Sosul satsebeli pentru iarnă

Sosul dulce și acru satsebeli acasă pentru iarnă se prepară ușor pe baza de roșii măcinate și ardei gras. Structura densă uimitoare, cu bucăți mici de legume dulci, ușor crocante. Această rețetă include, pe lângă cele două ingrediente principale, morcovi dulci, usturoi piquant și multe mirodenii aromate. Combinația de coriandru uscat, busuioc aromat și pătrunjel picant creează un gust bogat, plin de corp. Acest sos satsebeli poate fi turnat pentru iarnă, iar apoi borcanele cu faimosul condiment vor fi întotdeauna la îndemână la frigider. Poate fi folosit pentru pansarea pastelor, servit cu preparate din carne fierbinte. Orice ai mânca, se dovedește nesimțit de delicios! Întregul proces de gătire durează aproximativ o oră și jumătate..
De asemenea, puteți găti sos de prune de vișine.

Sosul „Satsebeli” pentru iarnă - o rețetă pas cu pas cu o fotografie.




Pentru 2,5 litri de sos, veți avea nevoie de:
- 2 kg de roșii,
- 1 kg ardei gras,
- 1/4 kg usturoi,
- 1/4 kg morcovi,
- 1 buchet de busuioc (violet este cel mai bine),
- 1 buchet de patrunjel,
- 1 lingură coriandru,
- 1 lingură zahar granulat,
- 1,5 linguri sare.



Mai întâi, să pregătim toate produsele pentru sosul satsebeli, prin cojirea și tăierea legumelor. Taiem capetele de usturoi in catei separati, apoi scoatem cojile din ele. Tăiați coada ardeiului. Scoatem mijlocul cu degetele. În mod alternativ, puteți să le tăiați pur și simplu în două pentru a ușura curățarea semințelor. Împărțiți-l în mai multe felii pentru a face mai convenabil, apoi treceți-l printr-o mașină de tocat carne.
De asemenea, împărțim roșiile spălate în mai multe părți, îndepărtând simultan tulpinile. Tăiați morcovii decojiți în bucăți mari.
Verzile mele.





Trecem toate aceste legume o dată printr-o mașină de tocat carne. Punem carnea tocată rezultată într-o căldură sau o cratiță cu pereți groși.





Se toaca fin patrunjelul si busuiocul.



Aduceți la fierbere, apoi îndepărtați căldura la minimum. După aceea, fierbeți sosul timp de 60 de minute..
Cu cinci minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați toate condimentele libere, inclusiv coriandrul. și puneți-l și în amestecul de roșii-ardei.





Scoateți vasele cu sos satsebeli din aragaz și turnați-l în borcane cu o lingură.





Recipientul pentru curling trebuie sterilizat în prealabil. Nu trebuie să existe picături de apă pe sticlă. Turnăm strâns cu capacele. Se lasă să se răcească într-o poziție în sus. Trimitem depozitate la frigider sau pe balcon.





Principalul lucru este că locul este uscat și suficient de rece.
Acum știți cum puteți face sos satsebeli pentru iarnă.

Sfaturi: același sos nu poate fi fiert, ci pur și simplu toacă toate legumele și amestecă cu mirodenii. Dar atunci termenul de valabilitate este mult mai scurt. Este de aproximativ trei zile. Mai mult, trebuie păstrat exclusiv la frigider..
Bucura-te de masa ta.

Starinskaya Lesya
De asemenea, încercați să gătiți sos de cirese pentru iarna.