Salată de ardei, roșii, morcov și ceapă pentru iarnă

Salată de ardei, roșii, ceapă și morcovi pentru iarnă, rețeta cu o fotografie pe care o propun, are propria sa poveste.
Am crescut într-o familie mică, dar foarte apropiată, unde a domnit întotdeauna o atmosferă de respect reciproc, dragoste și armonie. Părinții nu ne-au pedepsit niciodată cu sora noastră pentru făurile copiilor și, așa cum a arătat această experiență, am făcut lucrurile corecte, am crescut fără probleme și cu multe complexe, ceea ce ne-a permis să obținem mai mult în viața adultă. De asemenea, am călătorit foarte mult, atât în ​​zona noastră, cât și peste mii de kilometri. Acestea erau excursii de drumeție cu rucsacuri și sejururi înnoptate în pădure, rafting de mai multe zile pe râu, excursii cu mașina la munte și la mare..
Această călătorie este întotdeauna gravată în memoria mea. Aveam 15 ani și aceasta este doar cea mai fragedă și mai romantică vârstă și, desigur, cea mai vulnerabilă. În acel an, părinții mei au plănuit să-și petreacă o vacanță, să călătorească în Europa, oprindu-mă câteva zile în diferite orașe, iar eu și sora mea am ajutat la planificarea traseului călătoriei, fără să presupunem chiar că, într-unul dintre orașele maghiare, primul sentiment mă va depăși, ceea ce s-ar dezvolta de-a lungul anilor în prietenie puternică.
Acum chiar mi se pare amuzant să-mi amintesc evenimentele din acele zile, dar atunci mi s-a părut că lumea îmi este atât de nedreaptă. Privind în viitor, voi spune că încă comunicăm și suntem prieteni cu familiile cu băiatul de care m-am îndrăgostit atunci. Și soția sa este o gazdă excelentă, ospitalieră, de la care am învățat să gătesc o mulțime de lucruri interesante. Apropo, apropo, am notat și acest gol sub dictatura Theresiei și de mulți ani am gătit pentru familia mea..
O salată de ardei, roșii, ceapă și morcovi pentru iarnă se dovedește a fi destul de gustoasă, deoarece se bazează pe o mulțime de legume care se fierb într-o marinată cu adăugarea unei cantități mici de oțet și condimente. Conform rețetei originale, trebuie să adăugați foarte mult piper și usturoi fierbinte în acest fel de mâncare, dar am schimbat rețeta, iar aperitivul are o aromă și gust pronunțate, dar în același timp, moderat de picante.



Reteta este conceputa pentru 8 conserve, cu o capacitate de 700 ml
ingrediente:
- ardei iute "Belozerka" - 2 kg,
- ceapă de navetă - 1 kg,
- fructe de roșii coapte - 2 kg,
- legume cu rădăcină de morcov - 1 kg-
pentru marinada:
- apa - 4 linguri.-
- ulei (dezodorizat) - 1,5 linguri.-
- sare de bucătărie cu cristale grosiere - 100 g-
- zahăr granulat - 300 g-
- oțet de masă (9%) - 7 lingurițe.-
- frunză de laur uscat - 3-4 buc.-
- scorțișoară măcinată - ciupit-
- fructe cu piper negru - 10-12 bucăți.



În primul rând, spălați legumele și ștergeți-le uscate. În continuare, tăiați roșiile în cubulețe.
Soiuri de ardei "Belozerka" se taie pe jumătate, se taie tulpina și semințele. Și apoi tăiați-o în fâșii.
Cojim ceapa din coajă, o clătim cu apă rece și o tăiem fin cu inele.
Cojim morcovii, apoi tăiem fie pe o răzătoare, fie folosim o combina.



Și acum pregătim marinada, pentru aceasta turnăm apă, oțet și toate condimentele într-o cratiță mare (cu o capacitate de cel puțin 7 litri).



De îndată ce marinada fierbe, reduceți căldura și adăugați toate legumele tocate.



Se amestecă ușor și se gătește aproximativ 35-40 de minute.



Schimbăm salata de ardei, roșii, ceapă și morcovi în borcane sterilizate și le sigilăm imediat cu capace pentru iarnă. Cel mai bine este să folosiți cutii cu răsuciri întinse, atunci nu este necesar să folosiți o cheie de seaming.



Bucura-te de masa ta!

Starinskaya Lesya
De asemenea, recomand să gătești salată de varză, morcovi și ardei gras pentru iarnă.