Conserve legume pentru iarnă. Photorecept

Întreaga mea familie este foarte iubitoare de legume și fructe. Deoarece nu este întotdeauna posibil să cumpărați legume proaspete iarna, iar calitatea lor nu este impresionantă, încerc să fac preparate pentru iarnă vara, când totul este proaspăt și ecologic. Avem propria noastră grădină, așa că întotdeauna am conserve roșii, castraveți, dovlecei din propria mea grădină.
Imi doresc foarte mult sa impartasesc o reteta delicioasa legume conserve. Într-un borcan dau roșii, castraveți, ardei gras galben și dovlecei. Gustul este excelent! Legumele se completează reciproc, se amestecă perfect și se lasă iarna "cu breton"!
Castraveții, roșiile se spală bine sub apă curgătoare. Tăiați ardeiul în felii mici, după ce l-ați curățat anterior de semințe. Coji dovlecelul, taie-l pe mijloc și taie-l și în felii. Mama taie roșiile, dar îmi plac cele întregi.

Pune mărar, pătrunjel, câțiva căței de usturoi, cuișoare, frunze de dafin într-un borcan bine spălat pe fund. Apoi postez castraveți, deasupra roșiilor și apoi ardeiul și dovlecelul. Toarna toata aceasta delicioasa cu marinata.

Marinada: pentru 10 litri de apă 0,5 litri de oțet, 0,5 pahare de zahăr, 1 pahar de sare. Se amestecă bine, se lasă să fiarbă și se răcește.

 
Legumele umplute cu marinata, se acoperă și se sterilizează timp de 10 - 12 minute. Apoi răsucim cu grijă borcanele cu un „aparat” special (cu care încă nu sunt prieteni, așa că soțul meu face întotdeauna ultima operație).

Sterilizarea poate fi dispensată. Pentru a face acest lucru, turnați legumele de două ori cu apă clocotită (turnați-o), iar a treia oară cu marinată fierbinte și răsuciți imediat.

Buna pofta tuturor pe timpul iernii!