Roșiile cu gălbenele pentru iarnă: rețete simple

Odată cu debutul toamnei, gospodinele încep un sezon „fierbinte”. Legumele de sezon care au fost cultivate de vară trebuie conserve sau murate. Adăugarea de gălbenele sau cum sunt, de asemenea, numite tagete la marinadă, îi va conferi o aromă picantă neobișnuită. În Georgia, ele sunt numite șofran Imeretian. Trebuie să folosiți soiuri subdimensionate ale unei flori cu petale de portocale strălucitoare.

Roșiile cu gălbenele pentru iarnă cu mirodenii, cea mai ușoară rețetă

Ingrediente obligatorii:

• 4 kg de roșii coapte;
• 1 litru de apă filtrată;
• 5 - 6 inflorescențe cu crenguțe (puteți adăuga și frunze);
• 2 lingurițe l. zahar granulat;
• 2 lingurițe l. acid acetic;
• 1 lingură. l. sare de masă;
• carnație.

Metoda de preparare a conservării:

Pentru a păstra roșiile, inflorescențele de gălbenele trebuie clătite complet sub apă curentă. Este indicat să luați roșii mici și dense. Puneți un strat de legume într-un borcan, apoi puneți câteva flori și o garoafă. Repetați până când borcanul este plin. Presărați sare, zahăr și oțet.

Se toarnă apă rece peste fructe, astfel încât acestea să fie complet acoperite cu apă. Turnați apa într-o cratiță mare și așezați borcanele acolo. Se pune la foc mare și se aduce la punctul de fierbere. Se fierbe 10 minute. Conservele pot fi apoi rostogolite, așezate cu susul în jos și acoperite cu o cârpă. În această poziție, trebuie lăsate până se răcesc complet..

Roșiile cu tagete și usturoi

Rețeta de roșii cu gălbenele pentru iarnă poate fi pregătită cu usturoi și piper negru. Boabele de piper negru și cuișoarele de usturoi adaugă o aromă plăcută picantă.

Ingrediente obligatorii:

• 3 kg de roșii coapte de dimensiuni medii;
• 1,5 litri de apă;
• inflorescențe de catifea cu crenguțe;
• 3 căței de usturoi
• ardei negru (mazăre);
• 3 linguri de sare de masă;
• 6 linguri de zahar granulat;
• oţet.

Cum se prepară roșiile murate cu gălbenele:

Clătiți bine fructele și inflorescențele sub apă curgătoare. Cojiți usturoiul. Spălați borcanele și puneți în ele flori, căței de usturoi și ardei. Apoi umpleți borcanele cu legume. Se toarnă apă clocotită peste 20 de minute.

Pentru a pregăti marinada după ce a trecut timpul, turnați apa din conserve, turnați 3 lingurițe. l. sare și 6 lingurițe. l. Sahara. A fierbe. Turnați saramura în borcane, adăugați o jumătate de linguriță de esență de oțet. Dacă se folosește oțet, trebuie să turnați în 1 lingură. l. Acoperiți borcanele și se rostogolesc.

Pentru a face aroma de usturoi mai puternică, cuișoarele trebuie să fie frământate cu un cuțit împreună cu coaja și marinata adăugată.

Rețetă cu ardei gras și șofran Imeretian pentru iarnă

Puteți marina roșiile cu alte legume, de exemplu, ardei gras. Gustul este foarte neobișnuit. Este aproape imposibil să găsiți o singură recenzie negativă a acestei rețete..

Ingrediente obligatorii:

• 1 kg de roșii (este mai bine să luați o dimensiune medie cu o piele densă);
• 1 kg piper dulce (este recomandat să luați soiuri fructate roșii);
• 1 litru de apă filtrată;
• 4 - 6 inflorescențe de gălbenele;
• 50 de grame de sare;
• 100 de grame de zahăr;
• 10 ml acid acetic (puteți lua esența).

Metoda de preparare a conservării:

Clătiți roșiile bine sub apă curgătoare. Ardeiul dulce trebuie spălat, decojit din semințe și tulpini și tăiat fin în cubulețe. Puneți inflorescențele pe fundul borcanelor, apoi așezați legumele în straturi și turnați apă fiartă în partea de sus.

După 20 de minute, scurgeți apa, puneți-o din nou pe foc și dați la fiert. Apoi turnați fructul încă 10 minute. După acest timp, turnați lichidul într-o cratiță, adăugați sare și zahăr. Toarna saramura in borcane, adauga 10 ml acid acetic.

Acoperiți conservele, se rostogolesc, se pun cu susul în jos. Se acoperă cu o cârpă și se așază într-un loc întunecat până se răcește complet. Apoi pot fi coborâți în pivniță sau subsol..

Pentru mai multe rețete pentru preparate de roșii, consultați rubrica noastră roșii.