Ardei bulgăresc la cuptor - o rețetă pentru conservare cu fotografii pas cu pas pentru iarnă

Descriere

Ardei bulgăresc la cuptor pentru iarnă poate fi preparat foarte rapid și ușor dacă urmați recomandările rețetei noastre. Un astfel de aperitiv se dovedește a fi nu numai foarte gustos și satisfăcător, ci și sănătos, deoarece fructul conține o cantitate mare de vitamine și microelemente. Deci, în compoziția ardeilor clopotului există pur și simplu un conținut colosal de vitamina C, datorită căruia această legumă a depășit chiar și citricele. De asemenea, conține vitaminele A, P, K și B. Pe lângă vitaminele din fructe, puteți găsi, de asemenea, oligoelemente precum potasiu, magneziu, sodiu, zinc, fier, iod, fosfor și altele. Datorită acestei compoziții benefice, ardeiul copt are un efect benefic asupra sistemului imunitar uman în sezonul rece..

Există multe moduri în care puteți închide ardeiul gras pentru iarnă. Cu toate acestea, fructele coapte au un gust mai bogat și mai original, precum și o structură delicată. Ierburile picante și usturoiul îi conferă o aromă piquantă neobișnuită, pe care toți oaspeții o vor aprecia dacă servești un aperitiv cu ardei copt la masă.

Puteți folosi acest fel de mâncare nu numai ca gustare, ci și ca ingredient pentru preparate laterale sau salate, precum și pentru supe și alte feluri de mâncare.. Acest ardei merge bine cu multe alimente, așa că puteți experimenta cu ușurință adăugând roșii, condimente sau orice alte ingrediente.. Acasă, pregătirea unei gustări cu ardei copt pentru iarnă este foarte simplă. Pentru a face acest lucru, trebuie să citiți cu atenție rețeta noastră pas cu pas cu o fotografie, precum și stocarea produselor necesare pentru gătit. Procesul de gătit este foarte simplu și rapid, puteți să vă asigurați de acest lucru chiar acum prin începerea gătitului.

ingrediente

• Ardei dulce 1 kg
• Ulei de măsline 70 ml
• Sare de gătit 30 g
• Zahar granulat 50 g
• Acid citric 5 g
• Boabe de piper negru 10 buc.
• Usturoi 3 căței
• Ierburi provensale după gust

paşi

1. Pregătiți în prealabil toate ingredientele necesare, verificându-le cu atenție defectele. Clătiți ardeii clopot în apă curgătoare și uscați-l cu un prosop de hârtie. Nu trebuie să îl curățați încă de semințe și tulpini.

   

2. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade, apoi luați un vas sau o foaie de copt, acoperiți-l cu folie și așezați fructele astfel încât să existe o distanță impresionantă între ele și să nu se atingă reciproc.

   

3. Coaceți ardeii clopot timp de douăzeci de minute sau jumătate de oră, urmărindu-i în acest timp. Când vedeți că pe coaja fructului a apărut o crustă aurie, puteți scoate ingredientele din cuptor. Lasă-le să se răcească ușor înainte de a continua să gătească..

   

4. 
   
   
   

   După ce scoateți ardeiul din cuptor, trimiteți capul de usturoi la cuptor. Trebuie să fie coapte aproximativ zece minute la o temperatură de două sute douăzeci de grade..

   

5. Încă este cald, puneți ardeii într-o pungă de plastic și legați-o bine. Lăsați ingredientele în această poziție până când sunt complet răcoroase..

   

6. Acum trebuie să coajați ardeii, pentru a face acest lucru, faceți următoarele: tăiați-le în jumătate, curățați-le, îndepărtați coaja și îndepărtați tulpina. După aceea, așezați legumele într-un unghi, astfel încât sucul lor să se scurgă într-un recipient separat..

   
   
   
   

   

7. Puteți tăia fructele în mod arbitrar. Am decis să tăiem fiecare în șase bucăți pentru a crea „limbi” longitudinale. Puneți-le într-un recipient separat și scurgeți sucul colectat din ele în altul.

   

8. Vom pregăti marinata din sucul pe care l-am primit în timpul pregătirii ardeiului copt. Adăugați zahăr, sare, piper negru, ulei de măsline, puțină zeamă de lămâie, felii de usturoi copt și ierburi aromate picante la lichidul parfumat. Amestecați toate acestea până când sarea și zahărul se topesc complet.

   

9. După ce ați pregătit marinata, începeți să răspândiți treptat ardeii clopotei coajați în cuptor în ea. Asigurați-vă că lichidul acoperă complet legumele. Acoperiți vasul cu o farfurie sau pungă de plastic deasupra și lăsați la loc răcoros timp de cinci până la șase ore, astfel încât legumele să fie complet saturate cu mirodenii.

   

10. Sterilizați borcanele, după care puteți începe să adăugați ardei copți. După ce ați pus legumele rămase, turnați marinada în borcan, astfel încât să le acopere complet. Dacă marinada nu este suficientă, puteți adăuga puțin ulei de măsline..

    

11. În continuare, ar trebui să sterilizați gustarea. Pentru a face acest lucru, fierbeți cantitatea necesară de apă într-o cratiță, puneți un prosop de bucătărie pe fund și puneți un borcan de piper, acoperit cu un capac. Sterilizează vasul în acest fel timp de cincisprezece minute.

    

12. Rotiți ardeiul copt bulgar finit pentru iarnă într-un borcan cu un capac, întoarceți-l cu capul în jos și lăsați să se infuzeze o zi sub o pătură caldă. După aceea, trebuie păstrat într-o pivniță sau frigider..

    

    Bucura-te de masa ta!