 dinți.,
- zahăr - 25 g,
- sare - 12 g,
- otet de vin - 25 g,
- cuișoare, ciuperci, coriandru.



Pentru ca procesul de decojire a cepei mici să meargă mai repede, puneți-l într-un bol cu ​​apă caldă cu aproximativ 30 de minute înainte. Când pielea de ceapă este ușor umedă, becurile se vor coji mai ușor..



Cojiți bine bulbii de pe coji, tăiați lobul rădăcinii și gâtul. Apoi, se curăță ceapa în apă clocotită timp de 1-2 minute, se scufundă imediat în apă rece pentru a se răci..



Pregătirea umpluturii de marinată: adăugați zahăr, sare, coriandru, ciuperci și cuișoare în apă clocotită. Se fierbe marinata timp de 3 minute, se îndepărtează de la foc.
Pentru piquancy, adăugați arpagic și o păstăi de ardei iute roșu înroșit timp de 1 minut la fiecare borcan de ceapă.



Scoatem becurile din apă, îl lăsăm să se scurgă. Punem ceapa în borcane curate sterilizate, adăugăm păstaia cu piper și căței de usturoi, umplem cu marinada. După ce borcanele sunt pline, adăugați separat oțetul de vin în fiecare borcan. Într-un borcan cu o capacitate de 700 g, turn de obicei 20-25 g de oțet.



Sterilizați borcanele de ceapă murate timp de 8-10 minute în apă clocotită. Apoi punem capacul pentru răcire spontană.



Ceapa murată poate fi păstrată la temperaturi de până la 20 de grade Celsius pentru iarnă. Încercați să pregătiți și voi usturoi murat cu cuișoare pentru iarnă, o gustare sănătoasă și gustoasă.