Squash superb pentru iarnă: o paradă de rețete

• Timpul de pregătire:1 h

  conținut

  • Squash crocant murat - rețetă fără sterilizare
  • Squash marinat instant - mâncați imediat
  • Dovlecei mari cu oțet în borcane - recolta nu se va pierde!
  • O rețetă simplă pentru conservarea dovleceii, pentru a gusta ca ciupercile cu lapte
  • Asortate: dovlecei, castraveți, roșii într-o marinată aromată
  • Varza crocanta cu usturoi in borcane de 1 litru
• porţii:1 l - cutii de 3 l
• Tip de mâncare:Apus de soare în marinade
• Complexitate:Media

Astăzi vă voi dezvălui secrete simple ale gătitului dovleceii murate crocante pentru iarnă - vă veți linge degetele. Ofer rețete foarte ușoare pe care chiar și bucătarii începători le pot face.

Squash crocant murat - rețetă fără sterilizare

Squash gustos și crocant este obținut după rețeta mamei mele. Toți cei care au încercat-o au fost încântați. Vă sfătuiesc să gătiți.

Pentru un borcan de un litru aveam nevoie:

• Patissons - 550 g;
• Frunze de hrean - sfert;
• Umbrelă de mărar - 1 buc .;
• Ardei iute - un sfert;
• Boabe de piper negru - 5 buc .;
• Foaie de dafin - 1 buc. mărime mică;
• Frunze de coacăz negru - 2 buc .;
• Frunze de cireș - 2 buc .;
• Usturoi - 2 cuișoare;
• Apa - 500 ml;
• Sare - 20 g;
• Zahar - 2 linguri;
• 9% oțet - 4 linguri.

Fără sterilizare, gătesc astfel: spăl bine dovleceii. Fructele tinere, cu diametrul de 3-5 cm, marinate întregi, tăiate puțin în bucăți.

Am pus condimente în partea de jos a borcanului sterilizat, am pus dovlecelul bine pe ele.

Fierbe apa, o toarna intr-un borcan si o las 5 minute, apoi o toarna inapoi in tigaie, o aduc la fiert si reumple dovlecelul. După 5 minute, turnați apa într-o cratiță, fierbeți-o, adăugați sare, zahăr, oțet și umpleți din nou borcanul.

Îl rostogolesc cu un capac fiert, îl întorc, îl acopăr cu o pătură. Apoi, conservarea mea răcită este trimisă la depozitare în cămară.

Squash incredibil de crocant în borcane va fi un cadou delicios pentru oaspeți.

Squash marinat instant - mâncați imediat

Pentru cei care nu doresc să aștepte iarna, dar adoră să mănânce dovlecelul murat imediat, vă propun o rețetă foarte ușoară. O gustare rapidă se dovedește a fi delicioasă.

Pentru borcane de 4 litri iau de obicei:

• Patisuni mici - 2 kg;
• Verzi de mărar - 1 buchet;
• Rădăcina de țelină se usucă și se toacă - 30 g;
• Frunze de hrean - 2 buc .;
• Usturoi - 5 cuișoare;
• Ardei iute - 2 buc .;
• Apa - 2 l;
• Sare - 120 g.

Pentru gătirea rapidă aveți nevoie: spălați dovlecelul bine și lăsați să se usuce.

În partea de jos a borcanelor sterilizate spălate am pus frunze de hrean, ierburi, usturoi tocat, ardei iute, apoi am pus dovlecelul.

Pentru marinată, dizolvați sare în apă clocotită și adăugați țelină rasă. Toarnă marinata fierbinte în borcane până în vârf și las la infuzat timp de o săptămână, dar nu mai mult de 10 zile. Când lichidul se evaporă, adăugați marinada. Pur și simplu am reamenajat piesele finisate pentru depozitare în frigider.

Patisele marinate în acest fel au un gust plăcut picant, aromă pe bază de plante și sunt mereu la îndemână.

Dovlecei mari cu oțet în borcane - recolta nu se va pierde!

O rețetă simplă vă va ajuta să faceți o delicatesă ireală din fructele exagerate. Gustul delicat și aroma delicioasă nu vor lăsa pe nimeni indiferent.

Pentru borcane de 4 litri de cusătură, aveam nevoie de:

• Patissons - 2 kg;
• Ardei iute rosu - 1 buc .;
• Ardei bulgar - 1 buc .;
• Mazăre dulce -
• Usturoi - 6 cuișoare;
• Verdeață de pătrunjel - 3 crengute;
• Frunze de dafin - 4 buc .;
• Garoafe - 8 buc .;
• Zahar - 4 linguri;
• Sare - 4 linguri;
• 9% oțet - 4 linguri;
• Apa - 2 l.

Fac conservele după cum urmează: Am întins dovlecelul spălat pe un prosop pentru a se usca. Apoi am tăiat fructele mari în 4 părți, cele mici - pe jumătate.

Între timp, spăl și sterilizez borcanele. Acoperim partea inferioară cu fâșii de ardei gras decupat, cuișoare de usturoi tocate, crenguțe de pătrunjel, mazăre allspice, cuișoare, frunze de dafin. Am tamponat dovlecelul deasupra.

Umplu conservele umplute cu apă clocotită și las timp de o jumătate de oră. Apoi turnăm apa înapoi în tigaie, o aduc la fierbere, dizolvăm sarea și zahărul, turnăm în oțet și turnăm marinata clocotită în borcane..

Îl rostogolesc cu capacele fierte, îl întorc, îl învelesc. Depozit conservele răcite într-un loc răcoros.

Înainte de a servi, îmi place să tai felii și să condimentez cu ulei vegetal.

O rețetă simplă pentru conservarea dovleceii, pentru a gusta ca ciupercile cu lapte

O rețetă uimitoare vă permite să obțineți ciuperci adevărate din dovlecei. Câțiva pași simpli și se dovedește super - un aperitiv care are gust exact ca ciupercile cu lapte.

De obicei, mă ia pentru borcane de 2 litri:

• Patissons - 1,5 kg;
• Morcovi mici - 2 buc .;
• Usturoi decojit - un sfert de cană;
• Ardeiul negru măcinat - o jumătate de linguriță;
• Mărar și pătrunjel după gust;
• Ulei de floarea soarelui - jumătate de pahar;
• Oțet - o jumătate de pahar;
• Zahar - jumătate de pahar;
• Sare - 1 lingura.

Gătesc foarte ușor: măcinăm legumele spălate și decojite. Într-o cratiță adâncă am tăiat dovlecelul în bucăți mici, morcovii în inele subțiri, am tocat fin ierburile cu usturoiul cu un cuțit. Amestecă legumele cu condimentele, zahărul, oțetul, sarea și las 3 ore la marinat.

Apoi am pus salata finită în borcane sterilizate curate și am sterilizat-o într-o baie de apă timp de 15 minute, după care am reînfășurat-o imediat cu capacele fierte.

Întorc recipientul cu susul în jos și îl las sub copertine să se răcească. Depozitarea ulterioară are loc în dulap.

"Spre amanta notei": pentru rasucirea pentru iarna incerc sa folosesc fructe cu diametrul de pana la 5 cm, le tai pe cele mai mari in jumatate sau in 4 parti.

Așa că patisiunile supraîncărcate nu sunt dure, încerc să le albe sau să le fierb puțin, după care le turn cu apă rece. După această procedură, acestea devin moi și crocante..

Pentru decaparea simultană, folosesc fructe sau bucăți de aceeași dimensiune.

Asortate: dovlecei, castraveți, roșii într-o marinată aromată

O rețetă excelentă și simplă pentru platou murat într-o marinată aromată va adăuga varietate dietei tale de iarnă. Felul de legume este preparat fără sterilizare, ceea ce vă permite să păstrați gustul și beneficiile fructelor de vară.

Pentru a pregăti un borcan de trei litri veți avea nevoie de:

• Roșiile roșii coapte - 1 kg;
• Ogurtsov - 1 kg;
• Piper bulgar - 400 g;
• Morcovi 1,2 kg;
• Patissons - 400 g;
• Usturoi - 4 cuișoare;
• Frunze de coacăz negru - 8 buc .;
• Verzi de mărar - 5 ramuri;
• Verdele de pătrunjel - 5 ramuri;
• 9% oțet - 100 ml;
• Apa - 1 l;
• Sare - 3 linguri;
• Zahar - 3 linguri.

Este foarte ușor de preparat: spăl legumele și ierburile bine și le așez pe un prosop pentru a se usca..

Am tăiat morcovii decojiți lung în 4-6 benzi. Am tăiat usturoiul decojit pe jumătate. Am tăiat patisiunile în bucăți, dacă fructele sunt mici, atunci se pot reduce la jumătate. Lasă roșiile și castraveții întregi.

Am așezat verdeață în partea de jos a borcanelor sterilizate, apoi am pus legume în straturi în partea de sus în ordine aleatorie. Toarna apa clocotita intr-un borcan si o las 20 de minute sub un capac acoperit.

Turn apa înapoi în oală, fierbe și reumple legumele și las 20 de minute. Din nou turnam lichidul in tigaie, il aduc la fiert, dizolvam sarea, zaharul, turnam in otet, il lasam sa fiarba din nou si il turnam in borcan. Îl umplu cu un capac fiert.

Las conservele inversate cu roșii să se răcească sub pătură, apoi îl depozitez în cămară.

Iarna, legumele delicioase zboară de pe masă într-o clipă.!

Varza crocanta cu usturoi in borcane de 1 litru

O rețetă excelentă pentru dovlecei crocanti instant cu ciuperci și ardei. Este foarte ușor de gătit, dar puteți gusta și savura delicatetea într-o jumătate de oră..
Pentru 1 litru de piesă trebuie să luați:

• Dovlecei mici - 6 buc .;
• Ardei bulgar - 2 buc .;
• Campioni mici - 6 buc .;
• Usturoi - 3 cuișoare;
• Oțet de masă - 4 linguri;
• Ulei vegetal - 2 linguri;
• Verzi - opțional;
• Săruri după gust.

Gătesc dovlecei delicioși într-un mod elementar: spăl și usuc legumele și ierburile. Am tăiat ardeiul fără miez și semințele în fâșii, dovlecei cu ciuperci - felii. Presărați legumele cu ierburi mărunțite și usturoi și amestecați. Umplu borcanele sterilizate cu un amestec de legume.

Fierb 0,5 litri de apă, dizolv sare și zahăr în ea și turnăm în oțet și ulei. Turnați amestecul de fierbere într-un borcan umplut, închideți-l cu un capac de nailon curat și agitați-l pentru a distribui uniform marinada.

După 30 de minute, puteți lua o mostră de gustare. Depozitarea suplimentară este permisă doar la frigider..

„Notă pentru gazdă”: pentru a păstra un astfel de gol până iarna, după umplerea borcanelor, sterilizați-le timp de aproximativ 15 minute și rulați ermetic cu capacele fierte.

Toate detaliile despre gătirea dovleceii murate crocante pentru iarnă - vă puteți linge degetele din videoclipul propus.