Rețete de muraturi physalis pentru iarnă

Physalis este un fruct puțin cunoscut. Pentru majoritatea gospodinelor, rămâne un mister cum să alegi filantropul fizalis. Dar adevărații meșteri știu să culeagă physalis. Dacă o comparăm cu legumele, atunci roșia verde va fi cea mai potrivită la gust. Doar aici physalis este mai tandru, iar decaparea fizalis acasă nu va necesita mult timp.

Pe site-ul nostru puteți găsi, de asemenea, rețete de murături legume asortate, hribi, și ridiche ridiche, ceea ce nu te va lăsa indiferent.

Marinarea fizalisului pentru iarnă este foarte simplă, deoarece tehnologia este foarte asemănătoare cu decaparea roșiilor obișnuite. Și puteți depozita borcane de physalis într-o cămară obișnuită, nu este deloc necesar să le transferați într-o pivniță sau frigider.

Vei avea nevoie:

• jumătate de kg. Physalis;
• 5 muguri de garoafă;
• 1 cui de usturoi;
• 5 bucăți. ciuperci și mazăre;
• 1 frunză de laur;
• 2-3 crenguțe de cireș;
• frunza de hrean;
• 1 lingură. sare comună;
• 2 linguriță Sahara;
• 1 lingură. l. oţet.

Cum să alegeți physalis pentru iarnă:

1. Fructele de pădure sunt spălate alternativ în apă curentă, sunt selectate exemplare rele și deformate.
2. Condimentele și usturoiul tocat în farfurii subțiri se pun în borcane sterile, deja spălate cu sifon.
3. Abia după adăugarea condimentelor, borcanele sunt umplute cu fructe de pădure coapte fizalis.
4. Zaharul și sarea se toarnă deasupra ingredientului principal..
5. Fiecare borcan, cu atenție pentru a nu izbucni, este umplut cu apă clocotită și infuzat timp de cel puțin douăzeci de minute.
6. De îndată ce s-a scurs timpul necesar pentru încălzire, apa se scurge înapoi în tigaie..
7. Manipularea cu apă clocotită se efectuează de trei ori.
8. Doar atunci când se face un al treilea turnat oțet se amestecă cu apă.
9. Toate borcanele sunt acum turnate în siguranță și întoarse. Pentru sterilizare suplimentară, borcanele sunt de asemenea învelite.

Important! Puteți determina cât de copt este fizalisul prin culoarea cutiei în care este îmbrăcat. Boabele, gata pentru decapare, au o coajă cenușie, subțire. Acestea ar trebui să fie alese pentru a crea un gust unic al unei conservări până atunci necunoscute.

Cum se muie physalis cu prune

Combinația originală de physalis cu prune acre va atrage cu siguranță iubitorii de măsline și măsline. Gustul unei astfel de conservări este asemănător în multe feluri cu acest produs scump, doar physalis este mult mai accesibil, este cultivat fără probleme în grădină și nu necesită îngrijiri speciale. Tehnologia de cultivare a acestui fruct nu este practic diferită de cea cu care sunt cultivate roșiile..

Vei avea nevoie:

• jumătate de kg. Physalis;
• 200 gr. scurgere;
• a treia tsp scorţişoară;
• 5 muguri de cuișoare;
• 3 buc. ienibahar;
• 1 BUC. piper amar;
• 1 frunză de laur;
• 5 pahare de apă;
• 2 lingurițe l. Sahara;
• 2 lingurițe l. sare comună;
• 1 lingură acid acetic.

Retete de physalis murat:

1. Fiecare fruct este străpuns cu un chibrit în locul în care este atașat la capac.
2. Timp de câteva minute, fructele de pădure sunt decolorate, astfel încât lipicioasa dispare, ceea ce este aproape imposibil de spălat cu apă rece.
3. După tratamentul termic, produsul este clătit în apă rece și șters cu un prosop uscat și moale.
4. În fiecare borcan, care au fost deja spălate cu sifon și sterilizate, sunt așezate toate condimentele necesare.
5. Physalis și prune răcite sunt așezate cât mai strâns posibil în aceleași borcane.
6. Se pregătește marinada. Pentru a face acest lucru, apa este fiartă și i se adaugă zahăr și sare, la sfârșitul procesului se toarnă tot acidul acetic necesar.
7. Marinada se toarnă în borcane.
8. Băncile sunt acoperite cu capace tratate cu apă clocotită și sterilizate timp de zece minute.
9. În faza finală, borcanele sunt rulate în siguranță și acoperite cu un prosop obișnuit.

Important! În timpul pregătirii fizalisului pentru decapare, pot apărea anumite dificultăți datorită prezenței pe ea a unei cochilii destul de vâscoase, asemănătoare cu ceara, neplăcute la atingere. Este foarte dificil să-l spălați cu apă simplă. Este mai bine să scufundați boabele într-o apă clocotită bine timp de câteva minute. După acest tratament, coaja este îndepărtată cu ușurință ștergând-o cu un prosop uscat obișnuit..

Marinăm fizalis pentru iarnă

Această marinadă are un farmec aparte. Fructele murate în conformitate cu această rețetă capătă un gust foarte neobișnuit și o aromă delicată, de vară. Deschiderea unui borcan cu astfel de physalis în timpul iernii înseamnă să ajungi pentru o clipă într-o grădină de vară, cu fructe coapte și flori înflorite. Ce ar putea fi mai bine pe frigul de iarnă?

Vei avea nevoie:

• 1 kg. Physalis mexican;
• 16 muguri de garoafă;
• 16 buc. ienibahar;
• sfert 200 gr. pahare cu oțet;
• 40 gr. sare comună;
• 60 gr. Sahara;
• 100 g amestecuri de condimente;
• 5 pahare de apă.

Physalis vegetal murat:

1. Borcanele sunt preparate, spălate cu bicarbonat de sodiu și sterilizate.
2. Physalis se spală bine.
3. Toate condimentele și ierburile sunt așezate în aceeași cantitate în borcane.
4. Boabele pregătite sunt călcate deasupra.
5. Sarea și zahărul se toarnă deasupra fizalisului.
6. Apa este fiartă pe aragaz, care trebuie turnată în borcane și lăsată timp de 10 minute.
7. Când timpul alocat pentru încălzirea conținutului conservelor a expirat, apa este turnată în tigaie și fiartă din nou.
8. Procesul se repetă încă o dată.
9. Înainte de a treia, turnarea finală, se adaugă oțet în fiecare borcan și conținutul se toarnă cu saramură clocotită.
10. Borcanele sunt rulate cu capace și întoarse. Trebuie învelite astfel încât să nu se răcească foarte repede..

Important! Există mai multe modalități de sterilizare a conservelor physalis. În prima versiune, borcanele de fructe de padure sunt turnate cu marinată clocotită și supuse unui tratament termic de cincisprezece minute într-o cratiță cu apă clocotită. Al doilea implică mai multe ape de fierbere peste conținut. Fiecare gazdă are dreptul să aleagă opțiunea care este mai convenabilă pentru ea. Acest lucru nu va afecta gustul și siguranța produsului..

Cum să alegeți fizalis vegetal

O astfel de soluție va fi ideală dacă nu există foarte mult fizalis, dar totuși doriți să o alegeți. Iubitorilor de salate din conserve le va plăcea foarte mult această conservare. Se obține un fel de mâncare delicioasă și hrănitoare care completează perfect orice fel de mâncare laterală.

Vei avea nevoie:

• 1 kg. Physalis;
• 1 kg. castraveți;
• jumătate de kg. morcovi;
• jumătate de kg. Luca;
• 5 capete de usturoi;
• 10 bucati. piper negru;
• o jumătate de pahar de zahăr;
• 40 gr. sare comună;
• o jumătate de pahar de oțet de fructe.

Cum se muie fizalis vegetal:

1. Cojiți și tăiați morcovii în inele subțiri.
2. Castraveții se toacă cu un cuțit în bucăți care se potrivesc cel mai bine cu dimensiunea fizalisului.
3. Boabele se toacă cu apă clocotită și se șterg cu o cârpă moale.
4. Ceapa se taie în jumătate de inele, iar usturoiul în felii.
5. Toate legumele preparate și physalis sunt amestecate, li se adaugă componentele rămase nespuse.
6. Amestecul se infuzează până când sucul este eliberat și apoi se fierbe un sfert de oră.
7. Produsul finit se pune în borcane deja sterile spălate cu sifon.
8. La sfârșitul procesului de conserve, conservele sunt rulate și întoarse.

Important! Sterilizarea este o parte integrantă a oricărei conservări. Physalis nu face excepție. Merită să acordăm o atenție deosebită acestui proces, deoarece depinde de el dacă semifabricatele vor sta până iarna.

Acest lucru este interesant: physalis murat poate fi adăugat atunci când varza murat, procesul de fermentare a acestuia este redus de mai multe ori, iar gustul capătă o nuanță ascuțită, piquantă. De asemenea, este folosit ca unul dintre ingredientele dominante în toate tipurile de salate, atât recoltate pentru iarnă, cât și proaspete..

Physalis vegetal murat

Este imposibil să descrie cât de delicioase fructele murate pot fi conserve în roșii. Un astfel de fel de mâncare de pe masă nu stagnează mult timp, este mâncat instantaneu. Prin urmare, este mai bine să-l rulați imediat în borcane mai mari..

Vei avea nevoie:

• 1 kg. Physalis;
• un an și jumătate l. suc de roșii;
• 1 BUC. rădăcină de hrean;
• 2 frunze de laur;
• cateva frunze de coacăz;
• 3 linguri. l. Sahara;
• 50 gr. țelină;
• 3 fără o felie de art. l. sare comună;
• o pereche de umbrele de mărar;
• 5 bucăți. piper negru;
• 3 căței de usturoi;
• 1 comprimat de aspirină.

Cum să marinăm delicios fizalis:

1. Boabele sunt scoase din coaja subțire și spălate în apă clocotită timp de câteva minute.
2. Sucul se prepară din roșie. Se taie în felii și se fierb aproximativ un sfert de oră, după care sunt măcinate bine cu o sită.
3. La sucul de roșii se adaugă condimente, sare și zahăr. Lichidul trebuie să fiarbă câteva minute.
4. Borcanele sunt preparate, spălate cu bicarbonat de sodiu și sterilizate.
5. În fiecare borcan se pun frunze de coacăz, rădăcină de hrean tocat, mărar, țelină și usturoi.
6. Fiecare borcan este umplut cât mai strâns cu fizalis pregătit.
7. Un comprimat de aspirină este așezat deasupra fructului și toate ingredientele sunt turnate cu marinată de roșii fierbinți.
8. În faza finală, borcanele sunt rulate și întoarse. De asemenea, trebuie înfășurate pentru a asigura o bună sterilizare..

Important! Pentru procesul de decapare se folosesc nu numai așa-numitele soiuri de legume physalis, ci și soiurile de fructe de pădure. În ciuda dulceaței naturale a acestora din urmă, ele dobândesc o anumită amărăciune și chiar amărăciune atunci când interacționează cu acidul și condimentele. Deși mai des, încă soiul de fructe de pădure este folosit pentru uscare și preparate dulci.

Este incredibil cât de mulți oameni cresc fizalis doar ca decor pentru curțile lor. La urma urmei, puteți găti semne delicioase pur și simplu din ea. Pe lângă murături, există multe rețete pentru a face gem, gem, compot și chiar marmeladă din aceste fructe de pădure. Fac caviar excelent, cu gust neobișnuit. Acest produs este foarte util pentru organism și, în consecință, preparatele preparate din acesta au o valoare specială..