Caviar de ciuperci pentru rețetele de gătit de iarnă delicioase

Caviar de ciuperci cu ceapă pentru iarnă poate servi drept bază pentru un număr mare de feluri de mâncare. Poate fi folosit ca răspândire pe pâine sau biscuiti, adică pentru prepararea gustărilor. Și ca fel de mâncare independent, se folosește și caviar de ciuperci. Există mai multe modalități de recoltare: conservarea de iarnă și salata de păstrare pe termen lung. Și există o mulțime de interpretări ale unei rețete de caviar de ciuperci.
Principala caracteristică a acestui fel de mâncare este gustul său original și aroma de gură. Versatilitatea și valoarea nutrițională a caviarului de ciuperci poate fi un adevărat zeu pentru a diversifica meniul care conține o cantitate mare de proteine ​​și fibre. Mai mult, metoda și ingredientele de gătit pot fi variate, iar procesul în sine nu durează mult timp..

1. Caviar de ciuperci poate fi preparat din orice fel de ciuperci: agarice cu miere, ciuperci cu lapte și alte plante de acest tip. Este mai bine să alegeți toate aceleași ciuperci care cresc în pădurile de foioase, deoarece au o aromă distinctă și un gust sporit..
2. Dacă se folosesc ciuperci crude, atunci trebuie mai întâi fierte, fiarte și prăjite până sunt complet fierte. În caz contrar, un astfel de caviar poate provoca intoxicații. Nu folosiți capace metalice pentru înșurubare.
3. Puteți folosi alimente sărate, proaspete și murate. Sunt uneori amestecate pentru a crea o aromă originală. Deci, combinând incongruentul, puteți crea un produs interesant. Dacă utilizați ciuperci din conserve, acestea vor adăuga note picante produsului alimentar..
4. În plus, puteți utiliza alte legume. Acest lucru va îmbunătăți gustul și va diversifica paleta farfuriei. Versatilitatea acestui produs îl face de neînlocuit pe masa festivă. Condimentele și ierburile pot adăuga aromă și aromă.

Caviar de ciuperci pentru iarnă

Această rețetă presupune prezența produselor pe care le folosesc la fabricarea pateului francez. Este metoda de preparare și compoziția produselor care fac ca acest caviar de ciuperci să fie picant și chiar ușor specific. În același timp, compoziția nu implică o cantitate uriașă de produse..

Compoziția produselor:

• 500 gr. ciuperci proaspete;
• 1 ceapă mică;
• mai multe ramuri de verdeață;
• 20 de grame de sare;
• 20 de grame de piper;
• 1 lingura ulei de masline
• 20 ml suc de lămâie.

Caviar de ciuperci pentru iarnă o rețetă simplă:

1. Ciupercile sunt curățate și spălate în apă curentă.
2. Produsul trebuie să stea în apă timp de 24 de ore..
3. Tăiați ciupercile în bucăți mici.
4. Planta trebuie stinsă. Procesul durează 1 oră. În acest caz, trebuie adăugat apă în recipient. Poate pune 1 frunză de dafin.
5. Se toacă ceapa și se prăjește în ulei de măsline până devine moale.
6. În urma răcirii, ciupercile sunt trecute de mai multe ori printr-o mașină de tocat carne.
7. Cele două amestecuri trebuie amestecate bine..
8. În timpul amestecării, se adaugă condimente și suc de citrice.
9. Produsul finit este așezat în recipiente de sticlă și închis cu capace de plastic.
10. Produsul poate fi în această stare timp de un an, dacă condițiile o permit. Puteți utiliza în orice moment caviar de ciuperci cu lămâie și îl puteți folosi pur și simplu cu pâine, formând canapele sau sandwich-uri.

Caviar de ciuperci din ciuperci fierte pentru iarnă

Caviarul de ciuperci, pe lângă setul standard de produse, poate include componente suplimentare. Popular datorită disponibilității și gustului strălucitor, morcovilor și roșiilor. În plus, fac din punct de vedere vizual vasul mai apetisant și mai atractiv..

Disponibilitatea produselor:

• 1000-800 grame de ciuperci;
• 500 de grame de ceapă;
• 400 de grame de roșii;
• 300 de grame de morcovi;
• 4 linguri de condimente;
• verdeaţă.

Caviar de ciuperci pentru rețeta de iarnă printr-o mașină de tocat carne:

1. Ciupercile sunt preparate pentru procedura de gătire ulterioară..
2. Fierbeți produsul în apă sărată, puteți adăuga în bulion câteva condimente și o ramură de ierburi.
3. Procesul de fierbere continuă timp de o jumătate de oră. Apoi planta se scurge și se usucă..
4. Când ciupercile fierte s-au răcit, acestea trebuie tocate sau tocate fin.
5. Se prăjesc ciupercile tocate în ulei timp de o jumătate de oră. Conținutul trebuie agitat constant pentru ca planta să nu ardă.
6. Ceapa, morcovii și roșiile tocate fin se prăjesc separat de ciuperci. În plus, puteți toca o tocană de legume.
7. În timp ce sunt fierbinți, ciupercile și legumele înăbușite se amestecă, se adaugă condimentele și se toacă împreună pentru aproximativ 15 minute.
8. Până când caviarul de ciuperci are timp să se răcească, trebuie ambalat în borcane. Containerele trebuie sterilizate, altfel produsul se va deteriora.
9. Verdele poate fi tocat fin sau împărțit în crenguțe mici. Puteți adăuga în orice etapă.
10. Amestecul trebuie consumat în 1-2 săptămâni. Păstrarea se poate face, dar, pentru aceasta, recipientele și capacele din sticlă trebuie sterilizate mai bine, care trebuie să fie din plastic.

Cep caviar pentru iarnă

Principala caracteristică a preparatului de caviar este că ciupercile porcini sunt ingredientul principal. Deși puteți lua orice pentru gătit - chiar șampanii. Componentele suplimentare sunt utilizate pentru a îmbunătăți gustul.

Compoziție calitativă:

• 1000-1500 grame de ciuperci porcini;
• 2 cepe mari;
• 1 cap mic de usturoi;
• 3-5 linguri de sare;
• Un amestec de ardei;
• 40-50 mililitri de ulei de floarea soarelui.

Cum să gătești caviar de ciuperci pentru iarnă:

1. Ciupercile trebuie să fie bine pregătite pentru prelucrarea ulterioară: curățate de resturi, curățați stratul superior al plăcii, înmuiați plantele. Nu puteți folosi ciuperci de porcini stricate.
2. După aceea, ingredientul este tăiat în bucăți mici și spălat sub apă uzată timp de câteva minute..
3. Ciupercile de porcini trebuie tratate termic și anume, prăjiți-le fără a adăuga ulei de floarea soarelui.
4. Procedura trebuie continuată până când toată apa s-a evaporat din fiecare bucată a plantei..
5. După ce fiecare felie are dimensiunile aproximativ la jumătate, atunci puteți adăuga ulei vegetal, puțină sare și un amestec de ardei măcinat. Mai bine să nu folosiți foarte multe condimente. Drept urmare, ciupercile ar trebui să dobândească o culoare aurie..
6. Ceapa se prăjește separat de ingredientul principal. Leguma poate fi tăiată în orice fel: inele, jumătate de inele, cuburi. Se prăjesc până ce ceapa are aceeași culoare ca ciupercile..
7. Produsele prăjite la o valoare medie se macină într-o combina sau se folosesc un amestecător la o anumită valoare - acesta poate fi piure de cartofi sau un amestec granular al acestor produse.
8. După procedura de măcinare, vasul finit este folosit ca o răspândire pe crutoane sau pâine. Uneori caviarul este folosit ca gustare. Nu se recomandă păstrarea acestui produs, deoarece planta nu se pretează la un tratament termic suficient în timpul pregătirii..
9. Caviarul de ciuperci din ciupercile porcini este destinat utilizării timpurii în alimente. Îl puteți păstra timp de o săptămână, după ce produsul alimentar va deveni nepotrivit pentru consum. Datorită unui ingredient non-standard, și anume ciupercile porcini, felul de mâncare devine original și mai ales gustos..

Caviar din rețete de ciuperci proaspete pentru iarnă

Acest aperitiv este un plus aromat și extraordinar la felurile principale. Astfel, campionii standard, care sunt mâncați mai des decât orice alte ciuperci, au un sens complet diferit în dietă..

Componentele principale:

• 500 gr. Champignons;
• 2 cepe mici;
• 2 morcovi mici;
• 100 de grame de ulei vegetal;
• Sare;
• Ardeiul măcinat.

Caviar de ciuperci fierte pentru iarnă:

1. Se toacă morcovii și ceapa în cuburi mici de aceeași dimensiune. Mai bine dacă legumele sunt răzuite.
2. Prăjiți-le în jumătate din porția specificată de ulei până când ingredientele sunt fragede..
3. Introduceți legumele prăjite în procesorul alimentar și tocați complet.
4. La fel se întâmplă și cu campionii și în același mod în care componentele suplimentare sunt conectate la dispozitivul specificat.
5. Se fierbe caviarul semi-finit într-o cratiță timp de 10 minute, până este complet fiert.
6. Împachetați produsul finit în borcane și înșurubați cu capace metalice.
7. Produsul poate fi păstrat la frigider timp de două săptămâni. Deoarece champignonii sunt un produs destul de accesibil, nu este recomandat să păstrați caviar din acest tip de ciupercă, prin urmare, nu este necesar să faceți o cantitate imensă de acest tip de caviar..

Caviar de ciuperci din agarici de miere pentru rețetele de iarnă

Acest fel de mâncare poate fi preparat din orice fel de ciupercă. Puteți folosi această plantă sub orice formă: uscată, proaspătă, sărată sau în conservă. Dar, în același timp, gustul caviarului nu se deteriorează.

Compoziția vaselor:

• 500 gr. agarice de miere;
• Ulei vegetal, unt sau de măsline;
• Sare si piper;
• Verdeaţă.

Caviar de ciuperci din agarici de miere pentru iarnă:

1. În primul rând, planta este fiartă timp de 10 minute.
2. Apoi are loc procesul de prăjire.
3. După aceasta, în amestec se toarnă ierburi, sare, piper.
4. Produsul preparat este măcinat cu un blender sau un procesator de alimente. Aceeași consistență se formează ca urmare a trecerii compoziției printr-o mașină de tocat carne.
5. Metoda de păstrare depinde de ce ciuperci au fost utilizate în baza vasului. Dacă baza sunt ciupercile de pădure proaspete, atunci este mai bine să sterilizați. Campionii și eșantioanele uscate nu necesită condiții speciale de păstrare sau, mai degrabă, îndelungate.

Caviar de ciuperci pentru iarnă cu roșii este un fel de mâncare foarte hrănitor și original, disponibil într-o gamă largă. Principala caracteristică a preparatului este că poate fi consumată oricând și cu orice produs împreună. Pentru gătit, se folosesc ciuperci de diferite tipuri și orice depozitare. Acest lucru face ca caviarul de ciuperci să fie atât de popular în rândul populației și al gospodinelor..