Rețetă foto pas cu pas pentru gătirea roșiilor în suc propriu pentru iarna acasă

Descriere

Roșiile în suc propriu - preparat de iarnă, care conține în același timp roșii din conserve și suc de roșii. Un borcan dintr-un astfel de semifabricat oferă două produse utile în prepararea simultană. Legumele preparate în acest fel pot fi folosite ca o gustare independentă și pot fi, de asemenea, un ingredient suplimentar pentru prepararea diverselor feluri de mâncare. Salatele și gustările de legume sunt adesea preparate din tomate din conserve, dar utilizarea sucului de roșii cu care se pot consuma legumele este mai variată.. De exemplu, pastele cu sos de roșii ies uimitor, iar supa de roșii este în general un prim fel preferat pentru mulți. În plus, sucul de roșii este considerat ingredientul principal pentru crearea cocktail-ului Bloody Mary, iar multe alte capodopere culinare nu se pot descurca fără adăugarea acestuia..

Nu este nevoie de mai mult de o oră pentru a pregăti preparate de roșii pentru iarnă acasă și chiar pentru începători în gătit. Pentru a facilita foarte mult procesul de gătire, am inclus în rețetă instrucțiuni pas cu pas cu o fotografie, care oferă informații detaliate despre fabricarea, conservarea și sterilizarea roșiilor în sucul propriu. Prin urmare, va fi foarte simplu să faceți un astfel de semifabricat.. 

Așadar, să trecem la gătit!

ingrediente

• Roșiile mici 1 kg + 1,2-1,5 kg
• Sare de masă 1,5-2 linguri. L.
• Zahar granulat 1 lingură. L.

paşi

1. Înainte de a începe conservele de roșii pentru iarnă, să vedem mai întâi care sunt cele mai bune roșii pentru acest proces. Pentru conservarea roșiilor, este mai bine să folosiți dimensiuni dense și mici. În cazul nostru, soiul „Cremă” este perfect pentru recoltare.. Totuși, pentru a face suc de roșii, trebuie să folosiți roșii mari moi.. Deci, clătiți bine fructele selectate.

   

2. A doua etapă este sterilizarea conservelor. Această procedură este obligatorie în acest caz, dar poate fi făcută în orice mod. După procesarea borcanelor, așezăm în ele roșii mici și curate.

   

3. 
   
   
   

   Au rămas roșii mari. Sucul trebuie preparat din ele. Există două moduri de a face acest lucru și îl puteți utiliza pe cel care vă este mai convenabil. În primul caz, roșiile trebuie mai întâi fierte și apoi frecate printr-o sită. Astfel, obținem suc din roșii, dar acesta este un proces destul de lung.. Prin urmare, este mai bine să utilizați un storcător special pentru a extrage suc - aceasta este a doua modalitate. În orice caz, masa omogenă de roșii rezultată trebuie transferată la aragaz și dusă la fiert..

   

4. Adăugați sare în sucul de roșii fiert.

   
   
   
   

   

5. Adăugați zahăr granulat lângă sare.

   

6. Amestecați masa de roșii până când ingredientele adăugate la aceasta se dizolvă complet, apoi conservați. Umpleți borcanele de roșii cu suc fierbinte până la gât.

   

7. Acum, semifabricatele trebuie sterilizate. Pentru a face acest lucru, acoperiți borcanele cu capace și trimiteți-le la o cratiță, a cărei parte inferioară trebuie acoperită cu un prosop de bucătărie.. Umpleți recipientul cu borcanele cu apă și duceți la fierbere. După, sterilizăm borcanele timp de zece minute.

   

8. Dacă procesul de sterilizare a pieselor propuse mai sus nu vi s-a părut convenabil, atunci sucul de roșii din borcane trebuie turnat în cratiță de mai multe ori și fiert. Această procedură trebuie efectuată de trei ori. Drept urmare, turnăm borcanele și le răcorim.. Roșiile în sucul lor sunt gata pentru iarnă. S-a dovedit că îți lingi doar degetele!

   

   Bucura-te de masa ta!