Conserve delicioase de castraveți crocanti pentru rețetele de iarnă

Iarna, iarna, iarna. Cea mai preferată gustare pe timp de iarnă și vară este, desigur, castravetele. Există atât murături de vară pentru castraveți, cât și rețete pentru conserve crocante de iarnă. Fiecare gospodină are propria semnătură sau rețeta preferată pentru castraveți conserve pentru iarnă. Discutăm mereu fiecare dintre rețetele noastre de castraveți cu prietenii și cunoscuții..

Iar când va veni vremea pentru semne de gol, doriți să alegeți și să extindeți cele mai bune dintre cele mai bune. Prin urmare, rețetele noastre sunt încercate și testate..

Reguli de bază atunci când alegeți fructe potrivite pentru rețete de conserve pentru păstrarea pe timp lung a iernii

Dintre numeroasele soiuri de castraveți, trebuie să alegeți iarna cu murături. Sunt ușor de identificat pe piață prin apariția castravetelui. Fructul ar trebui să aibă spini negri, nu albi. În tăietură, castravetele ar trebui să arate ca un pătrat, nu ca un triunghi. Piața va face o gustare frumoasă și crocantă de iarnă. Un alt punct important este că, înainte de a începe conservarea castraveților, este imperativ să îndepărtați tulpina cu un cuțit și să o umpleți cu apă curată și să lăsați să se fierbe timp de câteva ore. Aceasta se face astfel încât să absoarbă lichid și să fie elastice..

Și, de asemenea, toate rețetele pentru castraveți includ un buchet de murături cu ierburi și mirodenii. Se compune din umbrele de mărar, frunze de hrean, cireșe și coacăze, frunze de dafin. Boabe de ardei iute și roșii, coriandru întreg.

Rețete pentru preparate pentru iarnă de la cele mai delicioase conserve de castraveți

1 castraveți conserve, rețeta cea mai crocantă

• Pentru această rețetă de iarnă, vom avea nevoie de o cratiță mare. Punem pe partea de jos un buchet de verdețuri murate și așezăm bine castraveții pregătiți. Numărul de fructe nu trebuie să ajungă la marginea vasului cu 10 cm. Într-o altă cratiță faceți saramura. Se adaugă sare nu foarte fină, iodată, în apa rece obișnuită. Cantitatea de sare depinde de cantitatea de apă, nu de greutatea castraveților. Pentru 1 litru de apă, trebuie să luați 1 lingură de sare, cu o lamelă mică. Această procedură se realizează cel mai convenabil cu un recipient cu un litru. Se diluează sare direct în ea și se toarnă. Nu greși niciodată cu proporția.
• Se acoperă cu o farfurie grea deasupra și se lasă la fermentat timp de 3 zile.
• În a patra zi, puneți castraveți murați în sticle curate, sterilizate, fără verdeață. Scoateți plantele din saramură și fierbeți-le. În fiecare sticlă cu castraveți, se toarnă 1 lingură de muștar uscat, fără alunecare și se umple cu saramură clocotită. Acoperim cu capace obișnuite din nailon. Muștarul Done servește ca antiseptic, astfel încât preparatul este păstrat perfect toată iarna.

2 Rețete pentru preparate pentru iarnă din castraveți

• Punem un buchet de murături în sticle curate, sterilizate și umplem foarte bine borcanele cu fructe pregătite până la vârf. Turnați doar apă clocotită și lăsați-o să se încălzească și să încălzească semifabricatele timp de cel puțin 30 de minute, acestea trebuie să se încălzească bine. Apoi scurgem apa, fierbem și o umplem. Așteptați din nou 30 de minute. A doua oară scurgem apa și punem pe aragaz până fierbe..
• Între timp, turnați 2 linguri rotunde de sare în sticlă, 2 linguri rotunde de zahăr, 1 linguriță de acid citric sau 2 linguri de oțet, 2 linguri de pastă de roșii și 1 linguriță de muștar uscat. Se completează cu lichidul clocotit, scurs. Îl răsucim și îl întoarcem cu fața în jos. Înveliți-l cu o pătură până se răcește complet.

3 castraveți conserve, rețeta crocantă pentru iarnă este cea mai delicioasă

ÎN borcane curate pregătite puneți un buchet murat pe fund și umpleți-l strâns cu castraveți. Se toarnă două linguri de sare, două linguri de zahăr și trei linguri de oțet în fiecare sticlă de trei litri. Umpleți cu apă clocotită și puneți borcanele la sterilizare. Trei litri trebuie să fiarbă 40 de minute, doi litri să fiarbă 30 de minute. Conserve castraveți delicioși de iarnă.

4 castraveți conserve, rețeta cea mai crocantă este cea mai delicioasă din sucul de roșii

Pentru acest preparat, trebuie să faceți suc din roșii. Pentru asta puteți fierbe doar roșii supraîncărcate adăugând puțină apă. Și frecați prin sită. Pur și simplu puteți derula roșiile printr-o mașină de tocat carne, adăugați 1/1 de apă și duceți la fierbere. Hai să obținem umplutură de roșii pentru castraveți.

Pentru un astfel de gol sunt potrivite atât castraveții mici, cât și cei mai mari. Non-standard poate fi tăiat în porții. Puneți castraveții într-o cratiță mare. Sare și piper după gust, ca o salată. Umpleți cu suc pregătit. Lichidul are nevoie de 1/3 mai mult decât volumul de fructe verzi. Adăugați ceapa și usturoiul tăiat în inele după gust, dar nu trebuie. Lăsați totul pe aragaz și fierbeți timp de 10-20 de minute. Îi așezăm pe cei care fierb în borcane de litru (cel mai convenabil volum) și îi închidem cu capace metalice. Întoarce-l cu capul în jos.

5 salată de castraveți de iarnă. Ce proaspăt

• Pentru acest fel de iarnă, sunt potrivite cele mai non-standard castravete cu aspect, pe care le spăl și le așez în porții. Taie ceapa în jumătate de inele. Cantitatea de ceapă trebuie să fie aproape aceeași cu cantitatea de castraveți. Frecam câteva morcovi pe o răzătoare coreeană, pentru frumusețe Sare, ca pe o salată, piper cu piper negru, astfel încât să fie clar vizibil. Adăugați o linguriță acumulată de acid citric la trei kilograme de produs. Lăsăm întreaga piesă de prelucrat timp de cel puțin două ore pentru ca toate legumele să înceapă să se succească.
• Punem piesa rezultată în borcane curate de jumătate de litru, astfel încât lichidul să acopere bine legumele. Am pus sterilizarea. Un borcan de jumătate de litru fierbe 40 de minute. După acest timp, închideți cu capacele metalice și întoarceți-l în sus, până se răcește complet.

Reteta super delicioasa pentru castraveti crocanti pentru iarna

În avans ar trebui să pregătească sucul de roșii sau pur și simplu macinați roșiile supraîncărcate într-o mașină de tocat carne. Castraveții pot fi luați în orice dimensiune. Dacă sunt mici, apoi lăsați-le intacte, se pot tăia castraveți mari. Adăugați ceapa tăiată în inele. Punem toate ingredientele în tigaie, sare, piper. Punem pe aragaz și aducem la fiert. Se fierbe 5 minute. Castraveții ar trebui să se încălzească bine. Pune castraveți fierbinți cu ceapă în borcane pregătite și toarnă sucul fierbent. Închideți cu capacele.

Reteta pentru cele mai tari crocante si cele mai delicioase conserve de castraveti

Pentru o astfel de rețetă numai cei mai mici castraveți sunt potriviți. Iarna sunt cele mai delicioase.

Pentru un kilogram de crocant, trebuie să pregătiți 2-3 bucăți. ardei iute roșu. Mai întâi trebuie curățat de semințe, tăiat în mai multe bucăți și turnat cu oțet. Se lasă la marinat 3-5 ore.

Astfel de modul de recoltare a castraveților perfect pentru depozitarea iernii. Trebuie să puneți castraveți într-un borcan de jumătate de litru și să turnați oțet. Iarna, după cum găsiți.

Pliați în borcane verzi pentru conservare. Se adaugă 5-10 bucăți de piper murat. Umplem bine castraveții selectați până la marginile borcanului. Umpleți cu apă clocotită și lăsați să se încălzească 30 de minute. După acest timp, scurgeți apa și repetați procesul de fierbere și turnare. Înainte de ultima turnare de apă clocotită într-un borcan de litru, se adaugă 1 lingură de sare, cu o lamelă, 1 lingură de zahăr, fără o lamelă, 1 linguriță de oțet, 2 linguri de ketchup de ardei iute. Umpleți cu apă clocotită Închideți cu capace.

Iarna-iarna cu un astfel de delicios gust nu este înfricoșătoare.