Ceapă murată mică pentru iarnă în borcane

Conform acestei rețete, bunica mea a închis și ceapă pentru murat pentru iarnă. Ceapa cu muraturi mici, acoperite în acest fel, sunt atât o gustare independentă excelentă, cu un pahar cu ceva potrivit, fie un adaos excelent la salate sau folosite pentru a decora felurile de mâncare..

ingrediente: apă, ardei iute, frunza de dafin, ceapă, boabe de piper negru, zahăr, sare, mărar, oţet
Ora pentru marcaj: Vară, Toamna

Această ceapă mică are un gust picant, dulce și acru, moderat picant. Și dacă urmați tehnologia, acestea vor fi translucide și, în același timp, crocante. Vă descriu în detaliu și pur și simplu descriu cum să alegeți ceapă murată mică în borcane pentru iarnă într-o rețetă cu fotografii pas cu pas.

Pentru a păstra ceapa pentru iarnă pentru copii, avem nevoie de următoarele produse:

• semănat ceapă 1 kg;
• sare - incomplet 1 lingură;
• zahăr - 1,5 linguri;
• otet 9% - 70 ml;
• ardei iute - 1 păstăi;
• boabe de piper negru;
• umbrele de marar;
• frunza de dafin.

Inventar:

• un borcan cu capac (am multe mici);
• Castron;
• cratiță cu un volum de 3-5 litri.

Cum să muște ceapa mică pentru iarnă

Sortăm ceapa și o curățăm.

Amintiți-vă, cu cât ceapa este mai mică, cu atât preparatul va fi mai gustos. Prin urmare, am ales cea mai mică ceapă. La dacha mea, doar unul a fost deja asamblat.

Fierbeți apa separat într-o cratiță mare. De îndată ce fierbe, aruncă ceapa în ea și fierbe exact 3 minute la foc mare!

Nu depășiți acest timp, deoarece sarcina noastră este să nu fie fierte, ci ceapă murată.

Următorul secret constă în dușul de contrast. Puneți un bol cu ​​apă rece în chiuvetă. Pentru cele mai bune rezultate, adăugați gheață în apă. Acest lucru vă va ajuta să mențineți ceapa crocantă..

Imediat ce am pus ceapa în apă rece, pregătim marinata.

Se toarnă oțet într-o jumătate de litru de apă, se adaugă zahăr și sare, se adaugă mărar, frunze de dafin, piper și se fierbe până se dizolvă zahărul și sarea. După fierbere, se fierbe timp de 1-2 minute. Ardei, dacă doriți o ceapă fierbinte, tăiat în bucăți. Nu-mi place ca micile mele cepe murate să aibă o aromă prea puternică de mărar și lavrushka, așa că scot tot „ceaiul verde” după fierberea marinadei.

Sterilizați borcanul într-un mod convenabil și puneți ceapa rece într-un borcan.

Tratamentul final de contrast este să turnați marinada fierbinte peste ceapa rece. Asigurați-vă că borcanul nu izbucnește din scăderea temperaturii. Prin urmare, este mai bine să turnați marinada fierbinte, așezând borcanul pe un cuțit lat..

Puneți borcanul într-un vas cu apă și a fierbe nu este mai mare de 5 minute. Apoi, scoateți borcanul și înșurubați-l cu un capac sterilizat. În această stare, ceapa mărunțită se poate păstra foarte mult timp. Ceapa pentru bebelusi conservata pentru iarna sunt gata!

Personal, vă recomand să păstrați ceapa nu într-un singur borcan mare, ci împărțit în mai multe borcane mici, care sunt convenabile pentru a deschide și a consuma imediat tot conținutul, fără a le păstra în frigider.

Asigurați-vă că încercați această rețetă minunată de conservare a cepei pentru bebeluș murat pentru iarnă, care va deveni un plus spectaculos și picant la sărbătoarea dvs..