Roșiile uscate la soare pentru iarna acasă

Roșiile uscate la soare sunt un aperitiv foarte gustos și aromat, care ne-a venit din bucătăria mediteraneană. Pentru prepararea sa, se folosesc roșii mici cu pulpă densă, care nu este apoasă, de obicei sunt tomate cu prune, în caracteristicile și forma lor sunt excelente pentru uscare.

Roșiile sunt uscate folosind diferite echipamente de bucătărie, poate fi un cuptor cu microunde, un cuptor sau un uscător special pentru legume. Timpul pentru uscarea unei roșii depinde direct de tehnica aleasă, în această rețetă vom vorbi despre uscarea unei roșii la cuptor. Această metodă de gătit este folosită cel mai des și durează 3-4 ore..

Roșiile uscate la soare, cu adaos de plante aromatice și usturoi, sunt adesea folosite la prepararea diferitelor sandvișuri, de exemplu, cu brânză de coajă moale, întrucât direct în această rețetă, acestea sunt adăugate și la supe, salate, carne și chiar gătește paste cu ele. O astfel de gustare versatilă și apetisantă va atrage cu siguranță toți membrii gospodăriei, precum și oaspeților care au venit în vacanță..

ingrediente:

• 1,5 kg tomate;
• 1 lingură Sahara;
• 1 lingură sare;
• 0,5 linguriță piper negru;
• 0,5 linguriță cimbru;
• 0,5 linguriță rozmarin;
• 2 capete de usturoi;
• ulei vegetal sau de măsline.

Se spală roșiile și se taie fiecare în 4 bucăți.

Acoperiți o foaie de copt cu hârtie pergament. Așezați roșiile feliate pe hârtie ușor unsă.

Într-o ceașcă mică, combinați zahărul, piperul, sarea, cimbrul și rozmarinul.

Cojiți ambele capete de usturoi și tăiați-le în căței mici.

Presărați roșiile cu un amestec de condimente, zahăr și sare. Întindeți jumătate de usturoi tocat deasupra roșiei.

Se presara putin cu ulei. Trimiteți roșiile la cuptorul preîncălzit. Roșiile uscate timp de 3,5 - 4 ore la 120 de grade în regim de convecție. Timpul de uscare depinde de mărimea feliilor.

După 4 ore, scoateți roșiile din cuptor și răciți ușor. Drept urmare, roșiile ar trebui să scadă ca mărime, să rămână ușor umede și îndepărtate..

Sterilizați borcanul și puneți roșiile în el, turnând usturoiul rămas și turnați ulei.

Roșiile trebuie împachetate strâns și complet acoperite cu ulei.

Păstrați roșiile uscate la soare nu mai mult de șase luni în frigider sau în pivniță. Puteți mânca roșii imediat. Una dintre opțiunile aperitivului este sandvișurile cu brânză moale de caș și roșii uscate la soare.

Bucura-te de masa ta!