Roșiile uscate la soare în uscător

Tradiția mediteraneană a prins rădăcină pe pământul nostru, acum nu ne putem imagina un meniu slav modern fără roșii uscate la soare. Este imposibil să te îndepărtezi de o conserve de roșii uscate la soare și nici măcar nu vreau să le împărtășesc cu nimeni. Roșiile uscate la soare într-un uscător de legume de acasă sunt pry cu o furculiță și se pun pe sandwich-ul tău preferat: jumătățile uscate la soare sunt combinate pentru a gusta cu pate de carne, brânză moale, brânză de căsuță, unt. Roșiile uscate la soare adaugă aluat pentru pâine de casă, sosuri și salate. Bucătărie și altele roșii uscate la soare în cuptorul cu microunde.



Produse:

- roșii - 4 kg.,
- ulei de măsline - 200 ml.,
- sare - 1,5 linguriță.,
- Ierburi italiene - 2 linguriță.,
- usturoi - 2-3 capete.
1. De obicei cele mai mici roșii sunt uscate astfel încât să fie convenabil să le tăiați în jumătăți. Roșiile medii trebuie tăiate în sferturi, iar când sunt uscate se ondulează și se aplatizează. Și jumătățile de roșii uscate la soare arată foarte îngrijite. Cel mai adesea roșiile murate cu fructe dense alungite.



2. Roșiile sunt spălate și sortate. Patru kilograme este suficient pentru a umple dens toate cele trei tăvi ale uscătorului electric.



3. Tăiați roșiile în jumătate. Este imposibil să uscați legumele sub această formă, deoarece un uscător electric nu poate face față unei astfel de abundențe de pulpă suculentă.



4. Alegeți un centru apos cu boabe cu o linguriță, având grijă să nu atingeți stratul gros de pulpă adiacent „pielii” de roșii. Grosimea stratului de pulpă rămas trebuie să fie de cel puțin 5 milimetri.



5. Paletele nu trebuie să fie unsă, deoarece roșiile uscate la soare nu se lipesc de plastic. Jumătățile de roșii sunt așezate pe trei tăvi, fără a lăsa un spațiu gol. Jumătățile situate în același rând nu se lipesc unul de celălalt, dar aspectul „pe două niveluri” nu este bun: roșiile nu se pot ofili din toate părțile.



6. Catelele de usturoi decojite se taie in felii. Aceste plăci trebuie să fie subțiri și translucide. Fiecare jumătate de roșie trebuie să conțină un cățel de usturoi mic..



7. Roșiile cu sare încet: ridicați un vârf de sare, apoi aruncați câteva boabe în fiecare jumătate de roșie. Roșiile uscate la soare peste sare - un fel de mâncare stricat.



8. Jumătățile sărate presărate cu un amestec de ierburi italiene.



9. Paletele sunt stivuite una peste alta, acoperite cu un capac.



10. Cât va dura procesul de uscare a roșiilor? Cât timp durează să se usuce roșiile depinde de ceea ce aștepți. Dacă vă plac roșiile uscate la soare, atunci scoateți-le din uscător după 12 ore. Dacă doriți să uscați totul într-un mod crocant, lăsați tăvile în uscător timp de 24 de ore.
11. În timpul uscării, usturoiul și ierburile italiene cresc în pulpa de roșii. Se dovedește un astfel de fel de "sandwich" cu două straturi. Cred că îți vor plăcea acestea roșii uscate la soare cu usturoi la cuptor.



12. Roșiile uscate la soare se pun în borcane sterilizate.



Se toarnă cu ulei de măsline.



13. Băncile sunt închise cu capacele strânse.



Roșiile uscate la soare se păstrează la frigider timp de 6-7 luni.