Rețete crocante de castraveți

Conservele de castraveți crocanti sunt visul fiecărei gospodine. Pentru a realiza acest lucru, mulți parcurg calea dificilă a practicii, constând în încercare și eroare. Cu toate acestea, a face castraveți murați gustoși și crocanti nu este deloc dificil, principalul lucru este că trebuie să știți câteva secrete de gătit.

recomandări

Alegeți castraveți pentru conserve este necesar, respectând regulile, astfel încât fructele să se croiască ulterior, acestea trebuie să fie:

• Tineri.
• Dimensiune 8 cm.
• Cu pielea subțire.
• Puncte întunecate.
• Colectat cu o zi înainte de conserve.

Desigur, cele colectate din grădina dvs. sunt mai bune, dar dacă nu aveți propria grădină, luați-le de la un vânzător de încredere. Înainte de conserve, fructele sunt înmuiate timp de 2 până la 8 ore, în funcție de rețetă, în apă rece, care trebuie schimbată frecvent. Este important să ne amintim că cu cât apa este mai rece, cu atât rezultatul este mai bun..

Condimentele joacă, de asemenea, un rol important în conservarea acestor legume. de exemplu, nu trebuie să pui mult usturoi, le va face moale. Dimpotrivă, ciuperci, cuișoare, frunze de coacăz negru și frunze de dafin nu vor reduce calitățile crocante ale fructelor din conserve, ci le vor oferi un gust piquant. Se pot folosi și alte condimente dacă rețeta o cere. Acestea sunt toate complexitățile procesului de conserve pentru legume verzi crocante. Alegeți rețeta care vă place și acționați în conformitate cu ea, apoi delicioasele castraveți crocanti vor reumple rândurile preparatelor pentru iarnă.

Rețetă clasică cu castraveți murați

Pentru un litru trebuie să luați:

• Castraveți mici - 2 kg.
• Usturoi - 2 cuișoare.
• Morcov.
• Umbrelă de mărar.
• Patrunjel - crenguță.
• Esenta de otet - lingurita.

Marinada este preparată din următoarele ingrediente:

• Apa are nevoie de un litru.
• Sare ia o lingură de linguri cu o lamelă.
• Zahar - 2 linguri.
• Condimente: piper negru - 5 mazăre, frunză de vișine - 3 bucăți, cuișoare - 3 bucăți.

Cum să gătească:

Fructele se înmoaie timp de 6 ore, apoi se pun în borcane. Adăugați morcovii, mărarul, pătrunjelul și usturoiul. Borcanul cu conținutul se toarnă cu apă clocotită și se menține 10 minute, apoi se scurge lichidul și se toarnă cu apă clocotită nouă. Apoi se toarnă într-o cratiță și se prepară o marinată din ea, adăugând zahăr, sare, condimente, așteptând să fiarbă. Umplutura terminată se toarnă într-un borcan, după care se adaugă esența în el. Totul, acum rămâne să se rostogolească și să se înfășoare până se răcește treptat.

Reteta de castravete parfumata

O cutie de 1 litru va necesita:

• castraveți.
• Cap de ceapă.
• Cățel de usturoi.
• Allspice - 5 mazare.
• frunza de dafin.

Ingrediente ale marinadei pentru 500 ml apă:

• Sare - 2 linguri mici.
• Zahar și oțet 9%, luați 4 linguri mici.

Cum se prepară fructe crocante conform rețetei:

Castraveții sunt bine spălați, tăiați și înmuiați timp de 3 ore. Pune condimente într-un borcan: inele de ceapă, un cățel de usturoi. După timpul alocat, ambalați legumele strâns. Marinatul trebuie fiert și turnat peste conținutul borcanului, apoi sunt puse la sterilizare de zece minute. Borcanele sunt turnate în sus și întoarse cu capul în jos, învelite într-o pătură și lăsate să se răcească la temperatura camerei. Totul, îl poți duce la restul preparatelor pentru iarnă.

Reteta pentru castraveti murati cu ierburi de hrean

Pentru o cutie de 3 litri trebuie să luați:

• Castraveți - 1,8 kg.
• Hrean - frunze.
• Dill - 2 umbrele.
• Cuișoare de usturoi - 3 bucăți.
• Ardei negru - 6 mazăre.
• Coacăz - 2 frunze.
• Zahar - 6 lingurite.
• Sare - 3 lingurițe.
• Oțet de masă - 5 linguri mari.

Cum să gătească:

Verdele cu fructe se spală sub apă rece. Puneți în borcane: verdeață, ardei, usturoi tocat. Apoi, legumele sunt stivuite, li se adaugă sare, zahăr și apă filtrată la rece. Apoi borcanul se pune într-o cratiță cu apă rece, se aprinde foc mic și se aduce la fierbere. Așteptați 3 minute, numărând de la fierbere și puteți să vă rostogoliți. Culoarea castraveților ar trebui să rămână verde strălucitor la rostogolire. Borcanele sunt întoarse și învelite până se răcesc treptat. Piesa de prelucrat poate fi plasată în cămară.

Rețetă de castraveți crocantă de Tarragon

O cutie de 1 litru va necesita componente:

• Castraveți mici.
• Pătrunjel - 2 pui.
• Usturoi - 2 dinți.
• Cireș - 2 frunze.
• Ardei gras - 1 inel.
• Pune mărar, frunze de hrean, piper amar, tarhon după gust.

Pentru 500 ml de apă pentru marinată luați:

• peppercorns.
• frunza de dafin.
• Sare - 40 de grame,
• Zahărul are nevoie de 30 de grame.
• Oțet 9% - 70 ml.

Cum se prepară rețeta:

Fructele sunt selectate nu mai mult de 7 cm, nu se administrează cu defecte, nu trebuie să existe amărăciune și golire. Legumele se spală și se înmoaie timp de 3 ore, după care se spală din nou sub robinet, iar capetele sunt tăiate pe ambele părți. Hreanul, pătrunjelul, mărarul, frunzele de cireș, usturoiul, ardeii, tarhonul se adaugă pe fundul conservelor de 1 litru. Apoi vine rândul fructelor. Conținutul borcanului se toarnă cu apă clocotită timp de 20 de minute, se scurge și se toarnă din nou apă clocotită. Se toarnă într-o cratiță și se adaugă ingredientele pentru marinat, totul, cu excepția oțetului, se adaugă când apa fierbe. După prepararea marinadei, se toarnă borcane preparate în ele. Rămâne să se rostogolească, să se întoarcă în sus și să se învelească pentru o răcire treptată.

Reţetă "Lămâie" castraveți

Pentru o cutie de 3 litri, luați:

• Castraveți - 1 kg.
• Usturoi - 2 dinți.
• frunza de dafin.
• Seminte de marar - 2 linguri mari.
• Ceapa tocata - lingura mare.
• Hrean ras - lingură mică.

Pentru marinada pe litru de apă:

• Sare - 100 de grame.
• Zaharul și acidul citric sunt luate într-o lingură.

Cum să gătească:

Fructele sunt spălate, vârfurile sunt îndepărtate de ambele capete și înmuiate timp de 3 ore. Ingredientele se pun într-un borcan de 3 litri: ceapa, hreanul, ardeiul, usturoiul, mărarul, frunza de dafin, în cele din urmă, legumele sunt bine împăturite. Turnați apa într-o cratiță și fierbeți saramura din componentele propuse, turnați fierberea într-un borcan pentru fructe. Se acoperă cu un capac sterilizat și se introduce într-o baie de apă timp de 20 de minute. Rămâne să se rostogolească și se lasă să se răcească învelit.

Reteta pentru castraveti crocanti in suc de mere

O cutie de 3 litri va necesita:

• Castraveți mici.
• Ardei negru - 2 mazăre.
• Trifoi - 2 bucăți.
• Umbrelă de mărar.
• Frunza de coacăz.
• Varză de mentă.

sosul:

• suc de mere.
• Pentru 1 litru de suc - o lingură de sare.

Cum să gătească fructe conserve prescrise:

Fructele sunt scaldate, vârfurile sunt tăiate pe ambele părți. Puneți toate ingredientele în borcane. Marinada este adusă la fiert și turnată în borcane cu conținutul. Apoi, este necesară sterilizarea, care se efectuează într-o baie de apă nu mai mult de 12 minute, în caz contrar fructele nu vor zdrobi. Apoi, recipientele sunt rulate, întoarse și învelite până se răcesc complet.

Reteta de castraveti cu busuioc si coriandru

Pentru o cutie de 3 litri trebuie să luați:

• Castraveți - 600 de grame.
• Ardei bulgar - 4 bucăți.
• Usturoi - 3 prong.
• Rădăcină de hrean.
• Umbrelă de mărar.
• Busuioc - 3 crengute.
• Sâmburele de coriandru - lingură mică.
• Allspice - 4 bucăți.
• Ardei negru - 3 bucăți.

Pentru 1 litru de apă de marinată, luați:

• Sare - 4 linguri mari.
• Zaharul este necesar într-o cantitate - 2 linguri mari.
• Oțetul 9% necesită 2 linguri mari.

Cum să gătească:

În fructele curate, cozile sunt tăiate pe ambele părți. Ardeii, decojiți din semințe, se taie în 4 bucăți. Puneți într-un borcan: usturoi, mărar, hrean decojit, busuioc. Apoi, restul legumelor sunt bine ambalate. Marinada este obținută din alimente precum zahăr și sare, iar oțetul este turnat la sfârșitul gătitului. Borcanele pregătite sunt umplute cu marinată, acoperite cu capace și lăsate timp de 15 minute. După care se scurge lichidul și este adus din nou la fierbere. În borcan se adaugă ardei și coriandru, apoi se toarnă marinada clocotită. Recipientele se rostogolesc și se răstoarnă, se lasă învelite până se răcesc complet. Pune-l într-o cameră rece într-o zi..

Rețetă pentru castraveți cu morcovi și mentă

Pentru a păstra fructe crocante, veți avea nevoie de:

• Castraveți - 2 kg.
• Usturoiul și ceapa pe un cap mic.
• Morcovii mijlocii.
• Hrean, cireș, coacăz - câte 4 frunze.
• Dill - umbrelă.
• Mentă proaspătă - 3 ramuri.

Marinada este preparată la o cantitate de 1,2 litri de apă:

• Zahar trebuie să luați 2 linguri mari.
• Oțet de fructe și sare - 3 linguri mari fiecare.

Cum să gătești legume conserve:

Castraveții sunt aleși de aceeași dimensiune, se spală, se taie cozile pe ambele părți și se înmoaie timp de 5 ore. Frunzele de cireșe, hrean, coacăze, mentă, cuișoare de usturoi și morcovi, tăiate în cercuri, se pun în borcane. Apoi puneți castraveți, inele de ceapă, mărari bine. Marinada este preparată astfel: sarea și zahărul sunt dizolvate în apă și aduse la fierbere. Conținutul recipientelor se toarnă cu această saramură de două ori, pentru a treia oară se toarnă oțet în saramură, se fierbe, adăugând puțină apă. Turnați marinada în recipiente și rostogoliți. Întoarceți și lăsați să se învelească la rece. Puneți-l în depozit într-o zi.

Reteta de castravete dulce si acru "În bulgară"

Pentru un litru trebuie să luați:

• castraveți.
• Frunza de hrean.
• Umbrelă de mărar.
• Blaturi de morcovi - ramură.
• Allspice - 5 mazare.
• Usturoi - felie.

Marinada este formată din următoarele componente:

• Apă.
• Sare trebuie să luați o lingură mică.
• Zahar în cantitate de 2 linguri mici.
• Oțet 9% ia 50 ml.

Cum se prepară rețeta:

Fructele pure se înmoaie timp de 2 ore. Usturoiul, mărarul, hreanul, blaturile, boabele de piper se pun în borcane, se toarnă oțetul. Înainte de a pune fructele, vârfurile sunt tăiate din ambele părți. Conținutul recipientelor este umplut cu apă filtrată la rece. Întindeți sare și zahăr în fiecare borcan..

Puneți recipientele într-un vas cu apă rece, astfel încât să se dovedească a fi în borcane "pe umeri". Porniți focul și duceți la fierbere, numărați pentru a steriliza din momentul fierberii timp de 5 minute. Nu uitați să acoperiți containerele cu capace sterilizate. Apoi, conservele sunt turnate și întoarse, nu este nevoie să se înfășoare, la frigider la temperatura camerei. După o zi, puneți-le la frigider un timp, apoi transferați-le în cămară.

Reteta de castraveti "ace de pin"

Pentru cutii de 3 litri trebuie să luați:

• Castraveți - 1 kg.
• Crenguțe de pin tinere (5 cm) - 4 bucăți.

Se prepară o marinată din 1 litru de apă folosind ingredientele:

• Sahara - 1 barcă mare.
• Sarea va avea nevoie de 2 linguri mari.
• Ia 9% oțet - 0,5 căni.

Cum să gătească:

Fructele sunt spălate, capetele sunt tăiate pe ambele părți, fierte peste, urmate de apă foarte rece. Într-un recipient pregătit într-un mod steril, puneți jumătate din numărul de ramuri de pin, așezați castraveții strâns, apoi ramurile rămase. Se dizolvă zahărul și sarea în apă, se aduce la fierbere și se îndepărtează de la foc. Turnați borcanele în partea de sus cu saramură clocotită, închideți ușor capacele timp de 20 de minute. După acest timp, marinata este scursă înapoi și adusă din nou la fierbere, numai la sfârșit se toarnă oțet, se agită și conținutul conservelor este turnat din nou. Recipientele sunt turnate și răsturnate, lăsate învelite timp de două zile și apoi transferate în condiții de depozitare la rece.

Castraveții conserve se dovedesc a fi foarte gustoase și aromate dacă urmați rețetele noastre. Bucurați-vă de gătit și crăpat!